Moussaka, un plato único de carne y verdura
¿Habéis probado la receta de moussaka alguna vez? Este plato griego es una manera fabulosa de conseguir que los niños coman verdura y carne en un plato único, ya que la moussaka se elabora con berenjenas y carne picada en un plato con la consistencia necesaria para no tener que acompañar de un primer plato.
También es una buena idea preparar mayor cantidad y congelar lo que nos sobre, así nos resolverá una cena rápida.
Su suave textura y el sabor de la carne picada y el tomate seguro que encandilará a los niños (y al resto de la familia). Otra forma de que los niños coman verdura, al igual que ocurre con el pescado, es camuflar tanto su vista (que no suele gustar a los niños), como su sabor, mezclándola con otros alimentos de su agrado… Este es el caso de la moussaka, una receta que os trasladará a Grecia…
Receta de moussaka griego
Ingredientes:
- 1/2 kg. de berenjenas
- 400 g de carne picada (preferentemente de cordero)
- 1 cebolla pequeña
- 4 cucharadas de vino blanco
- 1 tomate maduro grande (o 2 cucharadas de pasta de tomate)
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- 50 g de queso parmesano rallado
Preparación:
Lavar las berenjenas, cortarlas sin pelar en rodajas o en tiras de medio centímetro aproximadamente, espolvorear con sal y dejarlas reposar en un colador con un plato que haga peso sobre ellas durante una hora.
Pelar y picar por separado la cebolla y el tomate. Poner el aceite en la sartén y freír la cebolla, cuando esté pochada añadir la carne picada y esparcirla con un tenedor. Añadir el orégano y dejar cocer a fuego lento sobre 30 ó 40 minutos.
Hacia el final de la cocción sazonar con sal y un poco de pimienta. Secar las berenjenas con papel de cocina y freírlas con abundante aceite hasta que se doren por los dos lados. Sacarlas y escurrir sobre papel de cocina.
Engrasar ligeramente un molde de horno con mantequilla, espolvorear un poco con pan rallado y colocar una base de rodajas o tiras de la berenjena que hemos frito, poner encima la carne picada condimentada y encima otra capa de berenjenas.
Cubrir todo con salsa bechamel y cocer en el horno a fuego medio de 30 a 45 minutos, hasta que se dore la bechamel. Unos minutos antes de terminar la cocción, espolvoreamos con queso rallado.
Fuente: kulinarno-joana
BUENÍSIMO!!!
creen 2que los niños van a comer eso?
el Mio seguro que si!!!! con 17 meses come de todo!!!!! lo hare
No lo podía creer cuando vi a mis hijas de 5 y 3 años “limpiando” el plato…Un truquito…les dije q era lasaña…
Que bueno estefinde pruebo a hacerlo que tieneuna pinta buenisima
hola grasias por dejame participar en los comentarios, 2 cosas que clase de nutriologos hacen las recetas? 1 mas los niños de 1 año necesitan otras cosas por eso mamas somos el primer lugar de obesidad infanti en mexico y el segundo en obesidad de adultos.
yo no le daria a mi niño de 1año este plato.no es sano para el.tiene k comer mas sencilio.pienso yo.gracias.
Hola, está buenísima. Para las que tienen miedo, está claro que un niño de 1 año no se va a comer lo que aparece en la foto, es demasiada cantidad. Sólo tienes que darle la ración que creas necesario. Por los ingredientes es perfecto!!! Gracias!
No creo que solo sea por la cantidad. Tengo un niño de 1 año, y le cocino sin sal como lo recomiendan los pediatras, por lo tanto esta receta es más bien para un niño mayor o un adulto, Gracias
Hola, yo manejo otra receta que puede ser menos pesada, en vez de la bechamel, se puede poner un huevo batido en la capa de en medio. Además, para que quede más jugosa, yo le suelo poner más tomate poniendo, berenjenas, tomate y carne hasta cerrar la capa superior con berenjenas y el queso.
Y estoy de acuerdo que todavía puede ser un plato un poco fuerte para un niño de un año, pero es ideal para que niños algo mayores tomen berenjenas. Otra cosa que puede funcionar es hacer berenjenas rebozadas como acompañamiento, pero no se con que edades funcionará porque mi hija solo tiene 1 año y aún no lo pruebo con ella.
hablando de si un niño de 1 año puede comer este plato: q les han dicho los pediatras cuando han tenido su cita de un año? pues que ya puede comer de TODO, solo q hay q moderar el consumo de sal, grasas, etc… entonces, creo q no le va a pasar al niño si prueba un poco de esta receta tan rica, ademas no tiene nada de grasa, todo sano!! mi hijo tiene 13 meses y le estoy haciendo la comida mas solida y varias veces le di la comida que prepare para nosotros, y come bien. hay q animarles q coman de todo y aprendan desde chiquitos comer bien. :) un saludo.
Hola soy de argentina mi ñieta de 16 meses comio le gusto, ta buenisima y muy rica comemos todos igual con poca saly menos condimentos y salió exquisita
YA LO HICIMOS EN CASA Y ES RIQUISIMO.
no creo que valga para un niño de 1 año y si se lo das a un niño mayor no se lo va a comer fijo viendo la pinta que tiene.que los niños no son tontos.por cierto,el truquito de la lasaña no funciona
Hola Lola, la edad de las recetas es indicativa, depende obviamente de los niños, de los padres y de las indicaciones del pediatra. En cuanto a que un niño más mayor no se lo va a comer fijo… Te puedo asegurar que les encanta, y otras personas que también la han probado dicen lo mismo. Lo de la lasaña no es ningún truquito, lo cierto es que la moussaka y la lasaña son platos muy parecidos, y se puede considerar una moussaka como una ‘lasaña de berenjenas’, si les gusta la lasaña ¿porqué no les va a gustar la moussaka?
Hola, mi nombre es Mathias y soy el responsable de http://www.derecetasycocina.com, un blog dedicado a la gastronomía donde encontrarás : recetas; información de gastronomia; información de alimentos; técnicas, trucos y consejos de cocina; fotos e ideas de decoración de platos; instrumentos y herramientas gastronomicas y más!
Actualmente estoy buscando Blogs que deseen hacer un intercambio de enlaces, así que si estás interesado me avisas y subo tu link!
Saludos y muy buen Blog!
super buenisima la receta… pero por favor que los pasos sean mas claros y la cantidad de cada ingredientes… soy estudiante para asistente de parvulos y usyedes me ayudan momton….gracias
A mi hija de 1 año le encanta. Soy consciente de que no todos los niños son iguales ni tienen los mismos gusto, pero no hay que tirar la toalla sin haberlo probado antes.
A mi hijo de 15 meses le encantó!!! se lo comía hasta con las manos de lo que le gustó y a mi que nunca lo habia comido tambien me gustó mucho. Muchas gracias!!
Pues mi niño de 18 meses le encantó y a nosotros también.
Bravo, por esta página que a las mamás nos ayuda muxo!!!
La verdad es que yo tengo un niño de 2 años y no quiere comer de nada raro, y creo que cometí el error de controlar la comida con 1 año, sin fritos…y ahora es un exquisito y lo paso fatal a la hora de hacerle de comer, asi que si con 1 año selo como, ole por vosotros!
esta buenisimo y rico lo voy a preparar para mi pequeño
Hola,una pregunta ,me podriais decir para cuantas personas es la receta? gracias
me encanta que pinta!!!
La moussaka es un plato muy rico tanto para niños como para adultos. Sólo hay que adecuarlo a la edad de cada uno. Las mamas conocemos muy bien a nuestro hijos y sabemos que es lo que pueden o no pueden comer. Habrá niños que se lo coman encantados y otros no. Hay que darles de todo pero sin pasarse en grasas y demás cosillas malillas, creo que es muy bueno enseñarles a comer de todo, igual que mamá y papá.
Hola, quiero hacer este platillo, pero tengo algunas dudas sobre la receta, el oregano es seco o fresco? y el tomate en que momento lo incorporo? Se ve riquísimo despues les palticaré como me quedó.
Yo tengo un par de trucos para hacer la mousaka más ligera: no frío las berenjenas, sino que las aso en la plancha y el tomate procuro ponerlo siempre natural, nunca frito.
Me encanta este plato, pero algo que no entiendo: lo ponen como receta a partir de un año pero le ponen sal y pimienta y las berenjenas fritas en mucho aceite?? me parece que hay contradicciones, se le puede dar este plato pero las berenjenas habria que asarlas en vez de hacerlas fritas y omitir la sal y la pimienta
Hola… uf, viendo los comentarios he visto madres tan cerradas de mente , me parece increible que critiquen esta receta solo por la foto… Si son buenas madres leeran el contenido de la receta y se daran cuenta que son ingrediente de lo mas variados., y si usan todo natural no hay de que preocuparse. En cuando a la sal y grasas hay que medirlo. No le vamos a dar tal cantidad porque como sabran un niño de 1 año consume 1/4 de lo que consume un adulto NORMAL… hasta cuando le van a enchufar la cuchara en la boca al niño si el sabe lo que puede o no comer, para que forzarlo. Se quejan de la bechamel , del queso o de la sal o grasa siendo que lo mas probable es que le ya le den bebidas gaseosas , galletas o paletas todos los dias “‘pa’l regalon”.Tambien me enoja que digan, como se lo va a acomer q mala pinta tiene o como lo va a engañar q fijo q no se lo come… hasta cuando con los prejuicios!!! son ustedes señoras, las que le transmiten esas cosas a sus hijos, a uds no les gustaria comerselo porque son mañosas y no comen vegetales por ende a sus hijos no les va a gustar!… Mi hija tiene 1 año 3 meses , es absolutamente saludable , nunca se ha enfermado y come sola desde los 6 meses , si señoras SOLA… y come de todo …. hasta cosas “no saludables le damos del tamaño de un poroto para que pruebe.Y el toda la familia come lo mismo minimo de sal, grasas y azucar…y amamos los egetales porque HAY QUE SABER PREPARARLOS.
Esta receta me parece fantastica.!felicidades por la pagina…
MAdres no sean tan automatas y cobardes… LEAN, INSTRUYANSE, PREGUNTEN AL PEDIATRA, NUNCA SE CONFORMEN CON UN POCO DE INFORMACION , TOMEN PARTICIPACION ACTIVA DE LA FORMACION Y ALIMENTACION DE SUS HIJOS Y SOBRE TODO ATREVANSE A PROBAR NUEVOS SABORES (SALCHICHA CON PAPA FRITA NO LO ES TODO) ; SUS HIJOS SE LO AGRADECERAN…