Calamares en salsa americana (receta FÁCIL)

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como hacer calamares en salsa americana

Hoy os explicamos cómo hacer calamares en salsa americana, una receta muy fácil que vais a poder seguir paso a paso y con la que disfrutaréis de unos calamares en salsa espectaculares.

Os preguntaréis si la salsa americana es difícil de preparar, ¡para nada! es muy sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar, una receta muy sabrosa que combina bien con cualquier tipo de pescado.

Receta de calamares en salsa americana

Ingredientes

  • 900g calamares
  • 1 lata de 500g de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de coñac (150 ml)
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 cayena
  • Perejil (opcional)

Cómo hacer calamares en salsa americana

Cocinamos los calamares

  • Limpiamos y troceamos los calamares, y los escurrimos.
  • Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo, y los ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  • Una vez esté todo bien pochado, añadimos los calamares, limpios y cortados a rodajas y vertemos el coñac, dejamos evaporar el alcohol junto con el vino.

calamares salsa americana

Hacemos la salsa americana para los calamares

  • Añadimos el tomate triturado, la sal y la cayena
  • Dejamos cocinar 20 minutos a fuego más bien suave, hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado.
  • Retiramos los calamares de la salsa y trituramos la salsa, volvemos a llevar a la cazuela e incorporamos de nuevo los calamares, damos un hervor de un par de minutos y servimos decorando con un poco de perejil.

calamares en salsa americana caseros

Cómo servir los calamares con salsa americana

Lo ideal para acompañar estos calamares en salsa es el arroz blanco. que puedes poner en un lateral del plato o como cama, con los calamares encima y la salsa americana regando todo.

Cómo hacer arroz blanco perfecto paso a paso

Calamares en salsa americana caseros

  • Si añadís un poco de tinta de calamar conseguiréis que la salsa quede algo más oscura y con un sabor más pronunciado a mar. También podéis añadir un toque de salsa de soja.
  • En lugar de añadir la guindilla cayena podéis sustituirla por una cucharada de pimentón picante.
  • Si os gusta muy picante añadid algo más de guindilla de la que indica la receta, la salsa queda con un puntito picante muy bueno pero no queda demasiado picante, tenéis la opción de enriquecerla más o menos según admitas el picante.
  • Con esta misma receta de salsa americana podéis preparar también chipirones, chocos e incluso sepia

Salsa americana casera (receta FÁCIL para mariscos y pescados)

¿Te gustan las recetas con calamares? Prueba los calamares a la romana, los calamares fritos a la andaluza, los calamares en su tinta, o los calamares encebollados. También te recomendamos un delicioso arroz con calamares o un fideuá con calamares. Por supuesto no dejes de probar tampoco el bocadillo de calamares, típico de Madrid y delicioso en cualquier cena informal en casa.

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