Cómo hacer mermelada de calabaza (receta FÁCIL y rápida)
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Esta mermelada de calabaza y mandarina además es muy aromática, gracias a las especias y al cointreau, aunque este último es opcional le dará un toque delicioso. ¡Es delicada y exquisita!
Aunque siempre pensamos en la calabaza como una verdura típica de otoño, lo cierto es que podemos conseguirla prácticamente todo el año. A nosotros nos encanta porque es una verdura muy versátil ideal tanto para recetas dulces o saladas y más allá de la deliciosa crema de calabaza hay muchísimas recetas que podemos hacer con ella.
Un ejemplo de ello es esta mermelada de calabaza casera que estamos seguros que os va a enamorar.
INDICE DE CONTENIDOS
Receta de mermelada casera de calabaza
Ingredientes
- 500 g de calabaza (pelada y sin pepitas)
- 250 ml de zumo de mandarina (también puede ser de naranja)
- 300 g de azúcar moreno
- 1 sobre de azafrán
- 1 vaina de vainilla
- 50 ml de cointreau o licor de naranja (opcional)
Cómo hacer mermelada de calabaza y mandarina
- Ponemos la calabaza troceada en una olla junto con el zumo de mandarina y el azúcar a fuego lento y cocemos durante 30 minutos.
- En este punto la calabaza habrá empezado a ablandarse, es el momento de añadir el azafrán, la vaina de vainilla y el cointreau.
- Cocinamos durante 20-30 minutos más, siempre a fuego lento y revolviendo de tanto en tanto para que no se pegue.
- Retiramos la vainilla y si queremos una textura más fina, trituramos. Si nos gusta la mermelada con trozos, la dejamos como está.
Cómo conservar la mermelada de calabaza
- Para conservar cualquier mermelada hay que verterla en frascos esterilizados cuando todavía está caliente.
- Hace algún tiempo os dábamos estos consejos prácticos para hacer conservas caseras, si tenéis alguna duda seguro que este post te las resuelve.
¿Qué os ha parecido esta receta de mermelada casera de calabaza? Tiene la combinación perfecta de ingredientes y sabores. Si como nosotras sois amantes de esta verdura, os encantarán estas recetas con calabaza.
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Mar&Vi Trombeta
¿Quién dijo que el que mucho abarca poco aprieta?... Todo medio de expresión tiene espacio en el universo de Mar&vi. Una mañana decidimos no decidir. Ser todo lo que deseábamos ser. El resultado es un blog único, personal y heterogéneo, lleno de lo que hacemos y lo que nos inspira, Mar&Vi Creative Studio
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Me encantan las recetas manden siempre
Parece delicioso, nunca se me habría ocurrido hacer mermelada de calabaza, gracias!!!!!