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Cupcakes Margarita, ¡brindamos por el verano!…

Cupcakes Margarita

Llega agosto, y unos se van encantados porque empiezan días de descanso, y otros vuelven relajados de sus vacaciones ya disfrutadas… Sea como sea, ¡el verano sigue!… y lo queremos celebrar con una receta de cupcakes que nos traen desde Kukis. Nos avisan de que son muy peligrosos, así que mantened a los niños alejados de ellos, porque esta vez la receta sólo es apta para los padres que también nos lo merecemos…

Por eso, hasta que llegue septiembre y empecemos otra vez con el cole, trabajo, cenas y demás… ¡vamos a brindar!

¡Feliz Verano 2010 para todos!…

Cupcakes Margarita

Ingredientes para las bases:

  • 3 vasos de chupito de Margarita mix (Tequila y Grand Marnier).
  • 250 g de harina.
  • 200 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 yogurt de limón
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 70 g de mantequilla derretida.
  • 2 huevos.
  • Ralladura de 1 limón
  • Bases para cupcakes

Ingredientes para el icing.

  • 80 g de mantequilla derretida
  • 125 g de queso crema (philadelfia)
  • zumo de media lima.
  • 3 vasos de chupito de Margarita mix (tequila y Grand Marnier).

Para decorar:

  • 100 g de azúcar glass.
  • 1 lima para decorar.

Para hacer las bases:

Precalentar horno a 180º. Batir las claras con el azúcar y el limón de 2 a 3 minutos. Añadir el resto de los ingredientes y batir.

Rellenar las bases de cupcakes hasta la mitad.

Hornear 20 minutos a 180ºC aprox. (hasta que esté dorado por encima)

Para hacer el “icing”

Batir el queso con la mantequilla y añadir muy despacio el limón y luego el mix de margarita. Con mucho cuidado y paciencia porque el queso puede cortarse…

Una vez que esté bien batido (debe quedar una textura tipo crema), haz un cucurucho con papel de cocina, coloca dentro la crema y aplica sobre los cupcakes como si lo hicieras con una manga pastelera.

Para decorar:

Coloca una rodaja de lima y espolvorea el azúcar glas sobre los cupcakes.

Aquí se ha colocado una flor de azúcar para decorar, puedes hacer lo mismo, o colocar una flor de gominola.

Fuente: Kukis

6 comentarios sobre “Cupcakes Margarita, ¡brindamos por el verano!…”

    1
  1. Hmmmmmm…¡¡que ricos!! me parecen ideales para coronar para coronar una tarde de verano con amigas.

  2. 2
  3. yo tengo una receta diferente y salen riquisimos es con una caja de harina preparada blanca, 1 lata de margarita mix 3 huevos rayadura de limon, no le agraguen mas liquido o sea el agua que indica la caja, solo el aceite, el betun es mantequilla, queso crema, jugo de limon y ralladura y 4 c. de azucar glass riquisimos ya los hice

  4. 3
  5. Que receta!!! :p se me hace agua la boca!

  6. 4
  7. que son vasos de chupito

  8. 5
  9. Que curioso yo me llamo Margarita, por cierto rika la receta!

  10. 6
  11. Deliciosos para este verano caluroso

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