Filetes de merluza con salsa de piquillos
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¿Os apetecen unos filetes de merluza con salsa de piquillo? Hay que ver cómo un plato tan sencillo se ha convertido en una rica cena de diez. Pocos ingredientes, rápida preparación… ¡receta exprés!
Esta receta os gustará si os gustan los pimientos del piquillo, porque el sabor que predomina en el pescado que ya de por sí es suave, es la salsa.
Una sabrosa salsa de pimientos del piquillo que os va a gustar mucho.
Receta de merluza con salsa de pimientos del piquillo
Ingredientes
- Filetes de merluza (yo he utilizado una bolsa entera congelada)
- 100 g leche
- 8 pimientos del piquillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Cómo hacer filetes de merluza en salsa de piquillo
Freímos los filetes de merluza
- En una cazuela grande y no muy alta incorporamos un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra
- Dejamos que coja temperatura e incorporamos los filetes de merluza (descongelados y sazonados con un poquito de sal y pimienta).
- Freímos los filetes y vamos reservando en un plato.
Preparamos la salsa de piquillos
- Incorporamos en el vaso de la batidora los pimientos del piquillo, una cuchara de aceite de oliva y trituramos.
- Poco a poco añadimos la leche y seguimos triturando, no echéis la leche de golpe porque os puede quedar demasiado liquida o por el contrario espesa. Es mejor poco a poco hasta que la consistencia esté a nuestro gusto.
Finalizamos el plato
- Vertemos la salsa en la cazuela donde hemos frito los filetes y dejamos que poco a poco se vaya calentando sin que llegue a hervir
- Incorporamos los filetes de merluza con cuidado de que no se rompan, calentamos un poquito más y servimos decorando con un poco de perejil.
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Buenisimo!!!!! facil y rapido. Yo he cambiado la leche por medio brick de nata que tenía abierto. Espectacular. Gracias