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En un abrir y cerrar de ojos hemos llegado a mayo, con la primavera completamente instalada, días soleados con temperaturas agradables, varias deliciosas hortalizas de temporada, y todo esto se refleja en nuestro menú familiar.
Como siempre elaboramos el menú de manera equilibrada, para poder organizar el tiempo y la compra y simplificarnos la vida comiendo bien.
Cómo imprimir el menú semanal
Podéis descargar el menú en los dos enlaces de más abajo. El primero es para móviles, y el segundo en caso de que estéis en un ordenador o portátil y queráis acceder directamente a las recetas haciendo clic sobre ellas.
- Descargar el menú para TABLETS Y MÓVILES
- Descargar el menú semanal para ordenadores de sobremesa
- Descargar la plantilla de menú semanal EN BLANCO
Como siempre incluimos platos caseros y fáciles, pero si os interesa diseñar vuestro propio menú, podéis también descargar nuestra plantilla de menú semanal en blanco aquí y así podréis adaptar las comidas a vuestras necesidades, ayudándoos con nuestras ideas y todas las sugerencias que os daremos estos días desde nuestras redes sociales: Facebook, Pinterest e Instagram.
Si estáis viendo el menú desde un móvil o tableta recordad que para buscarlas podéis utilizar nuestro buscador. Si lo hacéis desde Google u otro buscador tan solo poned la palabra Pequerecetas delante de la receta que buscáis, por ejemplo: “Pequerecetas tortilla de alcachofas”
Si por falta de tiempo necesitáis cocinar un día para comer varios, os aconsejamos nuestro artículo sobre el Batch Cooking, con muchos tips para organizar las comidas y cenas cocinando en lotes.
Cómo organizar el menú semanal
Los menús están pensados para toda la familia pero si vuestros niños son muy pequeños, es conveniente que hayan ya incluido todo tipo de alimentos en la alimentación. En algunos casos las recetas pueden llevar alcohol, tened presente que no se evapora completamente durante la cocción, queda una mínima parte. Por eso si queréis evitar del todo el uso de alcohol para cocinar, podéis o bien reemplazarlo en la mayoría de los casos para agua o caldo, o podéis directamente sustituir la receta por otra.
Siempre os sugerimos recetas con alimentos de temporada, porque es un modo de comer más sostenible desde el punto de vista ambiental y también económico. Entre las hortalizas de abril que hemos incluido en el menú están las siguientes recetas:
- ACELGA: tortilla de acelgas con jamón; acelgas con patatas; acelgas con bechamel;
- ALCACHOFA: alcachofas con jamón; crema de alcachofas; tortilla de alcachofas; alcachofas a la romana;
- ESPÁRRAGOS: espárragos con jamón; crema de espárragos; espárragos en pasta filo;
- GUISANTES: crema de guisantes; guisantes con jamón; pastel de verduras; ensalada de patata con atún y guisantes; merluza en salsa verde;
- ZANAHORIA: croquetas de zanahoria; puré de zanahoria;
- HABAS: habas con jamón; habas a la catalana;
- FRESAS: fresas en vinagre; tarta de queso y fresas; petit de fresas; gazpacho de fresas;
Siempre elaboramos nuestros menú teniendo en cuenta la pirámide nutricional que sugiere estas raciones semanales recomendadas de cada tipo de alimento:
- Pescado 3-4 raciones semanales
- Carne 2-3 raciones semanales (1 sola ración de carnes rojas)
- Legumbres 2-3 raciones semanales
- Hidratos de carbono 1-2 raciones diarias, según el nivel de consumo energético (pasta, arroz, patatas, pan y otros cereales)
- Vegetales 2 raciones diarias
- Fruta 3 o más raciones diarias
- Lácteos de 2 a 4 raciones diarias
Por eso os sugerimos que si queréis modificar el menú para adaptarlo a vuestros gustos, lo hagáis reemplazando los platos por otro de características nutricionales similares: pescado por pescado, legumbres por legumbres, etc.
Y hablando de legumbres, con el aumento de las temperaturas vamos dejando atrás los guisados para incluirlas con recetas más frescas, sobre todo deliciosas ensaladas. Para cada legumbre tenemos varias recetas que podéis ver a continuación:
También os incluimos algunas recetas con legumbres menos convencionales, como la soja texturizada y el edamame.
Por último recordaros que la base de una vida saludable, a la par de una buena alimentación, es el ejercicio físico. No hace falta ser súper deportistas, una caminata diaria o un paseo en bici son suficientes para mantenernos en buena salud.
