Pollo frito al estilo Kentucky, la receta de pollo KFC
Hoy os traemos la receta de Pollo frito al estilo de Kentucky, no sé si os sonará mucho este nombre, pero si os digo Pollo KFC, igual os suena más. Se trata de las siglas de Kentucky Fried Chicken, una empresa de comida rápida especializada en pollo frito. Harland Sanders, “El Coronel de Kentucky”, comenzó a servir pollo frito en 1939 y la receta original fue patentada en 1949. Es un secreto, pero hoy vamos a preparar nuestro Pollo frito al estilo Kentucky hecho en casa.
Tengo que comentaros que esta receta se prepara con el pollo troceado. Hoy sólo he preparado unos muslitos de pollo que tenía guardados, pero otras veces si quiero que se lo coman los peques lo preparo sólo con trozos de pechuga de pollo; vosotros hacedlo a vuestro gusto o al de vuestra casa. Además, para que quede extra crujiente, le vamos a añadir un ingrediente secreto… Así que shhhhhhh, no se lo digáis a nadie.
Estoy segura de que vais a guardar esta receta a buen recaudo, ya que es perfecta para un sábado por la noche y si tenéis hijos adolescentes, seguro que os van a adorar.
Nosotros la hemos comido acompañada de una ensalada de col. Hoy poned muchas servilletas,que está permitido comer este fantástico Pollo frito al estilo Kentucky con las manos.
INDICE DE CONTENIDOS
Pollo frito al estilo Kentucky
Ingredientes
- 1 pollo troceado o muslos de pollo.
- Aceite de oliva virgen extra, suave para freír.
Para marinar el pollo*:
- 300 gr de harina (con la de témpura queda genial)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de perejil en polvo (seco, no fresco)
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Agua fría
Para rebozar el pollo:
- 200 gr de Copos de cereales sin azúcar
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de curry
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
* Si lo queréis un poco picante podéis añadir pimentón picante o un poco de cayena. Dicen que la receta original lleva once especias, vosotros haced la receta vuestra añadiéndole lo que más os guste.
Cómo hacer pollo frito estilo Kentucky
En un cuenco amplio ponemos la harina y el resto de las especias. Mezclamos bien y comenzamos a agregar agua fría, mientras seguimos mezclando. Debemos obtener una masa similar a la de unas natillas. Sumergimos los trozos de pollo en esta mezcla, tapamos con papel film y dejamos en la nevera una hora mínimo.
Ponemos los cereales en una bolsa y con el rodillo o el mazo del mortero machacamos un poco, deben quedar trocitos. Los mezclamos en un cuenco junto con el resto de ingredientes. Sacamos los trozos de pollo, escurrimos un poco y rebozamos en la mezcla. Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados. Sacamos y dejamos sobre papel absorbente.
Y ya sólo nos queda servir nuestro sabroso y crujiente Pollo al estilo Kentucky, pero hecho en casa.
Gracias por estas recetas ricas, son de gran ayuda en nuestra cocina.
Excelente receta y muy sencilla mi familia ama este pollo
Puedo sustituir el cereal por npan molido
Que pasa si lo hago con pollo común, porque acá en argentina no concigo.
Es delicioso¡¡¡ Muchas gracias, a mis padres les gusta mucho.
Que rica receta.. mi tia la hace de otra manera.. pero esta esta mejor … voy
a hacerla
Hola!! Yo hago piezas de pollo Kentucky rebozándolo con una harina especial que venden en Crema y chocolate y sale buenísimo… y rápido. Os pongo el enlace para que lo veais. El pescado tambíén está muy bueno para los peques
http://www.cremaychocolateboutique.com/ingredientes-basicos/2783-air-bag-harina-150gr.html
Tieneis que probar, es muy buena receta y delicioso pollo
esta va a ser la primera vez que intente esta receta, pero espero que salga bien no tenia ni idea de como empezar, pensé que seria difícil pero creo que se podrá lograr y que le guste a mi familia .
super delicioso
yo pongo el pollo a marinar con especias y yoghurt natural y me queda buenicimo.
gracias por tu receta de pollo frito es excelente
Muy rico, a mi familia le encantó, gracias.
muy rico y practico
Ayer hice esta receta y aunque me faltaron algunos ingredientes, quedó deliciosa!! La recomiendo ampliamente. Muchas gracias y saludos!!!
Temperatura de aceite? Muy caliente, medio???
Mi adaptación para Celiacos. Y cada fiesta me toca.
Cambio los 300 gr de Harina por 150 de Maizena, las especias por Sazonador SIN GLUTEN Old el Passo y los cereales del rebozado por Kikos o Totopos SIN GLUTEN.
También hay cereales sin gluten y lactosa que le queda muy bien te lo recomiendo