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¿Buscas un desayuno saludable que te sacie y sea fácil de preparar? Entonces esta receta de tortitas de avena son tu respuesta. Las tortitas de avena han pasado de ser “la receta fit de Instagram” a convertirse en un desayuno de andar por casa.
No tienen nada de misterio y en menos de diez minutos tienes un plato caliente delante que no solo llena, sino que además sienta bien. Yo empecé a hacerlas casi por casualidad, para aprovechar un paquete de avena abierto, y acabaron convirtiéndose en un fijo de mis desayunos.
Lo mejor es que cada tanda nunca sabe igual. A veces hago tortitas de avena y plátano porque tengo alguno maduro, si no, tiras de manzana o un poco de yogur. Y si quieres darte un homenaje, siempre está la opción de añadirle chocolate. Al final, la gracia está en que no hay una única receta, sino la tuya.
Hoy vamos a preparar la receta básica de tortitas de avena, la más sencilla y a partir de ahí te iremos dando ideas para ir variando:
- Receta de tortitas de avena
- Cómo hacer tortitas de avena saludables sin plátano
- Consejos para hacer tortitas de avena perfectas
- Preguntas frecuentes sobre las tortitas de avena
- ¿Las tortitas de avena engordan?
- ¿Son aptas para dieta fitness?
- ¿Se pueden hacer tortitas de avena sin huevo?
- ¿Cuál es la mejor avena para hacer tortitas?
- ¿Se pueden hacer tortitas de avena sin leche?
- ¿Los niños pueden comer tortitas de avena?
- ¿Cuáles son los beneficios de las tortitas de avena?
- ¿Cuántas tortitas de avena se pueden comer al día?
- Cómo acompañar las tortitas de avena
- Beneficios nutricionales de las tortitas de avena
Receta de tortitas de avena
Ingredientes
- 100 g de copos de avena finos (1 taza aprox.)
- 1 huevo
- 150 ml de leche (⅔ de taza, puede ser vegetal)
- 1 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 a 2 cucharadas de azúcar moreno, miel o panela (15-30 g) opcional, para que queden dulces
- opcional 1 cucharadita de stevia líquida o 2 de eritritol si se prefiere sin azúcar
- Aceite suave o de coco para engrasar la sartén
Para 8 tortitas de avena pequeñas o 4 medianas
Cómo hacer tortitas de avena saludables sin plátano
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Trituramos la avena en una batidora hasta obtener textura de harina.
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Añadimos el huevo, la leche y, si queremos, la canela o vainilla, junto con el endulzante elegido. Batimos hasta tener una masa homogénea.
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Incorporamos la levadura y mezclamos. La masa debe quedar espesa pero no dura.
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Calentamos una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
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Vertemos un poco de masa (2 cucharadas aprox.) y cocinamos a fuego medio. Cuando salgan burbujas en la superficie, damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.
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Repetimos hasta terminar toda la mezcla. Servimos con frutas o nuestro topping preferido.
Consejos para hacer tortitas de avena perfectas
A simple vista parecen fáciles (y lo son), pero hay pequeños detalles que marcan la diferencia entre unas tortitas secas y unas jugosas que apetecen repetir.
- El tipo de avena importa. Si usas copos muy gruesos y no los trituras, la textura quedará demasiado rústica. Para un resultado esponjoso lo mejor es usar copos finos o molerlos hasta hacer harina.
- Deja reposar la masa unos minutos. Aunque no siempre se dice, reposar 5 minutos ayuda a que la avena absorba bien la leche y la mezcla espese. Así se manejan mejor en la sartén.
- No te pases con el fuego. Si la sartén está muy caliente, se doran por fuera en segundos pero quedan crudas por dentro. Mejor fuego medio y paciencia.
- Hazlas pequeñas. Una tortita grande es más difícil de dar la vuelta sin que se rompa. Dos cucharadas de masa por unidad es el tamaño ideal.
- Usa una buena sartén antiadherente. Parece obvio, pero si la sartén no está en buen estado, se pegarán aunque pongas aceite. Aquí no merece la pena arriesgar.
- Personaliza el sabor. Canela, cacao puro, esencia de vainilla… son detalles sencillos que cambian por completo la experiencia sin complicar la receta.
- Congélalas si te sobran. Se pueden guardar en el congelador envueltas en film. Luego, unos segundos de microondas o en la tostadora, y están como recién hechas
Preguntas frecuentes sobre las tortitas de avena
¿Las tortitas de avena engordan?
No, si las preparas de forma básica con avena, huevo y leche son una opción ligera. Aproximadamente tienen 170 kcal por 100 g, mucho menos que unas tortitas de harina refinada con azúcar.
¿Son aptas para dieta fitness?
Sí. La avena aporta hidratos de carbono de absorción lenta y el huevo proteínas, por lo que son perfectas para desayunar antes o después de entrenar. Se pueden enriquecer con claras de huevo o proteína en polvo.
¿Se pueden hacer tortitas de avena sin huevo?
Sí. Basta con sustituir el huevo por ½ plátano maduro, por 2 cucharadas de semillas de chía o lino hidratadas, o por un “huevo vegano” comercial.
¿Cuál es la mejor avena para hacer tortitas?
Lo más recomendable es usar copos finos o avena molida en forma de harina, ya que se integran mejor y dan una textura esponjosa. Los copos gruesos se notan demasiado en la masa.
¿Se pueden hacer tortitas de avena sin leche?
Sí. Puedes usar cualquier bebida vegetal (soja, avena, almendra, arroz…) o incluso agua, aunque con leche quedan más cremosas.
¿Los niños pueden comer tortitas de avena?
Claro. A partir del año, las tortitas de avena básicas son un desayuno saludable para niños. Se recomienda evitar añadir azúcar y optar por fruta o yogur como acompañamiento.
¿Cuáles son los beneficios de las tortitas de avena?
Las tortitas de avena son una alternativa saludable a las de harina refinada. Aportan fibra, que ayuda a la digestión y a mantener la saciedad, además de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y magnesio. Son energéticas, fáciles de digerir y adecuadas para toda la familia.
¿Cuántas tortitas de avena se pueden comer al día?
Depende del tamaño y de lo que lleves el resto del día en tu dieta. Una ración normal suele ser de 2 a 3 tortitas medianas en el desayuno o merienda. Si son pequeñas, se puede llegar a 4 o 5 sin problema, siempre que formen parte de una alimentación equilibrada.
Cómo acompañar las tortitas de avena
Las tortitas de avena son tan neutras que admiten casi cualquier combinación. Aquí van algunas ideas para inspirarte según lo que te apetezca en cada momento:
- Fruta fresca: fresas, plátano, arándanos, kiwi… Aportan color, vitaminas y un punto de dulzor natural.
- Yogur o queso fresco batido: hacen que las tortitas queden más jugosas y añaden proteína extra.
- Frutos secos o crema de cacahuete/almendra: un topping saciante y lleno de energía, perfecto para quienes buscan un desayuno completo.
- Un toque de miel o sirope de arce: la opción clásica para endulzar sin complicaciones.
- Chocolate negro fundido o cacao puro espolvoreado: para esos días en los que apetece algo más goloso sin pasarse.
- Combinaciones saladas: si no usas endulzante en la masa, también funcionan con aguacate, salmón ahumado, huevo poché o queso fresco.
La clave es equilibrar. Si ya añades miel o chocolate, compensa con fruta; y si optas por la versión salada, puedes convertirlas en una comida ligera y completa.
Beneficios nutricionales de las tortitas de avena
La avena es uno de esos ingredientes que merece la fama que tiene. Usarla en tortitas no solo cambia la textura respecto a la harina tradicional, también mejora el perfil nutricional del plato.
- Aporta fibra soluble (beta-glucanos). Ayuda a regular el colesterol y mejora la digestión, además de generar sensación de saciedad.
- Energía de larga duración. Sus hidratos de carbono de absorción lenta mantienen estables los niveles de glucosa, evitando picos de hambre.
- Proteínas vegetales. Aunque no son tan completas como las animales, combinadas con el huevo de la receta forman un aporte muy interesante.
- Rica en vitaminas y minerales. Destacan el hierro, el magnesio, el fósforo y las vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético.
- Apta para casi todos. Es un cereal naturalmente libre de lactosa y, si se certifica sin gluten, apto también para personas celíacas. Estas tortitas con avena son un alimento sano y nutritivo indicado para niños, deportistas, diabéticos e incluso intolerantes al gluten. Su perfil nutricional es muy indicado para los deportistas ya que es una excelente fuente de energía y ayuda a la recuperación muscular gracias a los minerales que contiene como el magnesio.
En resumen: cambiar la harina refinada por avena en tus tortitas no es solo un capricho saludable, es una manera sencilla de hacer que tu desayuno te alimente de verdad.
No hay duda de que las tortitas de avena son una de esas recetas que merece la pena tener guardada. Lo bueno es que no se quedan solo en la versión básica: las tortitas de avena y plátano son otro clásico que gusta mucho porque endulzan de forma natural, y abren la puerta a un montón de variaciones para no aburrirse nunca en el desayuno.
Si te gusta empezar el día con energía, los desayunos con avena son siempre un acierto: desde un porridge caliente en invierno (prueba también el porridge en microondas) hasta unas galletas de avena caseras para llevar en la mochila. Al final, todo se reduce a lo mismo: aprovechar un ingrediente sencillo que funciona en dulce y en salado, y que nos ayuda a comer mejor sin complicaciones:
5 comentarios
Yo recomiendo unas tortitas americanas congeladas que están buenísimas y además son super saludables porque hay de distintos ingredientes como boniato, calabaza o arroz, la tienda se llama artefit.es pero únicamente hace servicio a domicilio en Madrid 🙁
Probare la receta me encanta el platano espero sea buena combinacion
Fatal esta receta, hago tortitas de avena y platano todas las semanas y esta receta no vale para nada
Muchas gracias por esta receta! esta buscando algo así para mis desayunos. La probaré. Saludos
son buenas las recetas y como puedo hacer las torticas de platano