Huevos rotos con jamón (la MEJOR receta de huevos estrellados)
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Los huevos rotos con jamón es una receta fácil de hacer con un resultado espectacular y que gusta a todos, en mi casa si fuera por ellos, los comerían todos los días.
Para que nuestros huevos rotos con jamón se conviertan en la mejor receta de huevos estrellados y una fiesta de sabor, necesitamos utilizar ingredientes de calidad, como unas patatas nuevas, huevos de gallinas camperas llenos de sabor, aceite de oliva virgen extra, y como el protagonista del plato es el jamón, hemos optado por un valor seguro y de calidad, jamón ibérico de Legado Ibérico.
A continuación os explicamos la receta de los huevos rotos o estrellados, con todos nuestros trucos para que os hagan la ola.
Receta de huevos rotos con jamón
Ingredientes
- 3 o 4 huevos
- 4 o 5 patatas
- 200 g de jamón ibérico de buena calidad
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer huevos rotos con jamón
Freímos las patatas
- Lo primero que hacemos es pelar las patatas, las cortamos en rodajas y las enjuagamos bien bajo el grifo del agua, escurrimos bien.
- En una sartén amplia o cazuela ponemos el aceite, aceite de oliva virgen o virgen extra, y para freír mejor de la variedad picual.
- Cuando el aceite esté caliente ponemos las patatas, las ponemos primero a temperatura media, deben estar cubiertas, cuando comprobemos que las patatas ya están tiernas, subimos el fuego al máximo y dejamos que se doren.
- Sacamos las patatas y dejamos sobre papel de cocina.
- El aceite restante, lo colamos y guardamos para otra ocasión, es un aceite limpio que podemos reutilizar hasta cinco veces.
Ponemos las patatas en el plato o fuente donde los vayamos a servir.
Añadimos el jamón a las patatas
- Sobre las patatas ponemos el jamón, la grasa de éste con el calor de las patatas quedará perfecta.
Freímos los huevos
- Ponemos parte del aceite que nos ha sobrado en una sartén y freímos los huevos al gusto.
- Los ponemos sobre el jamón, encima un poco de sal.
Rompemos los huevos estrellados
- Y ahora viene lo más importante, los servimos y ya en la mesa cortamos los huevos y mezclamos todo. De ahí viene su nombre de huevos rotos o estrellados con jamón, porque el paso final es romperlos y mezclar los sabores de estos tres deliciosos ingredientes: las patatas, los huevos y el jamón.
Cómo acompañar los huevos rotos con jamón
Esta receta de huevos rotos con jamón son un lujo para disfrutar en casa, y está claro cómo acompañar este plato, no os olvidéis de comprar un buen pan, que os hará falta para rebañar el plato. Un plato sencillo y humilde que sin embargo se convierte en el mayor de los lujos si contamos con buenos ingredientes.
Si queréis probar otras recetas con huevo tradicionales intentad los huevos a la flamenca, los huevos al plato, unos sencillos huevos revueltos, o los clásicos huevos rellenos de atún. ¡Cualquiera de ellas os encantará!
Ana María
Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
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Gracias por la receta pero porfa, revisa el tiempo de elaboración que indica, que dice 5 minutos 🙂
No se si es que no lo he visto o no sale. Está todo super bien. Pero es que estoy haciendo un trabajo, y no me vendría nada mal que me pudiérais poner el tiempo de preparación y cocinado. Excepto eso estoy super contenta. Me han salido super bien y he conseguido entrar en Masterchef.