Tarta de queso al horno con base de galletas (fácil y rápida)

Por Pequerecetas
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Tarta de queso al horno con base de galletas (fácil y rápida)
30 min.
Recetas con Horno

Esta tarta de queso al horno con base de galletas se va a convertir en un imprescindible de tu recetario de cocina.

Se trata de una tarta de queso Philadelphia que se hace al horno y se acompaña de mermelada de fresa y fresas en conserva.

Verás que es muy fácil de hacer y está deliciosa, perfecta como postre de cualquier comida o para una celebración familiar

Receta de tarta de queso al horno con base de galletas

Ingredientes

  • 200 g de galletas tipo digestive
  • 50 g (1/4 de taza) de azúcar granulado
  • 120 g de mantequilla fundida
  • 1 kg de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza (200 g) de azúcar
  • 3 cucharadas (35 g) de harina
  • 5 huevos enteros
  • 1/3 de taza (80 ml) de nata líquida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ralladura de 1 limón
  • 250 ml de crema agria o 1 yogur natural sin azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer tarta de queso Philadelphia al horno con galletas

Preparamos la base de galletas y mantequilla

Base De Galletas Y Mantequilla Para Tarta
  • Machacar las galletas hasta que queden completamente trituradas.
  • Echamos las migas en un tazón mediano y las mezclamos con 50 g de azúcar (1/4 de taza).
  • Derretimos la mantequilla a fuego medio-bajo.
  • La añadimos a las migas de galletas y mezclamos hasta que queden completamente impregnadas.
  • En un recipiente desmontable engrasado echamos la mezcla y con ayuda de una cuchara o vaso las aplastamos hasta que la base de la tarta quede uniforme. También extendemos la mezcla aproximadamente 2,5 cm en los bordes del molde. Cubrimos y refrigeramos mientras preparamos el relleno de la tarta de queso.

Hacemos el relleno de queso Philadelphia

  • Ponemos en la taza de la batidora el queso crema tipo Philadelphia, el azúcar (200 g) y la harina.
  • Batimos a velocidad media hasta que esté suave (alrededor de 1 minuto).
  • Añadimos los huevos, uno a la vez, batiendo bien (cerca de 30 segundos) después de cada ingrediente.
  • Añadimos la nata o crema de leche, la ralladura de limón y la vainilla y batimos hasta que se incorpore (alrededor de 1 minuto).
Relleno Tarta De Queso Philadelphai Al Horno

Horneamos la tarta de queso

  • Sacamos la base de la tarta del frigorífico y vertemos la mezcla sobre ella.
  • Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos. Luego, reducimos la temperatura del horno a 120ºC y continuamos la cocción durante otra 1 y ½ horas o hasta que esté firme y sólo el centro de la tarta de queso parezca húmedo.
Tarta De Queso Facil Al Horno
  • Retirar del horno y colocar sobre una rejilla. Para prevenir que aparezcan grietas en la superficie de la tarta de queso mientras se enfría, podemos pasar un cuchillo alrededor de la base, despegándola del borde.
  • En un bol mediano mezclar la crema agria, el azúcar (2 cucharadas o 30 gramos) y la vainilla.
  • Extendemos el relleno sobre la tarta de queso caliente y nuevamente lo metemos al horno durante 15 minutos más.
  • Retirar del horno y dejar enfriar (esta tarta de queso sabe mejor después de haber sido refrigerada durante unas 12 horas).

Cómo acompañar la tarta de queso al horno con fresas

Tarta De Queso Al Horno Facil

Esta tarta de queso al horno se puede comer tal cual o adornar con mermelada de fresa casera o fresas naturales. Abajo te explicamos cómo hacer mermelada de fresa, puedes dejar alguna de las fresas con menos cocción para que te quede aún más vistosa, y cubrir con la mermelada parte o toda la tarta.

Receta fácil
Mermelada De Fresas
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Mermelada de fresa casera, ¡qué delicia!
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¿Qué te han parecido estas tartas caseras? Ya nos contarás cuál de ellas te gusta más.

62 comentarios

  • El segundo proceso con la crema agria el azúcar y la vainilla queda bueno para para poner la capa?
    Gracias

  • Bertha Matzke

    La receta está buenísima, mi duda es si me alcanza para 15 personas muchas gracias

  • Me gusta las recetas rapidas

  • Los ingredientes de la tarta son correctos, solamente que el tiempo, o sea, la hora y media en el horno para mi tarta fueron demasiados, estuvo lista en una hora.

  • Seguro que lleva 1 kg de Philadelphia? Es muchisimo…….

  • Me extraña que esta receta lleva levadura. Creo que tiene que llevar sobres de cuajada o gelatina.

  • lorena abigail

    el postre se ve y se escucha delisioso solo una duda es un kilo de filadelfia por fis conteste para poder hacerlo gracias DIOS los bendiga

  • katty g. guillen

    Que bien que bueno! Son muy ricos los postres, sigan poniendo recetas fáciles de preparar.

  • Me encanta esta receta soy una ñiña y invento muchas cosas y me quedan buenisimas me encantan lo que publican eh hecho cosas de aqui y hoy voy a hacer la tarta de queso yo misma

  • kelvin olivo

    Lo maximo esta torta

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