Consejos para cocinar con lechuga
Elige la lechuga adecuada
Para ensaladas que requieren un bocado crujiente, opta por lechuga iceberg o romana. Si buscas una textura más suave y delicada, la lechuga de mantequilla o la hoja de roble son excelentes opciones.
Lávala y sécala bien
Es crucial lavar la lechuga cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad y luego secarla completamente con una centrifugadora de ensalada o toallas de papel. Esto evitará que tus aderezos se diluyan y ayudará a que se adhieran mejor.
Guárdala correctamente
Para mantener la lechuga fresca y crujiente, guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético forrado con toallas de papel, o en una bolsa de plástico con agujeros. Esto ayuda a absorber el exceso de humedad.
No la aliñes hasta el último momento
Para evitar que la lechuga se ponga mustia, aliña las ensaladas justo antes de servir. Si preparas la ensalada con antelación, guarda el aderezo por separado y añádelo justo antes de disfrutar.
Úsala en platos calientes
Aunque es popular en frío, la lechuga puede añadir una textura interesante a platos calientes. Prueba a saltear lechuga romana o a añadirla al final de un sofrito para un toque inesperado de frescura y un ligero amargor.
Beneficios nutricionales de la lechuga
La lechuga es un alimento con un alto contenido de agua, lo que la convierte en una excelente opción para mantenerte hidratado. Es baja en calorías y rica en fibra, lo que favorece la digestión y contribuye a la sensación de saciedad. Además, es una buena fuente de vitaminas esenciales como la vitamina K, vital para la coagulación sanguínea y la salud ósea; vitamina A (en forma de betacarotenos), importante para la vista y el sistema inmunológico; y vitamina C, un antioxidante que apoya la salud de la piel y el sistema inmune. También aporta folato (vitamina B9), potasio y otros minerales, que ayudan al correcto funcionamiento del cuerpo y contribuyen a una dieta equilibrada y saludable
