Pollo con aceitunas y champiñones (receta ligera y fácil)

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Pollo con aceitunas y champiñones

Hoy os proponemos preparar en casa pollo con aceitunas y champiñones, una receta sencilla que siempre se ha hecho en mi casa y espero que ahora también se haga en la vuestra.

Cómo me gustan las recetas con pollo, es tan socorrido y con él se pueden hacer tantas recetas… Esta no sólo es una receta fácil, sino también rápida, y además se puede preparar este pollo con aceitunas el día anterior, así cuando lleguéis del trabajo sólo tendréis que calentarlo.

Podéis elaborar la receta con un pollo troceado, con muslos como este pollo a la naranja o con pechuga de pollo troceada como he hecho en esta ocasión. También podéis cocinar esta receta con muslos o contramuslos de pollo, lo que más os guste en casa,

Receta de pollo con aceitunas

Ingredientes

  • 1 pechuga y media de pollo
  • 250 g de champiñones
  • 100 g de aceitunas verdes
  • 100 g de aceitunas negras
  • 1 puerro
  • 1 vaso de vino de Jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer pollo con aceitunas y champiñones

Salteamos los champiñones

  • Picamos el puerro y lo ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Salteamos un poco y añadimos los champiñones fileteados.
  • Cocinamos unos minutos hasta que cojan color

Cocinamos la pechuga de pollo

  • Añadimos el pollo cortado en trozos pequeños, sal y pimienta.
como hacer pollo con aceitunas

Añadimos las aceitunas

  • Mezclamos y cuando el pollo haya cambiado de color, añadimos las aceitunas y el vino.
  • Dejamos cocinar a fuego suave unos quince minutos.
pollo con aceitunas y champiñones

Y ya está, tenemos un delicioso pollo con champiñones y aceitunas listo para servir y disfrutar. ¡Que aproveche!

2 comentarios sobre “Pollo con aceitunas y champiñones (receta ligera y fácil)”
    1

  1. Que rica receta, mi madre hacía una similar cuando yo era pequeña y ya no me acordaba.

    Comentario de Montse —
    2. 2

  2. Hice la receta el sábado y estaba buenísimo.

    Comentario de SUSANA —

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