Bizcocho de almendras (receta fácil y sana)

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bizcocho de almendras

¿Habéis probado alguna vez el bizcocho de almendras? Si no lo habéis hecho tenéis que probarlo, porque os sorprenderá su sabor y lo esponjoso que resulta.

Ya os hemos enseñado todos los trucos para hacer bizcochos esponjosos, y si seguís nuestros pasos os aseguramos que disfrutaréis de lo lindo de esta estupenda receta de repostería.

Os enseñamos paso a paso a hacer este bizcocho con almendras, perfecto para cualquier merienda infantil ¡a los niños les encantará!

Receta de bizcocho de almendras

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar glas (1 y ¼ de vaso)
  • 200 g de harina de trigo (1 y ¼ de vaso)
  • 200 g de harina de maíz
  • 100 g de mantequilla
  • 125 ml de leche (½ vaso)
  • 15 g de levadura en polvo
  • 40 g de almendras picadas
  • Aroma de vainilla

Cómo hacer bizcocho con almendras

Preparamos la masa

  • Precalentamos el horno a 180 ° C
  • Separamos las yemas de las claras.
  • Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta que estén bien mezclados
  • Añadimos las yemas de huevo.
  • Agregamos la leche y la harina mezclada con la maicena y la levadura.
  • Batimos aparte las claras a punto de nieve y añadirlo a la mezcla anterior.

Cómo montar claras a punto de nieve

Añadimos las almendras

  • Añadimos a la mezcla la mitad de las almendras picadas y el aroma de vainilla.
  • Mezclar todo con cuidado y verter en un molde untado con mantequilla y enharinado.

Horneamos

  • Horneamos durante unos 50 minutos. Para saber si el bizcocho está hecho pinchamos en el centro con la punta de un cuchillo y si sale limpia es que ya está hecho.

Cómo servir el bizcocho de almendras

Este bizcocho de almendras no necesita nada para disfrutarlo. Es un bizcocho perfecto para el desayuno y la merienda, acompañado de un buen vaso de leche. Otra opción es mojarlo en almíbar para bizcochos si quieres utilizarlo como base de alguna tarta.

Si te gustan los bizcochos con frutos secos te recomendamos probar también el bizcocho de nueces, este bizcocho de avellanas, o esta variante de bizcocho de manzana y almendras o este bizcocho de zanahorias con nueces ¡te encantará! Y si te sobran almendras, te recomendamos probar estas albóndigas en salsa de almendras ¡repetirás!

Bizcocho de nueces

Un comentario sobre “Bizcocho de almendras (receta fácil y sana)”

    1
  1. ¿A qué se refiere con aceite de almendras? ¿Dónde se puede adquirir? ¿Es alguno especial para cocina?
    Gracias.

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