Ensalada de patata, 3 recetas fáciles
La Kartoffelsalat o ensalada de patata es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana, pero también es un plato muy conocido en otras partes del mundo.
Con mayonesa o sin mayonesa, con salchichas, con huevo duro, con queso azul… las variantes de la ensalada de patatas son infinitas, tantas, en realidad como nuestra imaginación nos permita. Y es que las recetas con patata permiten múltiples posibilidades, y en ensaladas nos permite preparar deliciosas recetas, perfectas como acompañamiento de otros platos o como plato único si lleva incorporados ingredientes más contundentes.
Hoy os traemos 3 ensaladas de patata, una versión griega, una de las versiones de ensalada de patata alemana templada y otra ensalada de patata con queso azul…
INDICE DE CONTENIDOS
Ensalada de patata alemana
Ingredientes:
- 8 patatas rojas medianas
- 4 salchichas alemanas tipo frankfurt
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de cebolletas picadas
- 1 taza de apio picado
- 3 huevos duros, picados
- 1/2 taza de pimiento amarillo picado
- 2 cucharadas de condimento para ensaladas (a mí me gusta uno que es como polvo amarillo con varias especias)
- 1 cdta. sal
- Pimienta negra fresca
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 taza de crema agria
Preparación de la ensalada alemana de patata
Lavar las patatas, cortadas en cubos con la piel. Colocar los cubos en un recipiente para microondas con tapa y cocinar a temperatura máxima hasta que estén tiernos, probar después de 8 minutos. Dejar enfriar un poco.
Pasamos las salchichas un poco por la sartén y cortamos en círculos.
En un cuenco grande, combinamos las patatas, las salchichas y los ingredientes restantes. Mientras que las patatas estén un poco calientes, echar el condimento suavemente. Servir a temperatura ambiente.
Ensalada de patata y queso azul
Ingredientes:
- 700 g de patatas baby
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1/2 taza de cebolletas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/8 taza de vinagre balsámico
- 1/4 cucharada de orégano seco
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 cdta. perejil seco
- 85 g de queso azul desmenuzado
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación de la ensalada de patatas y queso
Lavar y secar las patatas, cortadas en cubos de 2,5 cm. Meter al microondas hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos, o hervir en agua ligeramente salada durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar por completo, se pueden dejar durante la noche en la nevera. En un tazón mediano, mezclar la cebolla roja, el vinagre balsámico, las hierbas, y poco a poco se mezclan con aceite de oliva. Echar sobre las patatas y revolver suavemente. Agregar el queso azul y agitar de nuevo. Cubrir con las cebolletas y pimienta recién molida al gusto. Refrigerar.
Ensalada griega de patata
Ingredientes
- Patatas, cocidas y cortadas en cubitos
- Tallos de apio, picado con las hojas
- Pimiento verde, picado
- Cebolla dorada, picada
- vinagre de manzana
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación de la ensalada griega de patata:
Usando un recipiente grande, mezclar suavemente las patatas, el apio, el pimiento verde y cebolla. Rociar el aceite de oliva sólo lo suficiente para cubrir ligeramente, mezclar suavemente. Rociar el vinagre de manzana al gusto. Sazonar con sal y pimienta blanca.
Imagen: My recession kitchen
Pues hoy me agarraron las prisas, así que entré para ver que encontraba de hacer rapidito y me animé con la ensalada de papa alemana, aunque no tenía apio, perejil ni ningún condimento para ensalda, la hice con todo lo demás y sabe muy rica, nos gustó a todos. Gracias
muy buenas recetas, yo probé la ensalada griega de papas y queda exquisita! aunque me faltó el pimiento verde y la pimienta blanca, pero es una excelente alternativa de acompañamiento
Alguien entendió ese ultimo comentario? parece de algún idioma inventado con tantas palabras raras juntas… Sinceramente no entendí nada…
Ensalada de mango verde
Picar el mango en cuadritos
Lechuga picada
Cebolla blanca
Zanahoria rayada
Pepino rayado
Agregar miel ,un punto de sal y crema de leche revolver servir y saborear
alguien me podria explicar que es cebolla dorada? que esta en los ingrediendientes de la ensalada griega de papas?
Favor de poner imagen o photo gracias
me encanta su pagina, sus recetas son faciles y practicas de preparar y se ven muy nutritivas gracias.son muy utiles para mi catering