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Las empanadillas de atún al horno o en freidora de aire probablemente es la receta de empanadillas más popular que hay, al menos en España, esa que todos conocemos y que nos hacían nuestras madres o abuelas cuando éramos pequeños: rellenas con atún, tomate y huevo duro.
Es cierto que podemos rellenar de casi cualquier cosa la masa de las empanadillas, con sabores tan diferentes como las empanadillas de jamón y queso, de pollo, empanadillas de mejillones, las tradicionales empanadas de carne argentinas, o incluso empanadillas dulces de manzana y canela.
Pero hoy vamos a rendir un tributo a las famosas empanadillas de atún caseras y explicar cómo se hacen en un paso a paso en el que vamos a variar la última parte, porque en lugar de freírlas, vamos a hacerlas al horno o en freidora de aire, porque son más saludables, y porque son más fáciles de hacer.
¿Te animas entonces con las empanadillas de atún de la abuela?
Receta de empanadillas de atún al horno
Ingredientes
- 1 paquete de obleas de empanadillas
- 2 huevos para cocer
- 4 latas pequeñas de atún al natural o en aceite de oliva (unos 200 g escurrido)
- cebolla
- ajo
- Tomate frito al gusto (4-5 cucharadas aprox.) o tomate triturado casero
- 1 huevo batido para pintar
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer empanadillas al horno con atún
- Ponemos agua a hervir en una cazuela con algo de sal y cuando está hirviendo echamos los dos huevos con cuidado dejando que cuezan 10 minutos (no dejéis de leer nuestro artículo sobre cómo cocer un huevo perfecto).
- Una vez cocidos los pasamos por un chorro de agua fría y los pelamos, reservándolos.
- Mientras, en una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo a fuego bajo.
- Cuando esté transparente la cebolla añadimos el atún bien escurrido y dejamos freír un par de minutos. Incorporamos el tomate frito y mezclamos bien.
- Podemos hacerlo con tomate natural triturado, en cuyo caso echamos sal y rectificamos la acidez del tomate con una pequeña cucharadita de azúcar, y dejamos freír por espacio de unos 15 minutos.
- Incorporamos luego los huevos cocidos y picados de forma gruesa y revolvemos el relleno integrándolo bien.
- Retiramos del fuego y empezamos a rellenar la masa de las empanadillas. Lo ideal es no rellenarlas demasiado, con una pequeña cucharadita es suficiente, ya que de otra forma se nos pueden romper.
- Cerramos y sellamos con un tenedor.
- Si quieres hacer la masa de las empanadillas casera te dejamos aquí la receta:
- Mientras repetimos la operación con el resto de empanadillas vamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Puedes forrar una bandeja con papel de horno o aluminio o incluso utilizar el mismo papel encerado que viene con cada empanadilla.
- Si quieres puedes pinchar cada empanadilla para que escape el calor del interior, aunque en el horno no suelen explotar.
- Batimos un huevo y con ayuda de un pincel de silicona pintamos la superficie de cada empanadilla. No es necesario que pintéis los dos lados, ni que deis la vuelta a las empanadillas en el horno a media cocción. El otro lado se hará perfectamente, aunque la parte brillante y más vistosa será una de ellas.
- Mantenemos en el horno hasta que la superficie de las empanadillas esté doradita. Retiramos del horno y servimos calientes o frías.
Empanadillas de atún en freidora de aire
- Cocemos los 2 huevos en agua durante 10 minutos, los enfriamos, pelamos y picamos finamente.
- En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el ajo bien picados hasta que queden dorados.
- Añadimos el atún escurrido y el tomate frito, mezclando bien. Incorporamos los huevos picados y ajustamos de sal y pimienta. Dejamos templar el relleno.
- Rellenamos cada oblea con una cucharada de la mezcla, cerramos doblando por la mitad y sellamos los bordes con un tenedor.
- Colocamos las empanadillas en la cesta de la freidora de aire sobre papel de hornear, sin que se toquen entre ellas.
- Pintamos la superficie con el huevo batido.
- Cocinamos a 180 ºC durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Servimos calientes, recién hechas.
Estas empanadillas de atún al horno o en airfryer se pueden tomar como aperitivo o bien como una cena fácil y rápida, acompañándolas con una ensalada.
Si quieres probar otras recetas de empanadillas caseras, aquí te dejamos algunas opciones:
24 comentarios
Ojo con “utilizar el mismo papel encerado que viene con cada empanadilla” si vuestro horno la opción de calentar arriba y abajo tiene grill el efecto es que el papel se oscurece y la cara que no se tuesta se pega. Echadas a perder casi todas :'(. Usad papel vegetal
¿paquete de empanadillas? por favor el tamaño??
El relleno para las empanadillas esta muy bien ; pero hay que tener en cuenta que hay gente que le gusta hacer todo desde la masa hasta terminarla ; tambien porque hay paises que no venden la masa hecha para empanadillas
Concuerdo con El Inquisidor – la receta no necesitaba explicar la masa pues indicaba un paquete de empanadillas. Sin embargo es obvio que la gente necesita ayuda con este ítem de la receta.
En EE.UU los discos o plantillas para las empanadillas se consiguen en varios supermercados en la seccion de alimentos congelados. En especial en supermercados latinos como Compare. Suerte!
¿Saben leer? 1 paquete de empanadillas, por lo tanto no hay nada que explicar sobre la masa, para ello busquen en internet como hacerla.
Corrijo:
Venden la maza para la pizza, igual y encontramos para empanadas.
Ok, difícil Lo de la masa para la empanada, probablemente en las panaderías la podremos encontrar, ya que también venden el pan para la maza, espero y les sirva el tip y nos dejamos de complicaciones :p jejeje saludos
Y como se hace la masa para la empanada o donde puedo conseguir la tortilla
las empanadas de atun al horno ,me salieron riquisimas. me gusta la receta.
QUEDAN RIQUISIMAS Y KO MÁS IMPORTANTE ES QUE NO QUEDAN OLEOSAS AL HACERLAS EN HORNO
Es genial, está buenísimo
Hola!! no tengo horno para freir tambien las pinto con huevo?
Hola!
Que cantidad de tomate frito hay que poner???
Las hice ayer y están exquisitas!!!!!buenísimas!!!!
para a masa de las empanadillas yo uso harina de trigo 🙂
Son buenísimas la masa son obleas de las conjeladas como las ke uso para hacer cabello de Ángel, y a las de atún también se le puede echar pimiento rojo picadito, al gusto del consumidor
se ven buenísimas soy mala cocinera pero lo intentare x mis bebes gracias .Y dice bien eliizabeth pongan todo para las principiants como yo pliiiiiiis
Como se hace la masa devereia taner todo paso a paso
Me parecen geniales sobretodo para las personas como yo que no ¨aman la cocina¨¨¨ gracias por la atención y seguire conj sus recetas
Estoy en estados unidos y nose como encontrar las empanadillas puedo usar maseca u otro tipo d masa para las empanadillas
Por favor la receta de la masa
Como se hace la masa
Como las de mi madre
YO LAS AGO MUCHO EN CASA PERO SIN CEBOLLA Y SIN AJO. Y PARA COCINARLAS EN EL HORNO O FRITAS ESTAN BUENISIMAS