Qué es una mandolina y cuáles son las mejores para cocinar

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Mandolinas De Cocina

Cortar verduras y patatas en menos de la mitad del tiempo y obtener rebanadas regulares y muy finas es la función principal de una mandolina de cocina ¡pero puedes obtener más de ella y lo veremos!

Las mejores mandolinas para cocinar tienen varias opciones de corte y otros detalles que las convierten en un utensilio de cocina súper práctico, fácil de usar y además económico.

¿Qué es una mandolina?

Como hemos anticipado, la mandolina es un utensilio de cocina que sirve para cortar alimentos de forma rápida y segura. Suelen tener varias cuchillas para hacer cortes diferentes -más o menos fino, en tiras, ondulado, a rejilla, etc- y también para rallar.

Algunas tienen un contenedor incorporado en el que caen los alimentos cortados, otras se adaptan al contenedor que quieras usar. Ocupan poco espacio y son bastante económicas, dependiendo claro está del modelo que escojas.

Con una mandolina cortarás mucho más rápido, de manera más regular y sin riesgos de cortes que usando la clásica tabla y cuchillo.

Las mejores ofertas de mandolinas de cocina

Antes de comenzar a hablar en detalle de las mejores mandolinas y sus características, te dejamos un resumen de los modelos de cortadores de verduras más vendidos en Amazon que actualmente tienen ofertas.

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Las mejores mandolinas para cocinar

Más abajo hablaremos de lo que tendrás que tener en cuenta para elegir uno u otro modelo, pero veamos cuáles son las marcas más valoradas.

Cortadores de verduras con contenedor incorporado

Mandolina 6-1 Fullstar

Mejores Mandolinas Cocina

Más de 35 mil valoraciones positivas avalan la calidad y practicidad de esta mandolina con contenedor. Tiene seis cuchillas de acero inoxidable intercambiables para rebanar en tres espesores diferentes, rallar, cortar en juliana y en espiral (para hacer por ejemplo los espaguetis de calabacín).

Cuando no se usan las cuchillas se almacenan en una práctica caja que está incluida, como así también un guante para proteger las manos de posibles cortes y un cepillo para facilitar la limpieza. Su tamaño es compacto, unos 20 x 10 cm y 8 cm de altura, por lo que además es sencillo encontrar sitio para guardarla.

Pros:

  • Cuchillas muy afiladas y en general buena calidad de los materiales
  • Es compacta y el contenedor para las cuchillas es muy práctico

Contras:

  • Se echa de menos una cuchilla para cortar en dados o bastones
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Mandolina Toskope 15 en 1

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El cortador de vegetales Toskope incluye 7 cuchillas de acero inox intercambiables: dos cuchillas de rejilla de diferente tamaño, una para rebanar de 4 mm de espesor, una para corte ondulado, 2 ralladores (fino y grueso) y un rallador con orificios redondos.

Además incluye un separador de yemas de huevo y un cepillo para la limpieza. Su tamaño es de 32 x 11 cm y tiene unos 11 cm de alto.

Pros:

  • Tiene cuchillas para cortar ondulado y para cortar en cubos o bastones en dos espesores diferentes.
  • Incluye una cesta escurridora que va dentro del contenedor para que las verduras suelten el agua.

Contras:

  • El nombre 15 en 1 es en realidad algo engañador, porque trae siete cuchillas.
  • Tiene una sola cuchilla para rebanar en un único espesor.
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Mandolina con contenedor Saiaobo

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La mandolina Saiaobo incluye 6 cuchillas de acero inoxidable intercambiables: dos cuchillas para cortar en rebanadas de diferente espesor, una para corte ondulado y tres ralladores de diferentes grosores.

Sus pedidas son similares a las de otros cortadores: 32×11 cm y 11 cm de altura. Tiene unas ranuras en la tapa para alojar las cuchillas e incluye un pelador.

Pros:

  • Las ranuras de la tapa para guardar las cuchillas resultan prácticas para guardar en el mínimo espacio posible.
  • El plástico rojo mantiene un aspecto más limpio que el blanco, que se impregna con los colores de verduras como la zanahoria.

Contras:

  • Poca variedad de cuchillas
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1.022 Opiniones
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Mandolinas compactas para ahorrar espacio

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La mandolina Once For All es súper compacta porque en el mismo cuerpo están todas las cuchillas, no hace falta intercambiarlas, y con el mango retráctil y el pie que se pliega se puede guardar en un cajón.

Las cuchillas están cubiertas por lo que son súper seguras. Girando los reguladores puedes cortar en rebanadas de 0,5 a 8 mm, en juliana, en tiras y en dados.

Pros:

  • El diseño compacto permite que ocupe poco espacio.
  • Las cuchillas están protegidas por lo que es imposible cortarse.

Contras:

  • Como las cuchillas no se pueden sacar, limpiarlo es menos sencillo que en otros modelos, pero con el cepillo que trae se puede hacer sin problemas.
  • No tiene mucha variedad de cortes.
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12.180 Opiniones
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  • Cortador seguro de ONCE FOR ALL: Las cuchillas ocultas y la estabilidad que proporcionan las…
  • Comodidad y versatilidad: Es un cortador de verduras todo en uno. No hay necesidad de cambiar las…

Joseph Joseph Multi-Grip

Mejores Mandolinas Cocina

La Joseph Joseph es perfecta cuando estás cansado de tanto trasto en la cocina y quieres algo sencillo que te facilite rebanar los alimentos. Es tan pequeña que puedes guardarla en el cajón de los cubiertos.

Tiene 3 grosores de corte y un protector que mantiene los dedos lejos de la cuchilla.

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Mandolinas de cocina profesionales

Fullstar Todo en Uno

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Si vas a utilizar mucho tu mandolina es aconsejable escoger una que sea práctica, versátil y de buena calidad. Todos requisitos que reúne la Fullstar Todo en Uno, un cortador con 5 cuchillas de acero inoxidable intercambiables para cortar en rebanadas, en juliana, en bastones o cubos de dos grosores, y rallar.

Con las cuchillas de cortar en rebanadas y en juliana se puede adaptar el grosor. Trae además un espiralizador manual que también es regulable. El contenedor tiene un cajón extraible para poder retirar los alimentos sin desmontar la mandolina. Incluye un guante para protegerse de cortes.

Pros:

  • Es versátil gracias a la variedad de cuchillas y la posibilidad de regular el espesor.
  • La parte superior se puede lavar en el lavavajillas.
  • El contenedor extraíble es cómodo para cocinar e ir cortando diferentes alimentos sin tener que desmontar todo.

Contras:

  • No está entre los más económicos
  • Se echa de menos la cuchilla para el corte ondulado
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  • Espiralizador manual adicional: Compacto y fácil de usar, el cortador de mandolina Fullstar viene…

Rebanadora de acero inoxidable

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Si no te interesa la variedad de cortes pero sí la calidad y robustez del utensilio, la Chef’s Inspiration puede ser lo que estás buscando. Es una mandolina sencilla, solo rebana en diferentes espesores de 1 a 9 mm y corta en juliana de 4,5 a 9 mm, pero está hecha completamente en acero inoxidable.

Las cuchillas están montadas en un único eje que se hace girar y se desmonta completamente. Tiene dos pies antideslizantes para cortar con comodidad, incluye guantes para proteger las manos.

Pros:

  • Está hecha para durar, robusta y resistente.
  • Se puede lavar entera en el lavavajillas
  • El eje donde están las cuchillas se desmonta facilitando mucho el lavado
  • Tiene garantía de 1 año

Contras:

  • Sirve solo para rebanar y cortar en juliana.
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Mandolinas baratas ¿cuál elegir?

Mandolina de cocina Fackelmann

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Esencial, económica y eficaz… así es la mandolina Fackelmann, pequeña y eficiente, con cuchilla de acero inoxidable regulable en grosor de 1 a 6 mm.

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Cortador Sedhoom Direct

Mejores Mandolinas Cocina

Este cortador 6 en 1 es uno de los que más da por menos dinero. Tiene 6 cuchillas intercambiables para rebanar, cortar en juliana, en ondulado, y rallar en tres grosores. Es plegable y cuando está cerrado contiene en su interior las cuchillas, ocupando realmente poco espacio.

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Adov 12 en 1

Mejores Mandolinas Cocina

Si lo que quieres es tener muchos accesorios de corte diferentes gastando poco, la mandolina Adov es la respuesta. incluye 7 cuchillas de acero inox intercambiables: dos cuchillas de rejilla de diferente tamaño, una para rebanar de 4 mm de espesor, una para corte ondulado, 2 ralladores (fino y grueso) y un rallador con orificios redondos.

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Nuestro TOP recomendado en mandolinas de cocina

Ha llegado el momento de contarte cuáles son las mandolinas que te recomendamos y por qué:

Mejor mandolina en relación calidad-precio

Mejores Mandolinas Cocina

La más vendida y la que mejor relación calidad-precio ofrece. Tiene seis cuchillas de acero inoxidable intercambiables para rebanar en dos espesores (3 y 5 mm), rallar, cortar en juliana y en espiral en dos anchos.

Pros:

  • Cuchillas muy afiladas y en general buena calidad de los materiales
  • Es compacta y el contenedor para las cuchillas es muy práctico
  • Incluye el espiralizador en dos tamaños

Contras:

  • Se echa de menos una cuchilla para cortar en dados o bastones
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La mandolina más duradera

Mejores Mandolinas Cocina

La Chef’s Inspiration solo rebana en diferentes espesores de 1 a 9 mm y corta en juliana de 4,5 a 9 mm, pero está hecha completamente en acero inoxidable.

Pros:

  • Está hecha para durar, robusta y resistente.
  • Se puede lavar entera en el lavavajillas
  • El eje donde están las cuchillas se desmonta facilitando mucho el lavado, como puedes ver en la imagen
  • Tiene garantía de 1 año, algo que no ofrece casi nadie.

Contras:

  • Sirve solo para rebanar y cortar en juliana.
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Las más compacta y multifuncional

Mejores Mandolinas Cocina

La mandolina Once For All tiene todas las cuchillas en el cuerpo y no hace falta intercambiarlas, y con el mango retráctil y el pie que se pliega se puede guardar en un cajón.

Girando los reguladores puedes cortar en rebanadas de 0,5 a 8 mm, en juliana, en tiras y en dados.

Pros:

  • El diseño compacto permite que ocupe poco espacio.
  • Las cuchillas están protegidas por lo que es imposible cortarse.
  • En relación al espacio que ocupa ofrece una buena variedad de cortes.

Contras:

  • Como las cuchillas no se pueden sacar, limpiarlo es menos sencillo que en otros modelos, pero con el cepillo que trae se puede hacer sin problemas.
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En la siguiente tabla puedes comparar las principales características de las tres:

MEJOR RELACIÓN CALIDAD-PRECIO
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LA MÁS DURADERA
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LA MÁS COMPACTA
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Tipos de corte
rebanadas (2 espesores), juliana, rallador, espiral (2 espesores)
rebanada y juliana (espesor regulable)
rebanada, juiana, tiras y dados
Contenedor
Materiales
acero inoxidable y plástico libre de bpa
acero inoxidable
acero inoxidable y plástico
Accesorios
guante, cepillo, organizador de cuchillas
guantes
cepillo
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Qué tener en cuenta para elegir una mandolina de cocina

Como puedes ver hay muchas mandolinas de cocina entre las que escoger, te sugerimos que tengas en cuenta los siguientes detalles:

  • MATERIALES: escoge siempre las que tengan cuchillas de acero inoxidable y las partes plásticas resistentes y seguras para el contacto con alimentos (libres de bpa, certificadas, etc.)
  • TIPOS DE CORTE: si quieres usar tu mandolina para todo, tendras que escoger una que ofrezca variedad. Lo que sí no debería faltar es que tenga diferentes espesores de rebanado.
  • ESPACIO: ten en cuenta el espacio que ocupan porque si cuentas con poco lugar, la tentación de escoger una multi-accesoriada es grande pero luego tendrás problemas para almacenarla.
  • SEGURIDAD: controla qué tipo de dispositivo de seguridad tiene para evitar cortes, puede incluir por ejemplo guantes, o tener las cuchillas protegidas.
  • LIMPIEZA: es importante que se desmonte fácilmente para poder limpiar las cuchillas con sencillez.

Cómo usar la mandolina para cocinar

Mandolina De Cocina

Con una mandolina versátil podrás ahorrar mucho tiempo y obtener un resultado perfecto cuando cortes verduras, frutas y quesos.

Por ejemplo es fundamental para hacer recetas como las patatas chips, el carpaccio de remolacha o el de calabacín, donde hay que cortar rebanadas bien finas y regulares. Pero también la cuchilla para cortar en juliana será perfecta para hacer pakoras de verduras y ensaladas; el accesorio de rejilla nos vendrá muy bien para cortar patatas fritas y verduras en general que por ejemplo podemos servir con hummus, y el espiralizador es el aliado perfecto para hacer espaguetis de calabacín u otras hortalizas.

Recetas para cocinar con la mandolina
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Carpaccio de remolacha (5 recetas saludables y ligeras)
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