Croquetas de jamón y queso (receta fácil)

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Estas croquetas de jamón y queso van a gustar mucho a los más pequeños. ¡Están buenísimas! Yo no pude comerme solamente 3 o 4 que sería lo normal, empecé y no hubo forma de parar… No os voy a contar las que me comí, por vergüenza pero seguro que os hacéis una idea.

Estas bolitas de jamón y queso están muy ricas, tienen el sabor delicioso del queso junto con los trocitos de jamón cocido. Una combinación deliciosa que a los peques les va a encantar. Además, como las croquetas caseras llevan bechamel, anuncian el éxito con los más pequeños, ¿os ha ocurrido?.

Una vez tengas hecha la masa de bechamel de las croquetas de jamón y queso, deja que se enfríe un poco, lo justo para no quemarte. Incluso puedes meterla en la nevera cubierta de papel film (debe tocar la bechamel para no hacer costra), y así te resultará más sencillo hacer las bolitas.

Espero que os gusten estas croquetas de jamón y queso en forma de bolitas, y las preparéis en más de una ocasión.

Receta de croquetas de jamón y queso

Ingredientes

  • 200 g queso Emmental en dados
  • 100 g jamón York en dados
  • 60 g cebolleta fresca
  • 40 g aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 80 g Maizena
  • 800 g leche
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Rebozado

  • Pan rallado
  • Huevo batido

Cómo hacer croquetas de jamón York y queso

Hacemos la bechamel para las croquetas

  • En una cazuela añadimos el aceite y dejamos que empiece a calentarse.
  • Entonces, incorporamos la cebolleta picada y pochamos.
  • Añadimos la Maizena y sofreímos bien la harina sin que llegue a quemarse.
  • Añadimos leche templada poco a poco sin dejar de remover con las varillas para evitar que se formen grumos. Si por lo que sea se formaran grumos y no los podemos disolver… ¡sin problemas!, pasamos la batidora.
bechamel casera
  • Añadimos un poquito de pimienta, sal, los dados de jamón cocido y los dados de queso, mezclamos bien.
  • Dejamos templar a temperatura ambiente. Si tienes tiempo puedes meter la bechamel en la nevera cubierta de papel film (el film debe tocar la masa para no hacer costra), y así te resultará más sencillo hacer las bolitas.

Formamos las croquetas en forma de bolitas

  • Una vez la masa esté templada y no queme, formamos pequeñas bolitas
  • Pasamos por pan rallado, huevo batido, y de nuevo pan rallado

Freímos

  • Freímos en abundante aceite caliente.
  • Dejamos reposar las croquetas de jamón y queso sobre papel de cocina.
  • Servir calientes.
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Cómo acompañar las croquetas de jamón y queso

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Un comentario sobre “Croquetas de jamón y queso (receta fácil)”

    1
  1. se puede hacer al horno???

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