Recetas de Carnaval: Filloas
Nada mejor durante este fin de semana de carnaval que preparar unas deliciosas Filloas, una receta gallega típica de Carnaval. Aunque yo diría que estas delicias hay que disfrutarlas todo el año…
Pruébalas como desayuno de fin de semana o como una deliciosa cena, ya que la filloa admite casi cualquier cosa. Tus hijos te pedirán que repitas la receta seguro… Os dejamos con un fantástico vídeo de La cocina de Lechuza donde nos explica paso a paso cómo hacer filloas.
Filloas
Ingredientes para las filloas
- 200g de harina
- 5-6 huevos
- 2 vasos de leche
Preparación de las filloas
Se baten todos los ingredientes y obtenemos una pasta bastante líquida. Si los huevos son muy grandes es mejor utilizar cinco y probar si la pasta que queda es lo suficientemente líquida para que se extienda bien por la sartén y además cuaje bien.
Cocción
Las filloas se prepararán en una sartén, preferiblemente de las que son para las filloas porque tienen el borde más bajo y la filloa será más fácil de voltear cuando esté lista. Si no se dispone de esta sartén o plancha especial cualquier sartén sirve. Se pone al fuego y se unta con la ayuda de una servilleta mojada en aceite, para que no quede mucho aceite en la sartén y las filloas no salgan grasosas. Una vez que la sartén esté bien caliente se echa una cucharada de la pasta en la sartén y se cubre el fondo de la sartén con la mezcla de modo que quede una película muy delgada en el fondo de la sartén. Las filloas a diferencia de las tortitas son muy delgadas. Cuando los bordes de la filloa comiencen a dorar se voltea y se cocina por el otro lado. Se coloca en un plato y se apilan las filloas unas encima de las otras, asi conservarán mejor el calor y quedarán más suaves.
Consejos
Las filloas se cocinan muy rápido por lo que no debemos descuidar en ningún momento la sartén y debemos controlar el fuego para que no las queme.
Si quieres filloas dulces puedes echar un poco de azucar en la mezcla o espolvorear azucar encima de la filloa recien hecha.
Fuente: lafilloa.com
Imagen: Festa das Filloas da Pedra.
Estas filloas no estan mal si les hechas azucar, pero las ricas de verdad son las saladas que se hacen con caldo…
pos stan moi ricas las de aqui
nn estan nada mal
Aqui en Ferrol somos muy golosos y las hacemos tambien dulces¡¡¡ les echamos azucar y anis¡¡¡ ¡¡ñam,ñam¡¡ asi que yo tengo doble tarea mi marido que no es Ferrolano las come del agua del cocido y mis hijos como buenos Ferrolanos que son dulces (aunk a las saladas tb les dan).Mi marido cuando vamos a casa de sus padres las rellena con crema pastelera y las calienta en la cocina de leña con azucar por encima y le encantan¡¡¡¡¡¡¡¡
truco: para que no se te pege el freixo o filloa a la sarten mi madre untaba la sarten con unto antes de hacer cada freixo jejeje ;)
Aunque nosotros somos de León tenemos esta tradición por parte de la familia de mi abuela. Las hacemos rellenas de crema y después espolvoreadas con azucar y canela ummmmmmmmmm Es imposible comer una sola!!!!
200 grs de harina con 2 vasos de leche y 5ó 6 huevos. No se como serán sus vasos, ¿de 330 ml, 250 ml.?. Que manía la de seguir anclados en los vasos, las cucharadas, las cucharaditas, las onzas, etc.
Deliciosas ,a mis hijos les encantan rellenas de sirope de chocolate y a mamá también claro¡¡¡¡
¿Se psrece este postre a “crepes”?