5 hamburguesas de calabacín veganas

Las hamburguesas de calabacín son una alternativa saludable y deliciosa a las hamburguesas de carne convencionales. El calabacín es una verdura rica en nutrientes, baja en calorías y rica en fibra, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para una dieta equilibrada y saludable.

Además de ser una opción saludable y rica, las hamburguesas de calabacín también son muy versátiles. Se pueden hacer con una variedad de ingredientes, desde quinoa y champiñones hasta alubias y arroz integral. Estas hamburguesas caseras también son fáciles de preparar y son ideales para cualquier persona, desde vegetarianos y veganos hasta aquellos que buscan reducir su consumo de carne.

Además de ser nutritivas y sabrosas, estas hamburguesas veganas con calabacín pueden ser una forma divertida de involucrar a los niños en la cocina y ayudarles a desarrollar hábitos alimenticios saludables desde una edad temprana.

¿Vemos estas recetas con calabacín en forma de hamburguesas?

Hamburguesas de calabacín y garbanzos

Esta hamburguesa es rica en proteínas y fibra gracias a los garbanzos y el calabacín. Los garbanzos también son ricos en hierro y magnesio, y el calabacín es una excelente fuente de vitamina C y potasio. Además, al ser vegana, esta hamburguesa es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de alimentos de origen animal.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Ralla el calabacín y colócalo en un colador para que suelte el exceso de agua. Deja reposar durante 10 minutos y luego exprime para eliminar el líquido restante.
2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
3. En una sartén, calienta aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. En un tazón, mezcla el calabacín rallado, los garbanzos cocidos, la cebolla y el ajo salteados, el comino molido, el pimentón, el pan rallado, la sal y la pimienta.
5. Forma hamburguesas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear.
6. Precalienta el horno a 200ºC y hornea las hamburguesas durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
7. Sirve caliente y disfruta.

Hamburguesa de calabacín y espinacas

Las hamburguesas de calabacín y espinacas veganas son una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas tradicionales. El calabacín y las espinacas son vegetales ricos en nutrientes, con gran cantidad de vitaminas y minerales, fibra y proteínas vegetales. Además, son bajas en grasas saturadas y calorías, lo que las convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta saludable.

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos, rallados y exprimidos
• 2 tazas de espinacas frescas picadas
• 1/2 taza de harina de garbanzo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto
• Agua, según sea necesario

Pasos:

1. Precalentar el horno a 200 ºC y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Rallar los calabacines y colocarlos en un colador. Agregar sal y dejar reposar durante unos 10-15 minutos para que el exceso de líquido se drene.
3. Mientras tanto, picar finamente las espinacas y agregarlas a un tazón grande.
4. Agregar la harina de garbanzo, el pan rallado, el ajo en polvo, el cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra al gusto a las espinacas. Mezclar bien todos los ingredientes.
5. Exprimir bien los calabacines rallados con las manos para sacar todo el líquido. Agregar los calabacines exprimidos a la mezcla de espinacas y harina de garbanzo. Mezclar bien todos los ingredientes.
6. Agregar un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme y húmeda pero no demasiado líquida.
7. Formar la mezcla en hamburguesas del tamaño deseado y colocarlas en la bandeja para hornear.
8. Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
9. Servir las hamburguesas de calabacín y espinacas calientes con pan integral, ensalada o guarnición de su elección.

Hamburguesa de calabacín y avena

Las hamburguesas de calabacín y avena son una opción vegana y saludable para aquellos que desean reducir su consumo de carne y obtener los beneficios nutricionales de los vegetales. El calabacín es un vegetal rico en vitaminas y minerales, como vitamina C, magnesio y potasio, mientras que la avena es una excelente fuente de fibra y proteínas vegetales. Al combinar estos ingredientes, se obtiene una hamburguesa rica en nutrientes, baja en grasas saturadas y calorías, y con una textura suave y agradable al paladar. ¡Anímate a probar esta deliciosa alternativa vegana!

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de copos de avena
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Ralla el calabacín y colócalo en un colador para que suelte el exceso de agua. Deja reposar durante 10 minutos y luego exprime para eliminar el líquido restante.
2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
3. Calienta una sartén con aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. En un tazón, mezcla el calabacín rallado, la cebolla y el ajo salteados, los copos de avena, la levadura nutricional, el comino molido, la sal y la pimienta.
5. Forma hamburguesas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear.
6. Precalienta el horno a 200ºC y hornea las hamburguesas durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
7. Sirve caliente y disfruta.

Hamburguesas de calabacín y champiñones

Las hamburguesas de calabacín y champiñones son una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan reducir su consumo de carne y agregar más vegetales a su dieta. El calabacín es una verdura rica en vitaminas y minerales, mientras que los champiñones son una fuente de antioxidantes y proteínas vegetales. Al combinar estos ingredientes, se obtiene una hamburguesa sabrosa y nutritiva, perfecta para satisfacer el antojo de una hamburguesa sin comprometer la salud. Además, su textura jugosa y suave la hace una opción popular entre los vegetarianos y veganos. ¡Prueba esta deliciosa alternativa y sorprende a tu paladar!

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos, rallados y exprimidos
• 200 g de champiñones frescos, picados finamente
• 1/2 taza de harina de garbanzo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva

Pasos:

1. Precalentar el horno a 200 ºC y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Rallar los calabacines y colocarlos en un colador. Agregar sal y dejar reposar durante unos 10-15 minutos para que el exceso de líquido se drene.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y saltear hasta que esté dorada y caramelizada.
4. Agregar los champiñones picados a la sartén y saltear hasta que estén dorados y tiernos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. En un tazón grande, mezclar la harina de garbanzo, el pan rallado, el ajo en polvo, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra al gusto.
6. Agregar los calabacines rallados y exprimidos a la mezcla de harina de garbanzo y mezclar bien.
7. Agregar los champiñones y la cebolla salteados a la mezcla de calabacín y harina de garbanzo. Mezclar bien todos los ingredientes.
8. Formar la mezcla en hamburguesas del tamaño deseado y colocarlas en la bandeja para hornear.
9. Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
10. Servir las hamburguesas de calabacín y champiñones calientes con pan integral, ensalada o guarnición de su elección.

Hamburguesas de calabacín y quinoa

Las hamburguesas de calabacín y quinoa son una opción vegetariana rica en nutrientes y sabor. La quinoa es una semilla rica en proteínas y fibra, mientras que el calabacín es una verdura baja en calorías y alta en nutrientes. Juntos, crean una hamburguesa sabrosa y nutritiva que es fácil de preparar y perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a la carne. Además, la quinoa le da a la hamburguesa una textura crujiente que la hace aún más deliciosa. Prueba esta hamburguesa de calabacín y quinoa y descubre una nueva manera de disfrutar de una comida saludable y sabrosa.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande, rallado y exprimido
• 1/2 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva

Pasos:

1. Precalentar el horno a 200 ºC y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Rallar el calabacín y colocarlo en un colador. Agregar sal y dejar reposar durante unos 10-15 minutos para que el exceso de líquido se drene.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y saltear hasta que esté dorada y caramelizada.
4. En un tazón grande, mezclar la quinoa cocida, el pan rallado, el ajo en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra al gusto.
5. Agregar el calabacín rallado y exprimido a la mezcla de quinoa y pan rallado. Mezclar bien todos los ingredientes.
6. Agregar la cebolla salteada a la mezcla de calabacín y quinoa. Mezclar bien todos los ingredientes.
7. Formar la mezcla en hamburguesas del tamaño deseado y colocarlas en la bandeja para hornear.
8. Hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
9. Servir las hamburguesas de calabacín y quinoa calientes con pan integral, ensalada o guarnición de su elección.

Beneficios nutricionales del calabacín

El calabacín es un vegetal de bajo contenido calórico y rico en nutrientes, por lo que añadir recetas con calabacín a vuestro menú familiar es una excelente idea. Algunos de los beneficios nutricionales del calabacín incluyen:

1. Alto contenido de agua: El calabacín está compuesto principalmente de agua, lo que lo convierte en una opción hidratante y refrescante para los días calurosos.
2. Fibra dietética: El calabacín es rico en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
3. Vitaminas y minerales: El calabacín es una excelente fuente de vitaminas A y C, que son antioxidantes importantes para la salud ocular y la función inmunológica. También es rico en minerales como el potasio, que ayuda a regular la presión arterial y el funcionamiento muscular.
4. Bajo en calorías: El calabacín es un vegetal de bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

Con todo esto en mente seguro que te encantan estas ideas para hacer hamburguesas caseras de calabacín. Prueba a preparar alguna de estas opciones en la próxima cena familiar y verás como triunfan.

Leer También

En PequeRecetas

Propiedades del calabacín y beneficios para la salud