Pollo con champiñones y aceitunas, ¡exquisito!

Hoy os proponemos preparar en casa pollo con aceitunas y champiñones, una receta sencilla que siempre se ha hecho en mi casa y espero que ahora también se haga en la vuestra.

Cómo me gustan las recetas de pollo. El pollo es un producto tan socorrido y con él se pueden hacer tantas recetas, esta no sólo es una receta fácil, sino también rápida y además se puede preparar este pollo con champiñones y aceitunas el día anterior, así cuando lleguéis del trabajo sólo tendréis que calentarlo.

Además podéis elaborar la receta con un pollo troceado, con muslos como este pollo a la naranja o con pechuga de pollo troceada como he hecho en esta ocasión. También podéis cocinar esta receta de pollo con champiñones y aceitunas con muslos o contramuslos, lo que más os guste en casa,

Pollo con champiñones y aceitunas

Ingredientes

• 1 pechuga y media de pollo
• 250 gramos de champiñones
• 100 gramos de aceitunas verdes
• 100 gramos de aceitunas negras
• 1 puerro
• 1 vaso de vino de Jerez
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar pollo con champiñones y aceitunas

Picamos el puerro y lo ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra, salteamos un poco y añadimos los champiñones fileteados. Cocinamos ambas cosas y añadimos el pollo cortado en trozos pequeños, sal y pimienta. Mezclamos y cuando el pollo haya cambiado de color, añadimos las aceitunas y el vino. Dejamos cocinar a fuego suave unos quince minutos.

Y ya está, tenemos un delicioso pollo con champiñones y aceitunas listo para servir y disfrutar. ¡Que aproveche!