Tarta de calabacÃn
Preparar la verdura de una forma divertida y apetecible para los niños, deberÃa ser uno de nuestros objetivos a la hora de alimentar bien a nuestros hijos.
Este receta me gusta porque sólo la mención de los ingredientes ya se visualiza apetitosa. Como si de una deliciosa pizza se tratara, esta tarta salada de calabacÃn nos permitirá “engañar” el paladar de nuestros hijos. Lo mejor es que una vez que aprendas a realizarla puedes variar la verdura con coliflor, berenjena, espinacas o cualquier otra que se te ocurra…
Ingredientes:
(Relleno):
- 350 g de calabacines, rallados
- un chorrito de aceite de oliva
- 3 huevos, batidos
- 1 vasito de nata lÃquida
- 1/2 vasito de leche
- 1 1/2 cucharadita de orégano
- sal y pimienta negra recién molida
(Base):
- 100 g de harina
- una pizca de sal
- una pizca de mostaza en polvo (yo no puse)
- 50 g de mantequilla o margarina, en avellanitas
- 50 g de queso, rallado
- 5-6 cucharaditas de agua
Preparación:
Para preparar la masa de la base, ponemos en un cuenco la harina junto con la sal y la mostaza en polvo. Añadimos las avellanitas de mantequilla y amasamos con los dedos hasta que la mezcla cobre el aspecto de migas finitas. Añadimos el queso e incorporamos el agua y mezclamos. Con una mano unimos toda la masa y la presionamos ligeramente dándole forma de bola. La envolvemos en un plástico transparente de cocina y la metemos en la nevera durante 30 minutos, para que enfrÃe.
Estiramos la masa con un rodillo en una superficie enharinada y forramos con ella un molde de tarta redondo de 23 cm o el anillo de un molde sobre la bandeja del horno. La metemos en la nevera durante otros 30 minutos.
Calentamos el horno a 200ºC. Sacamos la masa de la nevera y pinchamos la base en varias partes con un tenedor. Forramos esta tarta con papel de aluminio y esparcimos por encima unas judÃas o garbanzos. Metemos en el horno 10 minutos.
Sacamos la tarta del horno. Quitamos el papel y las judÃas o garbanzos y untamos el interior de la tarta con un poco del huevo batido del relleno. Bajamos el fuego del horno a 190ºC y volvemos a meter la masa 5 minutos más.
Para hacer el relleno, rehogamos los calabacines rallados en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a fuego moderado durante 3-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Retiramos del fuego. Mezclamos en un cuenco los huevos batidos, la nata lÃquida y la leche y el orégano. Sazonamos con sal y pimienta.
Sacamos la tarta del horno y extendemos los calabacines uniformemente sobre la base; a continuación vertemos encima la mezcla de huevos y leche. Lo metemos al horno durante 40-45 minutos hasta que el huevo esté bien cuajado y dorado por encima.
¡Tachán! Una riquÃsima tarta lista para ser devorada…
Fuente: comidoporservido
Buscando en internet me he topado con vosotros, sois geniales!!! y esta receta tiene una pinta excelente. Estoy deseando probarla. Os seguiré a diario.
se ve riquisima la preparare tal cual gracias
Acabo de descubrir vuestra pagina, hasta ahora lo que he visto me parece interesante y ya la tengo añadida a mis paginas de recetas y esta tarta de calabacin tiene buena pinta,tengo que probarla.Saludos y seguir con la pagina que yo voy a seguiros.Habéis tenido una muy buena idea.
acabo de descubriros y esta genial la pagina os propongo que para hacerlo mas fácil,
cambiéis la masa por hojaldre, yo ya lo he hecho y esta muy muy rico también se puede cambiar el calabacin por espinacas.
Alguien me puede aclarar lo de las judias o garbanzos?, al final no quedan en la tarta? para que se34 hace eso?
Me imagino que será para evitar que suba la masa y quede planita para luego rellenarla no? Si no es asi yo tambien espero que alguien nos lo aclare jajajja.
Voy a probarla, las recetas que teneis son estupendas, a mi me solucionan muchas cenas, porque llega un momento en el que no sabes que hacer….
me encanta estas pagina,las ideas yla variedad de comidas para los niños son muy buenas, es un alivio para las madres que muchas veces no sabemos que darles a nuestros niños.
Acabo de descubrir esta pagina me parece genial ,voy a seguir los menus todas las semanas . Me sacais de un gran aprieto mi hija de 6 años me tiene amargada con la comida, y he descubierto bastantes recetas que creo le pueden apetecer
Hola, me ha salido espectacular, está super buena, esta vez la he hecho con calabacÃn, pero también se puede hacer con una mezcla de verduras, o champis y setas o incluso con berenjena y morcilla, que tiene que estar de muerte.
Y si, lo de los garbanzos simplemente es para que no suba la mas.