Flamenquines paso a paso
La receta de flamenquines es un clásico, especialmente entre la población infantil. Estos deliciosos rollitos de carne y jamón suelen ser favoritos entre los niños y una forma de que coman sin apenas protestar.
Ana MarÃa, que además nos ha prometido preparar alguna receta para los más peques de la casa, nos enseña en un paso a paso con fotografÃas cómo preparar estos flamenquines rellenos de jamón, asà que ya no tenéis excusa para no prepararlos…
Para evitar que queden demasiado grasientos recordad siempre que el aceite debe estar caliente cuando los friáis, y que deben reposar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Acompañadlo de una ensalada (por ejemplo la ensalada de quinoa y granada que os propusimos hace poco), y ya tenéis una cena rápida y fácil, porque además los flamenquines los podéis dejar preparados con antelación.
Receta de flamenquines
Ingredientes
- Filetes de lomo de cerdo
- Jamón serrano, con tocino
- Sal
- Huevo
- Perejil
- Ajo
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Machacamos los filetes con una maza y los vamos aplanando…
Ponemos unas tiras de jamón en el centro o una loncha de jamón
Enrollamos… Pasamos por huevo batido, al que ponemos un poco de sal, perejil y ajo picado.
Después pasamos por pan rallado…y asà con todos.
FreÃmos en abundante aceite caliente… y listos para comer.
Sin duda estos flamenquines les gustarán a vuestros peques…
Fuente: Cocinando entre olivos
Que buena pinta! qué sencillo y rico! este finde seguro que nos los comeremos en un visto y no visto! gracias por todo
que buena pinta me ha dado muy buena idea eso de añadirle carne en vez de jamon cocido ,muy bueno para los niños de cambiarlos por carne ,gracias por la idea
Que delicia! gracias por su apoyo para la comida de los pequeñines y porqué no para los grandes. Son buenas opciones para todos.
GPF
ummm, a mi me sonaban con queso también, ¿puede ser? ahora me comÃa un par de ellos, q hambre!!!
yo hago una variacion de este plato y es menos grasosa, la hago con pollo y en vez de huevo, los paso por leche descremada, y uso pan rayado o casabe( es un pan de yuca que se hace en venezuela) molido, queso pecorino y perejil picadito, todo junto, los paso dos veces para que quede bien la capa crujiente, y en vez de freirlos los horneo, colocandole un chorrito de aceite debajo del molde y sobre el pollo, queda como si fuera frito y tiene menos calorias para toda la familia, a veces los hago y los congelo y asi cuando no tengo tiempo de hacerlos los saco del congelador al horno toma un poco mas en el horno pero quedan divinossssssss
Muy buena idea Liliana, nos la apuntamos también para probarla, seguro que están riquÃsimos asÃ.
Gracias a los demás por los comentarios, se agradecen :-)
Si además del jamón le ponemos unas tiritas de pimiento rojo, queda mucho más jugoso. Y le da un gusto muy bueno.
Me alegra que os haya gustado la receta y que el paso a paso or sirva. Un saludo a todos.
como hago pra q no se me desarme el arrollado???????????????
pues me he animado y los he hecho y no se que me quedo mal pero los niños probaron un bocado y han puesto una carita de asco que ni te imaginas. asi que en vez de eso les he preparado unos espaguetis hot dog,y con eso si que me fue bien jajaja,dejaron el plato vaciooo
¿ pueden hacerse en vez fritos, en el horno??? Cuanto tiempo y cómo? gracias. este blog es genial!!! muchas gracias.
estan super buenos!! yo tambien los hago parecidos, en vez de ponerles jamon serrano, le pongo una loncha de jamon de york y otra de queso….estan geniales!!!
Yo los hago asà también y a mis hijos les encantan
Y Ruben los comprados ya hechos, ni se aproximan a los que se hacen
Muy bueno el paso a paso en-hora buena
Se mira super, tendre que probarlos
Mañana los preparo xa cenar, comprare de mas y asi los congelare como comentabais… Gracias por ayudarnos a q las cenas sean mas facileS
En la tierra de mi padre se hacen asi:
Filete de lomo (o ternera)
Huevo duro
Jamón serrano
Pimiento morrón
Huevo y pan rallao para rebozar
Y lo mismo que este, se ponen unas tiritas de jamón, unos trozos de huevo, unas tiras de pimiento, lo enrollas, lo rebozas, lo fries y te chupas los dedos, probarlo, están de muerte!!
muy rico, yo tambien lo hago en mi casa, pero le hecho queso y está de muerte
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A mi me gustan muchos los flamenquines que he heredado de mi madre, la forma de hacerlos es diferente: la carne se pone 24h en aliño de ajo cortado y un limón cotado a cuartos y estrujado( esto hace que aparte del saborcito que deja, se cocine por dentro el flamenquÃn).el relleno lo hacemos de jamón serrano en lonchas desmigadas y huevo duro. La carne que uso es lomo, pero cortada para libritos