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Esta tarta de queso al horno con base de galletas se va a convertir en un imprescindible de tu recetario de cocina.
Se trata de una tarta de queso Philadelphia que se hace al horno y se acompaña de mermelada de fresa y fresas en conserva.
Verás que es muy fácil de hacer y está deliciosa, perfecta como postre de cualquier comida o para una celebración familiar
Receta de tarta de queso al horno con base de galletas
Ingredientes
- 200 g de galletas tipo digestive
- 50 g (1/4 de taza) de azúcar granulado
- 120 g de mantequilla fundida
- 1 kg de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 3 cucharadas (35 g) de harina
- 5 huevos enteros
- 1/3 de taza (80 ml) de nata líquida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ralladura de 1 limón
- 250 ml de crema agria o 1 yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo hacer tarta de queso Philadelphia al horno con galletas
Preparamos la base de galletas y mantequilla
- Machacar las galletas hasta que queden completamente trituradas.
- Echamos las migas en un tazón mediano y las mezclamos con 50 g de azúcar (1/4 de taza).
- Derretimos la mantequilla a fuego medio-bajo.
- La añadimos a las migas de galletas y mezclamos hasta que queden completamente impregnadas.
- En un recipiente desmontable engrasado echamos la mezcla y con ayuda de una cuchara o vaso las aplastamos hasta que la base de la tarta quede uniforme. También extendemos la mezcla aproximadamente 2,5 cm en los bordes del molde. Cubrimos y refrigeramos mientras preparamos el relleno de la tarta de queso.
Hacemos el relleno de queso Philadelphia
- Ponemos en la taza de la batidora el queso crema tipo Philadelphia, el azúcar (200 g) y la harina.
- Batimos a velocidad media hasta que esté suave (alrededor de 1 minuto).
- Añadimos los huevos, uno a la vez, batiendo bien (cerca de 30 segundos) después de cada ingrediente.
- Añadimos la nata o crema de leche, la ralladura de limón y la vainilla y batimos hasta que se incorpore (alrededor de 1 minuto).
Horneamos la tarta de queso
- Sacamos la base de la tarta del frigorífico y vertemos la mezcla sobre ella.
- Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos. Luego, reducimos la temperatura del horno a 120ºC y continuamos la cocción durante otra 1 y ½ horas o hasta que esté firme y sólo el centro de la tarta de queso parezca húmedo.
- Retirar del horno y colocar sobre una rejilla. Para prevenir que aparezcan grietas en la superficie de la tarta de queso mientras se enfría, podemos pasar un cuchillo alrededor de la base, despegándola del borde.
- En un bol mediano mezclar la crema agria, el azúcar (2 cucharadas o 30 gramos) y la vainilla.
- Extendemos el relleno sobre la tarta de queso caliente y nuevamente lo metemos al horno durante 15 minutos más.
- Retirar del horno y dejar enfriar (esta tarta de queso sabe mejor después de haber sido refrigerada durante unas 12 horas).
Cómo acompañar la tarta de queso al horno con fresas
Esta tarta de queso al horno se puede comer tal cual o adornar con mermelada de fresa casera o fresas naturales. Abajo te explicamos cómo hacer mermelada de fresa, puedes dejar alguna de las fresas con menos cocción para que te quede aún más vistosa, y cubrir con la mermelada parte o toda la tarta.
Más recetas de tarta de queso al horno
Hay varias recetas de tartas de queso al horno que te recomendamos probar. Todas son muy fáciles de hacer pero difieren en los ingredientes.
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Tarta de queso japonesa al horno
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¿Qué te han parecido estas tartas caseras? Ya nos contarás cuál de ellas te gusta más.
62 comentarios
El segundo proceso con la crema agria el azúcar y la vainilla queda bueno para para poner la capa?
Gracias
La receta está buenísima, mi duda es si me alcanza para 15 personas muchas gracias
Me gusta las recetas rapidas
Los ingredientes de la tarta son correctos, solamente que el tiempo, o sea, la hora y media en el horno para mi tarta fueron demasiados, estuvo lista en una hora.
Seguro que lleva 1 kg de Philadelphia? Es muchisimo…….
Me extraña que esta receta lleva levadura. Creo que tiene que llevar sobres de cuajada o gelatina.
el postre se ve y se escucha delisioso solo una duda es un kilo de filadelfia por fis conteste para poder hacerlo gracias DIOS los bendiga
Que bien que bueno! Son muy ricos los postres, sigan poniendo recetas fáciles de preparar.
Me encanta esta receta soy una ñiña y invento muchas cosas y me quedan buenisimas me encantan lo que publican eh hecho cosas de aqui y hoy voy a hacer la tarta de queso yo misma
Lo maximo esta torta
me encanta buenisimo
Gracias por la receta
me gusto mucho la receta y facil de hacer
Me encanta este blog! Es el mejor en recetas!!! Mira que hay páginas y páginas, pero este me ha enamorado y me lo he puesto en favoritos!!!
Ahora mismo estoy probando esta receta!!! A ver qué tal queda!! pero tiene una pinta estupenda en crudooo!
OTRA RECETA MUY FACIL Y MUY RICA ES…
-Ingredientes (para una tarta grande):
1paquete de galletas maria
5cucharadas de mantequilla
1tarrina de queso philadelfia (tamaño familiar)
6quesitos en porciones
500ml de leche
500ml de nata liquida para cocinar
200gr de azucar
1caja de levadura royal (los 4 sobres)
-Preparacion:
Picar la galleta,mezclar con la mantequilla,previamente derretida y extender sobre la base de la bandeja/molde.
En una cazuela a fuego medio ir introduciendo la leche,la nata, dejar calentar un par de minutos.Seguir introduciendo el queso,los quesitos,el azucar y la levadura.
Batirlo muy bien con la batidora y echarlo sobre la galleta.
Por ultimo meter en la nevera y dejar enfriar.
riquisima la e probado
me gusta mucho como cocinas la receta de tarta de queso y de las bolitas de chocolate y de fresa estaban deliciosas ,
disculpa… para cuantas personas es o cuantas rebanadas salen???
lo rekiiero para un trabajo…
Si no queréis que sepa a limón no recomiendo que pongáis ni un poquito, porque es lo que me ha pasado a mí…mi rallador está muy viejo y harta de intentar rallar el limón lo he dejado….habrán caído como 5 virutas de limón solamente, y mi tarta sabe a limón por esas virutillas….
Esta receta está buenísima…. En muchos restaurantes de postre tienen tarta de queso casera y que para nada se parece a esta (con queso tipo philadelphia). Me podéis pasar alguna receta??? Muchas gracias.
La mejor explicacion que encontre para preparar este postre, justo lo tengo en el horno, y se siente un aroma rico 🙂 Gracias por la receta
la tarta esta muy bien explicada y el resultado es buenisimo muchas gracias por todas las recetas……..un saludo..
Alguien puede contestar a las preguntas? Me interesa saber el tiempo del horno, y el tipo de la nata.
Muchísimas gracías.
mi duda es…despues de estar la tarta una hora y media en el horno ¿se le echa la crema agria , el azúcar y vainilla y otra vez al horno?
dos veces en el horno?……alguien que me ayude…por fa…!
perdón…!!!! es que me salìa como que no se publicaba mi comentario…. al final parece que està un montòn de veces 🙁
Mariana las digestive son parecidas a las galletitas esas rectangulares, planas, sin rellenos, como las tapitas de las bagley y leí en otra receta que también se pueden usar las Marías en vez de las digestive.
Hola cuanto tiempo necesita en el horno 1 hora o media hora no lo entendi muy bien.Gracias
Hola yo la hice con la mitad de todo y salio buenisima
Yo quería saber cuales son las galletas tipo digestive? Soy de Buenos Aires y no las pude encontrar, se pueden reemplazar por alguna otra?
Nada mejor que una tarta de queso, tiene una presentacion perfecta
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Esta tarta ya la prepare y sale deliciosa, solo que como no tenía nata le puse crema acida(la que usamos en la cocina regularmente) y omití la costra la bañe con una salsa de fresas y Madre mía el sabor fue celestial, en casa de mi padre todos repitieron rebanada.
Teneis que pensar en una tarta de queso no en una de philadelfia, hacer caso a las medidas, yo la tengo en el horno que way!!!!
Buenos días cual es la nata líquida o con que otro nombre se le conoce soy de Costa Rica si me ayudas por favor gracias
me ha encantado tu receta.sale muy rica.gracias por la receta.por cierto si quereis divertiros con nosotras haciendo recetas nuevas y compartir ideas podeis encontrarnos en facebook en”cocinamos juntas”.
me encanta tu receta.sale muy rica y es facil de hacer.garcias por la receta.por cierto si quereis encontrar nuevas recetas ricas y faciles de hacer y ademas compartir ideas con nostras podeis entrar en facebook en \”cocinamos juntas\”
Hola naty. si te refieres a mi receta no lleva nata es una lata de media crema nestle
una lata de leche condensada nestle y el paquete de queso philadelphia.
porfavor me diria alguien si la nata que se le pone es para montar o para cocinar.es la primera vez que la voy a hacer. gracias
me encanta
Para mí, esta receta es la mejor de todas, seguí los mismos pasos utilizando los mismos ingredientes, y me salió espectacular.
1 lata leche condensada, 1 paquete queso crema 190grs. jugo de 3 o 4 limones, 1 cda.mantequilla suavizada y 1 lata de media crema. Todo licuado y se vacia a la costra de pay ( preparada con galleta MARIA y mant. o margarina suavizada) y se congela por una hora. Otra receta, el mismo procedimiento pero se agrega 1 sobre de grenetina disuelta y se licua o bates otra vez.Se vacia a la costra de pay y se mete a que cuaje al refrigerador ( esta no va congelada). Si te gustan me dices y si no ni me digas jajajaja
Hola Maribel, espero te guste esta receta:
Alguien sabe de una receta sencilla de tarta de queso,sin necesidad de llevar al horno.
diganme por favor si alguien ya hizo la tarta de queso tal cual dice la receta porque se ve deliciosa,mi unica duda es el kilo de queso
Ya la he probado! esta receta es estupenda!! le pongo un 10! Con esas cantidades sale bastante grande pero no pasa nada porque ahora todo el mundo pide más!!
Gracias por compartirlo 🙂
Ummmm la tengo en el horno! a ver si se termina de hacer que la estoy haciendo para el dia 31 ya contaré que tal queda. Yo la he puesto en un molde de 28 creo…. es grandecito y con el kg de queso queda bien eh??
Para cuantas personas es esta receta? La philadelphia veo que 1kl es mucho no¿? Si quiero aumentar el doble de ingredientes no pasa nada verdad? en cuentas de 100gr poner 200. Claro tengo que subir la cantidad a todos los ingredientes verdad?
me parece excelente la recete, pero no consigo ese tipo de galleta, por cual la puedo sustituir?
se ve muy bien la receta pero cual es la galleta digestives….
la tarta esta wenisima os recomiendo k la probeis pork merece la pena y ademas es bastante sencilla de preparar
suerte a los k lo agais y espero k os salga igual de buena k ami y la disfruteis un minton jiijij
SUERTE!!!!!!
grax por la receta. una duda cuales son las galletas digestives
Por favor, podríais aclararme si la nata líquida es nata liquida para cocinar o nata liquida para montar(son distintas ya que esta última tiene mayor porcetaje de grasa).
Gracias!.
Gracias x sus ricas y deliciosas recetas me gustaría a me mandaran de Pai de limon
gracias por sus recetas ^^ ahora le are la fiesta de cumpleaños sorpresa ami noviiio ♥
Eso, ¿alguien puede decirnos si es un kilo o una tarrina? A mi me parece demasiado, pero si es el secreto de la receta, no dudaré en usar un kilo,jeje
Y alguien sabe si está buena de un día para otro? quiero decir… cómo hay huevos, nata y queso, nunca sé si estos postres se pueden comer el siguiente día o te
pueden hacer daño… a ver si alguien la hace cómo esta y nos puede decir si son 250gr o 1kilo, ke es muy diferente!
Se ve francamente apetitosa y muy sencilla de hacer, pero Jelen, tengo una duda,
¿cuáles son las galletas tipo digestive?
Lo que pasa es que te escribo desde México y el nombre no me suena conocido.
Gracias por tus recetas. Saludos.
Madre mia cuando la prepare se les caera a todos la babilla creo que voy a triunfar con ella este Sabado.GRACIASSS porque me encantan la reposteria y esta tarta es estupenda umm delicioosaaaa.
Sencillamente va a ser deliciosa, porque el secreto de la buena y genuina tarta de queso, está precisamente en eso, el queso! la voy ha cocinar y triunfaré!!! Gracias
A mí también me ha extrañado la cantidad de queso, yo normalmente la hago con una tarrina de Philadelphia que creo que es de 200 ó 250 g, pero las medidas del resto de ingredientes me parecen bien… Probaré de hacerla, me habeis aclarado lo de las galletas que no sabía como hacer la base… Gracias!!!!
Pues sí parece q un kilo d queso es mucho queso; si no es un error, se puede reducir, reduciendo en consecuencia el resto d los ingredientes, digo yo
Ummmm.. que rico…. pero una pregunta… ¿no es mucha cantidad de queso? ¿de cuanto cm de diámetro es el molde?
Gracias por compartir sus Bellas Delicias …La preparare para Mi Tesoro …Mi Hijo Victor Julio …Ummmm Cari~os <3