Pollo con champiñones y aceitunas, ¡exquisito!

Hoy os proponemos preparar en casa pollo con aceitunas y champiñones, una receta sencilla que siempre se ha hecho en mi casa y espero que ahora también se haga en la vuestra.
Cómo me gustan las recetas de pollo. El pollo es un producto tan socorrido y con él se pueden hacer tantas recetas, esta no sólo es una receta fácil, sino también rápida y además se puede preparar este pollo con champiñones y aceitunas el día anterior, así cuando lleguéis del trabajo sólo tendréis que calentarlo.
Además podéis elaborar la receta con un pollo troceado, con muslos como este pollo a la naranja o con pechuga de pollo troceada como he hecho en esta ocasión. También podéis cocinar esta receta de pollo con champiñones y aceitunas con muslos o contramuslos, lo que más os guste en casa,
INDICE DE CONTENIDOS
Pollo con champiñones y aceitunas
Ingredientes
- 1 pechuga y media de pollo
- 250 gramos de champiñones
- 100 gramos de aceitunas verdes
- 100 gramos de aceitunas negras
- 1 puerro
- 1 vaso de vino de Jerez
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar pollo con champiñones y aceitunas
Picamos el puerro y lo ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra, salteamos un poco y añadimos los champiñones fileteados. Cocinamos ambas cosas y añadimos el pollo cortado en trozos pequeños, sal y pimienta. Mezclamos y cuando el pollo haya cambiado de color, añadimos las aceitunas y el vino. Dejamos cocinar a fuego suave unos quince minutos.
Y ya está, tenemos un delicioso pollo con champiñones y aceitunas listo para servir y disfrutar. ¡Que aproveche!
Que rica receta, mi madre hacía una similar cuando yo era pequeña y ya no me acordaba.
Hice la receta el sábado y estaba buenísimo.