Cómo hacer tortitas americanas caseras (receta FÁCIL)

La receta de tortitas americanas es realmente fácil de preparar, y son un desayuno o una merienda muy especial.

En el mercado podemos encontrar muchos preparados de pancakes ya listos, pero os aseguro que las tortitas caseras son infinitamente mejores.

Con esta receta las tortitas quedan doradas por fuera y muy esponjosas por dentro, se deshacen en la boca… Si nunca las habéis hecho, animaos hoy y preparadlas para la merienda, pueden ayudaros los pequeños de la casa. A mis hijos les gusta igual que hacer magdalenas caseras,  eso sí, cuidado con el fuego y la sartén.

Mi madre preparaba tortitas americanas caseras de vez en cuando para merendar y era toda una fiesta, siempre las acompañábamos de caramelo y nata montada y así las hemos preparado hoy, pero podéis ponerle también chocolate, miel, sirope, mermelada de fresa casera, helado y algunas frutas, como frutos rojos o plátano.

Receta de tortitas caseras

Ingredientes (para 16 tortitas)

• 2 huevos
• 30 g de mantequilla pomada
• 1 vaso de leche
• 30 g de azúcar
• 220 g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 trocito de mantequilla

Para acompañar las tortitas

• Caramelo líquido
• Nata montada

Cómo hacer tortitas americanas (pancakes)

Masa de las tortitas

• Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la mantequilla, el azúcar, la sal, la leche y batimos todo.
• Incorporamos la harina junto con la levadura y batimos todo de nuevo.
• Dejamos que la mezcla repose unos 20 minutos.

Cómo se hacen las tortitas

• En una plancha o sartén antiadherente con un trocito de mantequilla o margarina engrasamos la superficie.
• Para que os resulte más cómodo vertemos la mezcla en una jarrita y ponemos un poco de la mezcla en la sartén, unas dos cucharadas soperas.
• Esperamos hasta que toda la superficie se llene de burbujitas, entonces con una lengua o espátula le damos la vuelta; dejamos que se dore por el otro lado, unos segundos y sacamos.
• Repetimos la operación hasta que se nos acabe la mezcla. Vamos poniendo las tortitas en un plato una encima de otra y tapamos con papel aluminio.

Cómo acompañar tus pancakes o tortitas americanas

A nosotros personalmente nos gustan mucho las tortitas con nata montada y caramelo líquido, que como puedes ver tienen una pinta deliciosa.

Montar nata, 6 consejos para hacer nata montada

Te damos algunas otras ideas para acompañar tus pancakes:

• Miel o sirope
• Mermelada
• Espolvoreadas con azúcar glas
• Con salsa de chocolate, dulce de leche, frutos rojos ,etc.
• Coco rallado
• Frutas secas

Tortitas de vainilla con fruta fresca

Otra posible receta son estas tortitas de vainilla con fruta fresca, fáciles de hacer y saludables

Ingredientes: 150 g harina; 2 cucharadas de azúcar vainillado; pizca de sal; 1 cucharadita de levadura; 200 g nata; 2 huevos L; 50 g margarina

Tortitas con frutas, una receta paso a paso

Ideas para hacer pancakes originales

También podemos «jugar» creando personajes y presentaciones originales que dejen boquiabiertos a los peques:

Ingredientes: 50 g de mantequilla; 50 g de azúcar; 2 huevos; 200 g de harina todo uso; 1 cucharada de levadura en polvo; 250 ml de leche Para decorar: crema de chocolate; queso crema

Preparación: Derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo sin dejar que hierva, y reservamos. Cogemos los dos huevos y separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, y hayan doblado su tamaño. A esta preparación agregamos la mantequilla derretida y la leche y mezclamos bien. Incorporamos poco a poco la harina y la levadura, ayudándonos con una espátula hacemos movimientos envolventes, evitando así que la preparación pierda «aire», ¡queremos que nos queden bien esponjosas! Por otro lado montamos las claras a punto nieve e incorporamos a la preparación anterior siempre con movimientos envolventes y poco a poco para que no se bajen.

Para hacer estos pancakes vamos a poner una sartén a fuego medio untada con un poco de margarina, cuando esté caliente, echamos la masa. Yo he utilizado un biberón de cocina porque resulta muy cómodo, pero también podéis utilizar un cazo. Cuando se empiecen a cocinar y salgan burbujas en la superficie será el momento de darles la vuelta, dejamos dos minutos más y retiramos.

Ahora solo falta recortar las formas para que estas deliciosas tortitas americanas se transformen en unos bonitos ositos. Ayudándonos de un cortante redondo haremos dos círculos más grandes para la cabeza y el cuerpo, dos medianos para las orejas y uno pequeñito para la cola. Para las patas hemos recortado tiras de pancake con un cuchillo y luego les hemos redondeado las puntas. Directamente sobre el plato, armamos el oso y dibujamos los ojos y el hocico con un poco de chocolate y queso y ¡listo!

Si ponemos la mezcla en un biberón de repostería, podemos verterla en la sartén dándole forma, por ejemplo, de corazón.

O puedes incorporar en la mezcla ingredientes para cambiar el sabor, como por ejemplo:

• coco rallado
• cacao puro sin azúcar
• chocolate picado
• frutas secas picadas
• ralladura de limón o naranja

imagen: Jules Stone Soup

También puedes agregar ingredientes que aunque no cambien el sabor, le den un aspecto original y divertido a tus tortitas:

• fideos de azúcar de colores
• colorante alimentario

Más información: Betty Crocker

¿Os gustan los tacos? Para esta idea cogemos una tortita y la rellenamos con fresas con nata montada. Más que como desayuno o merienda, lo veo como un postre, delicioso y además muy vistoso.

Receta de tortitas sin gluten ni levadura

Estas tortitas de plátano, en este caso ni siquiera llevan ningún tipo de harina, tan solo 2 ingredientes, y son una opción sin gluten estupenda:

Tortitas de plátano sin gluten (receta FÁCIL con 2 ingredientes)

Ahora que ya sabéis cómo hacer tortitas americanas, ¡a disfrutarlas en familia en vuestro próximo desayuno!