Pan de jamón con Thermomix (receta tradicional venezolana)
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Hace tiempo os explicamos cómo hacer el pan de jamón venezolano de forma tradicional y hoy vamos a ver cómo podemos hacer pan de jamón con Thermomix.
El pan de jamón es un pan relleno de jamón ahumado y aceitunas que habitualmente se prepara en Navidad, acompañando a otros platos tradicionales venezolanos en estas fechas como las hallacas.
Receta de Pan de Jamón Thermomix
Ingredientes
Masa de pan:
- 250 g de leche entera
- 50 g de mantequilla sin sal
- 50 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca de panadería
- 500 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 35 g de mantequilla
- Jamón cocido
- Aceitunas rellenas de pimiento rojo
- Pasas
Además necesitaremos:
- 1 huevo o leche para pincelar
Cómo hacer pan de jamón venezolano en Thermomix
Preparamos la masa de pan de jamón en la Thermomix
- Ponemos la leche, la mantequilla y el azúcar en el vaso y programamos 1 minuto a 37ºC en velocidad 2.
- Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 segundos en velocidad 2.
- Ponemos la harina y la sal y mezclamos 20 segundos en velocidad 6.
- Amasamos 3 minutos en velocidad espiga.
Rellenamos
- Lo primero, es poner las pasas en remojo (en un cuenco con agua) y las reservamos.
- Pincelamos toda la superficie de la masa de pan con la mantequilla fundida
- Cubrimos con las lonchas de jamón ahumado
- Repartimos las aceitunas y las pasas escurridas.
- Enrollamos, cerramos las puntas, remetiéndolas hacia dentro.
- Dejamos reposar, tapado y en un sitio cálido y alejado de corrientes de aire, hasta que doble su volumen.
Horneamos
- Pincelamos con suavidad la superficie con huevo batido o leche.
- Con un cuchillo hacemos unos cortes en diagonal.
- Horneamos unos 30 o 40 minutos a 180º C.
Cómo acompañar el pan de jamón venezolano Thermomix
Como os decíamos más arriba lo ideal para acompañar el pan de jamón son unas hallacas venezolanas, que también son típicas de la Navidad. También podéis acompañarlo de jamón asado laqueado o Jamón planchado, otro plato típico de la Navidad en Caracas, y luego aprovechar ese jamón para rellenar este pan o unas arepas. Aunque este pan de jamón es tan versátil que igual lo podemos tomar en verano para cualquier día de excursión en familia, ya que resulta muy fácil de transportar.
Si te gustan las recetas venezolanas prueba los tequeños de queso, perfectos para un aperitivo, las cachapas venezolanas, y por supuesto las famosas y deliciosas arepas.
Imágenes: Ana María
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