Tarta de tomate y 3 quesos (receta fácil de galette de tomate)

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tarta de tomate salada receta galette

¿Una cena ligera y rápida con la que niños y mayores quedarán encantados? Pues esta tarta de tomate con tres quesos y finas hierbas. Está realmente deliciosa. ¡Prometido!

Las tartas saladas me encantan porque dan mucho juego. Admiten todo tipo de ingredientes y son ideales para aprovechar restos que van quedando arrinconados en el frigorífico: trozos de queso, de verduras, de embutidos…

Y aunque están mucho más buenas con una masa casera como la que os enseñamos a preparar hoy, facilísima y lista en un periquete, también pueden prepararse con hojaldre o masa quebrada casera o del súper. ¡Pero no dejéis de probarla con esta masa y contadnos!

Receta de tarta de tomate a los tres quesos

Ingredientes

Para la masa:

  • 260 g de harina
  • 40 g de queso parmesano
  • 5 g de sal
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande +  1 para pintar la masa
  • 60 ml de agua fría

Para el relleno:

  • 2 cucharadas de mostaza
  • 100 g de queso Old Amsterdam
  • 150 g de queso Havarti
  • Tomates cherry
  • 2 cucharadas de finas hierbas
  • Perejil fresco

Cómo hacer galette de tomate con tres quesos

Hacemos la masa casera de la tarta

  • Preparamos la masa, poniendo en un cuenco la harina, el queso, la sal y la mantequilla y mezclamos bien hasta obtener una masa granulosa, como arena.
  • Añadimos el huevo batido y unimos bien.
  • Agregamos el agua y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
  • Envolvemos en film transparente y refrigeramos 20 minutos.
  • Luego, extendemos la masa co un rodillo.
masa para galette

Preparamos el relleno

  • Para el relleno, primero rallamos los quesos.
  • A continuación, pincelamos la masa con la mostaza, dejando sin cubrir los bordes, que luego remeteremos.
  • Ponemos los quesos rallados sobre la mostaza. Y sobre estos, ponemos los tomates cherry cortados a la mitad.
  • Pincelamos los tomates con aceite y espolvoremos las finas hierbas.
  • Remetemos los bordes, haciendo dobleces cada pocos centímetros.

Horneamos la tarta de tomate

  • Pintamos la masa con el otro huevo, batido.
  • Horneamos a 200ºC hasta que la masa esté dorada, uno 15-20 minutos.
  • Espolvoreamos con perejil fresco picado antes de servir.
tarta salada de tomate y queso

Si te gustan las tartas saladas y quiches te recomendamos probar esta tarta salada de brócoli y queso, o esta tarta de calabacín, la tradicional quiche Lorraine, una quiche de verduras, como la quiche de espinacas o la quiche de calabacín.

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7 comentarios sobre “Tarta de tomate y 3 quesos (receta fácil de galette de tomate)”

    1
  1. Me encantan las tartas saladas! Me lo apunto para un dia de estos
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

  2. 2
  3. Me ha gustado muchísimo vuestra página, tanto que he decidido dedicaros una entrada en mi blog de Educación Infantil http://elbauldeilusiones.blogspot.com/
    Un saludo y seguir así porque yo me apunto todas las recetas! mmmmmmm riquísimas! Un saludo!

  4. 3
  5. mmmm! apetecible, y si es de María aseguramos exito! ^^ en breve la hago seguro!

  6. 4
  7. que rica esta receta

  8. 5
  9. Tiene una pinta genial, este finde seguro que la vamos a preparar. Gracias

  10. 6
  11. Hola Buenos días! Me gusta mucho tus recetas, quisiera saber si uso un molde redondo para esta receta qué tamaño me conviene de acuerdo a estos ingredientes. Felicidades. Gracias. Me urge mucho tu comentario.

  12. 7
  13. Hola! He hecho esta receta hoy y nos ha encantado! Es muy fácil, barata, y muy sabrosa. Además, es muy sencilla y rápida. Yo no he utilizado ningún molde, he estirado la masa directamente sobre un papel de hornear, he colocado los ingredientes encima y he doblado un poquito el borde. Merece la pena intentarla, el resultado es espectacular.

    Muchas gracias por esta receta que incluiré entre mis recetas habituales en casa.

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