Ensalada de habas tiernas y guisantes con quinoa

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Ensalada De Habas Tiernas

Esta ensalada de habas tiernas te va a encantar, porque además combina los guisantes frescos y la quinoa, ingredientes que son una verdadera delicia para tu paladar y para tu cuerpo, porque están llenos de nutrientes.

Aprovecha que están de temporada para cocinar habas frescas y prepara una receta de habas con jamón o una ensalada con habas de esta forma tan ligera y nutritiva.

¿Estas preparado para disfrutar de esta nutritiva ensalada con habas tiernas, guisantes y quinoa…?

Receta de ensalada de habas tiernas

Ingredientes

  • 1 taza de habas tiernas, limpias y peladas
  • 1 taza de guisantes frescos o congelados
  • 1 taza de quinoa cruda
  • 1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada de habas tiernas y guisantes con quinoa

  • Preparación de la Quinoa

     Quinoa Cocida - Ensalada De Habas Tiernas Y Guisantes Con Quinoa
    • Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina, puedes preparar las habas y los guisantes

  • Salteamos las habas y guisantes

     Saltear Habas Frescas - Ensalada De Habas Tiernas Y Guisantes Con Quinoa
    • En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
    • Añade las habas tiernas y los guisantes y saltea durante unos 4-5 minutos o hasta que estén tiernos.
    • Agrega sal y pimienta al gusto.
    • Cuando la quinoa esté lista, agrégala a la sartén con las habas y los guisantes. Mezcla bien para que los sabores se combinen y la quinoa se impregne con los jugos de las verduras. Puedes añadir más aceite de oliva si es necesario.

  • Preparamos la vinagreta

     Vinagreta De Limon Para Ensalada O Salsa Citronette - Ensalada De Habas Tiernas Y Guisantes Con Quinoa
    • En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

  • Sazonamos

     Como Hacer Ensalada De Habitas Tiernas Y Guisantes Con Quinoa - Ensalada De Habas Tiernas Y Guisantes Con Quinoa
    • Vierte este aderezo sobre la mezcla de quinoa, habas y guisantes. Agrega las hojas de menta y cilantro picadas y mezcla suavemente.
    • Sirve la ensalada de habas tiernas y guisantes con quinoa como plato principal o acompañamiento

Cómo acompañar la ensalada de habas frescas

Esta ensalada de quinoa con habas y guisantes es muy nutritiva y puedes tomarla como plato único ya que contiene las proteínas de las habas tiernas y los guisantes, que complementa la quinoa. También es un excelente primer plato que puedes complementar con algún pescado, como el salmón a la plancha por ejemplo.

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