Cómo hacer Quiche Lorraine con Thermomix

quiche lorraine thermomix

Hacía tiempo que no os poníamos una receta de quiche, y probablemente la Quiche Lorraine es la más conocida que existe, y esa fama tiene razón de ser porque está absolutamente deliciosa.

La quiche es un tipo de tarta salada originaria de la cocina francesa, que se elabora con un relleno de huevos, nata y otros ingredientes a placer… Concretamente, la quiche lorraine viene de la región de Lorena, en Francia, y es la base de la que parten el resto de variantes de quiche.

Os dejamos con la receta que además explica cómo preparar la masa de quiche en Thermomix (aunque siempre tenéis la opción rápida de comprar la masa quebrada ya hecha) ¡veréis cómo os gusta!

Quiche Lorraine Thermomix

Ingredientes:

Masa para un quiché de 23 cm:

  • 175 g harina.
  • Sal.
  • 115 g mantequilla fría.
  • 25 g de queso rallado.
  • 4-6 cucharadas de agua helada.

Relleno:

  • 115 g de queso gruyere
  • 50 g de queso roquefort
  • 175 g de bacon o panceta tostada
  • 3 huevos
  • 150 ml nata espesa
  • Sal y pimienta

Cómo hacer la masa de Quiche Lorraine en Thermomix:

quiche lorraine recetaPreparamos la masa de la quiche con Thermomix

Para hacer la masa, poner en el vaso la harina, levadura. mantequilla, agua y la sal. Programamos 15 seg. velo.6. Retirar la masa del vaso, envolver en un film y dejarla reposar 15 minutos en el frigorífico.

Horneamos la masa de la quiche

Extender la masa en una encimera enharinada. Colocar en un molde, pinchar la masa con el tenedor, cubrir con papel de hornear y esparcir unas legumbres secas por encima para que hagan peso. Cocer en el horno precalentado a 190ºC unos 15 min. hasta que dore. Dejamos enfriar un poco.

Añadimos el relleno para la quiche Lorraine

Para el relleno, esparcimos en la base el queso y bacon de manera uniforme. Batimos los huevos con la nata hasta que estén bien ligados. Salpimentar al gusto y verter en la base. Cocer el quiche en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que el relleno este cuajado y dorado.

Sacamos la quiche Lorraine del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Listo para servir.

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