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Cuando preparo lentejas con chorizo en Thermomix suelo pensar en esos días en los que apetece comida de cuchara de la de toda la vida, sin pasar horas en la cocina ni estar pendiente del fuego. Es la receta de lentejas con chorizo clásica de siempre, con su sofrito, su patata y su chorizo, adaptada al robot para tener el mismo resultado de casa pero de una forma mucho más cómoda.
Me gusta porque es uno de esos platos que solucionan la comida de un día cualquiera: se hace solo mientras haces otras cosas, queda bien desde la primera vez y suele gustar tanto a mayores como a niños. Además, es perfecta para preparar cantidad y guardar para otro día, algo que en casa viene de lujo cuando vamos con prisas.
Receta de lentejas con chorizo en Thermomix
Ingredientes
- 250 g de lentejas pardinas secas (unas 1½ tazas), lavadas
- 100 g de chorizo en rodajas
- 1 patata mediana (150 g), pelada y en dados
- 1 zanahoria grande (120 g), en rodajas
- 1 cebolla pequeña (80 g), en cuartos
- 1 diente de ajo
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- ½ cucharadita de comino o laurel (opcional)
- 700 ml de agua o caldo suave
Cómo hacer lentejas con chorizo Thermomix
- Ponemos en el vaso 80 g de cebolla y 1 diente de ajo y trituramos 5 seg / vel 5. Bajamos restos.
- Añadimos 30 ml de aceite y sofreímos 7 min / 120 ºC / vel 1.
- Incorporamos 1 cucharadita de pimentón, removemos 5 seg / vel 1.
- Añadimos 250 g de lentejas, 700 ml de agua o caldo, 150 g de patata, 120 g de zanahoria, 100 g de chorizo, 1 cucharadita de sal y el comino o laurel si usamos.
- Programamos 30 min / 100 ºC / giro inverso / vel cuchara.
- Probamos de sal, corregimos si hace falta y dejamos reposar 5 minutos antes de servir
Consejos para hacer lentejas con chorizo en Thermomix
- Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar un poco del sofrito antes de añadir las lentejas y el chorizo.
- Las lentejas pardinas no necesitan remojo, pero si usas otro tipo, déjalas en remojo al menos 8 horas.
- Puedes sustituir parte del agua por caldo de carne o caldo de verduras para intensificar el sabor.
- Para una versión más ligera, usa chorizo dulce y elimina parte de la grasa sobrante con papel absorbente antes de añadirlo.
- Añade un chorrito de vinagre justo antes de servir para realzar los sabores, ¡queda espectacular!
Una vez las pruebes, repetirás seguro. Estas lentejas con chorizo en Thermomix se ganan su sitio en cualquier menú semanal, pero ya que estamos con lentejas y chorizo prueba las lentejas con verduras Thermomix o unos macarrones con chorizo, ¿con cuál te lanzas después?
