Cargando...Cuando pensamos en un brazo de gitano, lo más común es imaginarlo relleno de nata o cubierto de chocolate, pero también existe su versión de brazo de gitano salado, y no tiene nada que envidiarle. Hoy te proponemos una receta fácil y que siempre queda bien: un brazo de patata relleno de queso Philadelphia y jamón york. Es una de esas recetas frías que podemos tener listas con antelación, perfecta para cenas improvisadas o como entrante en una comida de verano.
Este brazo de patata combina la suavidad del puré de patatas con el sabor cremoso del queso crema natural y las tiras de jamón cocido, creando un plato fresco, sencillo y muy resultón. Además, como no necesita horno y se sirve frío, es ideal para dejar preparado con tiempo y olvidarte.
Receta de brazo de patata con queso Philadelphia
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 200 g de queso Philadelphia natural
- 150 g de jamón york en lonchas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco picado (opcional)
Cómo hacer brazo de patata con queso y jamón
- Cocemos las patatas: Lavamos las patatas con piel y las cocemos en agua con sal durante unos 25 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Preparamos el puré: Las pelamos en caliente y las pasamos por un pasapurés. Añadimos el aceite, un poco de sal y pimienta, y mezclamos hasta tener una masa suave pero firme.
- Estiramos el puré: Sobre un papel film grande extendemos el puré formando un rectángulo de 1 cm de grosor. Dejamos templar unos minutos.
- Añadimos el relleno: Untamos el queso Philadelphia por toda la superficie del puré, dejando libre el borde más alejado unos 2 cm. Encima, colocamos las lonchas de jamón york, cubriendo toda la zona con queso.
- Enrollamos: Con ayuda del film, enrollamos el puré con cuidado, como si fuera un brazo de gitano. Lo cerramos bien por los extremos y lo dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.
- Servimos: Al sacar de la nevera, retiramos el film, cortamos los extremos para que quede más limpio y decoramos por encima con un poco de cebollino picado o unas tiras finas de jamón york.
Consejos para que el brazo de patata quede perfecto
Aunque la receta es sencilla, hay algunos detalles que ayudan a que quede bien presentado y con buena textura:
- No uses batidora para el puré: Hará que quede gomoso. Siempre mejor pasapurés o prensapatatas.
- Que el relleno no rebose: No pongas demasiado queso ni jamón para que sea fácil de enrollar y no se abra.
- Déjalo enfriar bien antes de cortar: Así no se rompe y las porciones quedan más limpias.
- Puedes variar el relleno: Si no tienes jamón york, puedes usar pavo, pollo desmenuzado o incluso verduras salteadas como espinacas y champiñones.
¿Cómo acompañarlo?
Este brazo de patata con queso y jamón se lleva muy bien con una ensalada mixta, o incluso con un poco de mayonesa casera o una vinagreta de mostaza y miel si quieres darle un toque más especial. También puedes servirlo con aceitunas o unos pimientos asados por encima.
El brazo de patata con queso Philadelphia y jamón york es una forma fácil y práctica de aprovechar ingredientes que todos solemos tener por casa. Si te animas a probarlo, verás que se convierte en un básico de tus cenas frías. Y si te gusta esta idea, no te pierdas nuestro pastel de atún frío, o el pastel de carne con puré de patata, que siguen la misma línea de recetas fáciles y resultonas.
