Mejillones con nata y vino blanco
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Si quieres probar otras recetas con mejillones diferentes y originales, hoy te proponemos una que te va a encantar: mejillones con nata y vino blanco.
Estos mejillones en salsa te sorprenderán porque llevan una original salsa de nata con vino blanco, con un suave toque a mar, gracias al mismo jugo de los mejillones.
Receta de mejillones con nata y vino blanco
Ingredientes
Para cocer los mejillones
- ½ cebolla
- 1/4 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanc
- 1/2 vaso de agua
- Limón
- Sal gruesa
- 1 kg de mejillones
Para la salsa de nata
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer mejillones al vapor con nata
Cocemos los mejillones
- Limpiamos los mejillones, los cubrimos con un vaso de agua, 1/2 vaso de vino blanco, la cebolla, el laurel y una pizca de sal.
- Dejamos hervir tapados a fuego fuerte unos minutos hasta que se abran completamente. Los que no se hayan abierto descártalos porque pueden estar en mal estado.
- Colamos el caldo y reservamos para añadir una parte después a la salsa
- Dejamos que se enfríen los mejillones ligeramente mientras hacemos la salsa
Hacemos la salsa de nata y vino blanco
- En una cacerola amplia ponemos un poco de aceite y salteamos la cebolla picada
- Salamos ligeramente para que sude, y cocinamos hasta que se ponga transparente
- Incorporamos la nata líquida y movemos bien
- Añadimos un chorrito de vino blanco (aproximadamente ¼ de vaso), para darle sabor
- Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine unos minutos
Incorporamos los mejillones a la salsa de nata
- Quitamos una de las conchas del mejillón y vamos introduciendo el mejillón con su concha en la salsa.
- Añadimos unas cucharadas del mismo caldo de los mejillones que habíamos reservado y mezclamos con la salsa
- Rectificamos de sal y pimienta si es necesario
- Dejamos que se cocine a fuego lento unos minutos
- Sacamos y servimos
Cómo servir los mejillones con nata
¡Con mucho pan! Esta receta de mejillones está deliciosa y la salsa de toma pan y moja. Aprovecha una de las conchas vacías para disfrutar de la salsa sobrante y acompáñalos con pan.
Si quieres probar otras recetas con mejillones te recomendamos los mejillones a la marinera, los deliciosos mejillones en salsa de tomate picante, o los originales mejillones tigre.
También te sorprenderá la crema de mejillones, y el paté de mejillones, perfecto como aperitivo.
