Pastel de atún con pan de molde (receta FÁCIL y sana)

Este pastel de pan de molde y atún es una receta muy fácil de hacer que os va a gustar a toda la familia, tanto a grandes como a pequeños. Además, al llevar atún es una forma estupenda de introducir el pescado azul en nuestro menú semanal, y beneficiarnos de su alto valor nutritivo y de todas sus propiedades saludables para nuestro organismo que nos aportan entre otros los ácidos grasos Omega 3 y vitaminas como la A, la D, la B3 o la B12.

Hemos elaborado este pastel de pan de molde con Atún claro con aceite de oliva virgen extra Albo, una empresa gallega que ha crecido con todos nosotros, y que desde Vigo lleva ya más de 150 años elaborando su Atún claro en aceite de oliva casi sin cambiar. Su secreto es seleccionar los mejores atunes, cocerlos y conservarlos con un aceite de oliva virgen extra de primera calidad, así consiguen potenciar las propiedades gustativas del atún con un gran conservante natural. Un proceso que respeta la materia prima y que busca el mejor sabor y textura.

Por cierto, que os recomendamos participar en el CONCURSO que tienen ahora, porque podéis ganar un viaje a Disneyland París, una cena 3 estrellas Michelín, productos Albo durante un año y muchas cosas más ¡no dejes de participar! Te puedes informar de todo aquí>> ConservaLoBueno.es

A continuación os explicamos cómo hacer el pastel de pan de molde con atún con todo detalle para que os quede buenísimo.  Si tenéis alguna celebración no dudéis en prepararlo, vais a sorprender a vuestros invitados por lo vistoso que queda. Podéis tenerlo preparado con antelación y decorarlo a la hora de servir, aunque aguanta decorado en el frigorífico varias horas.

Receta de pastel de atún con pan de molde

Ingredientes

• 4 láminas de pan de molde sin corteza
• 4 latas de Atún claro Albo con aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos cocidos
• Lechuga
• Mayonesa
• Tomate frito
• Para decorar: Cebollino, Rábano, Tomates cherry.

Cómo hacer Pastel de pan de molde y atún

Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno de atún de este pastel de pan de molde, vamos a hacer dos rellenos diferentes. Por un lado vamos a mezclar dos latas de atún con lechuga picada fina y mayonesa

y por otro mezclaremos dos latas de atún y tomate frito.

• Para que nos resulte más fácil podemos utilizar un molde rectangular de plum cake y le ponemos papel film, que sobresalga por los lados.

• Ponemos una primera lámina de pan de molde, encima la mitad del relleno de atún, lechuga y huevo, cubrimos con otra de pan de molde, encima el relleno de atún con tomate frito, otra de pan que cubrimos con el resto del relleno de atún, lechuga y huevo, por último terminamos con una lámina de pan de molde.

• Cerramos con el papel film sobrante y metemos en el frigorífico unas horas.

Decoración del pastel de atún con pan de molde

• Pasado el tiempo, quitamos el papel film y desmoldamos dándole la vuelta, ponemos en la bandeja o fuente donde lo vamos a servir, cubrimos con mayonesa y decoramos a nuestro gusto, podemos pedir a los más pequeños que nos ayuden.

• Nosotros hemos optado por mucho color, hemos puesto cebollino por todo el contorno y en la parte superior unas rodajas de rábano, tomates cherry de diferentes variedades.