Pastel de verduras paso a paso
Hoy os proponemos todo un clásico de las recetas, pastel de verduras… Una forma realmente fantástica de que toda la familia comamos verduras, ya que somos los padres somos los primeros que tenemos que comer mucha verdura por nosotros, y porque somos un ejemplo a seguir ya que nuestros pequeños nos imitan en todo.
Es una receta muy sencilla de preparar, y además podéis dejar este pastel de verduras hecho con antelación.
He utilizado esta vez guisantes tiernos y judÃas verdes congeladas, pero podéis utilizar la verdura que tengáis, este pastel es un estupendo “limpianeveras” ya que admite casi todo.
Pastel de verduras
Ingredientes
- 1 calabacÃn
- 3 zanahorias
- 150 gr de guisantes tiernos congelados
- 150 gr de judÃas verdes congeladas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 200 ml de nata lÃquida para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida.
Elaboración del pastel de verduras
Pelamos la cebolla y cortamos en rodajas finas. Lavamos muy bien el calabacÃn bajo el chorro de agua del grifo, despuntamos y cortamos en medias rodajas. Ponemos ambas cosas, la cebolla y el calabacÃn a pochar en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Reservamos.
Pelamos las zanahorias y cortamos en daditos, las cocemos en agua unos 8 minutos, cocemos, por separado, de la misma forma los guisantes y las judÃas. Enfriamos bajo el chorro de agua para parar la cocción y escurrimos.
Batimos los huevos en un cuenco grande, añadimos la nata lÃquida y batimos con una pizca de sal y otra de pimienta. Incorporamos el calabacÃn y la cebolla asà como las verduras cocidas.
Vertemos esta mezcla en un molde alargado, tipo plum cake, si no es de silicona deberéis engrasarlo con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Lo introducimos en el horno precalentado a 160 º C unos 40 o 45 minutos, comprobaremos que está cocinado pinchando con una brocheta, si está sale limpia es que ya está listo.
Podéis servirlo en caliente o en frÃo con un poco de salsa de tomate frito.
Ana MarÃa
Ana MarÃa es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
¡Mmmmmm, qué pinta tan estupenda!! De todas formas, ¿habrÃa la posibilidad de sustituir la nata por algún otro producto?? Los platos con nata se me han muy pesados….¿quizá rebajarla con leche?
Puedes poner un poco de leche o leche evaporada, la nata lo hace más cremoso pero se puede sustituir…
queda buenÃsimo y es cierto que sirve para aprovechar esos restos de verduras que nos van quedando.
tengo unas ganas inmensas de hacer esta receta. Mi novio y yo vamos a un restaurante donde nos sirven este pastel de verduras pero con pate de foie en el centro, como puedo conseguir hacerlo??por cierto ,lo sirven con una salsa de piquillo y queda genial, me encanta!!!!!!!!!!!!!!!!!
Yo lo hago parecido, pero primero pongo una capa de verduras, luego en medio pongo una morcilla a la que le quito primero la piel, y luego otra capa de verdura. Lo hago al baño maria en el horno y lo acompaño de salsa de piquillos. Al cortarlo se ve la rodaja de morcilla en medio, queda muy bien y sabe mucho mejor…
La nata en mexico… seria la crema normal ?… y gracias por la receta… se ve buenisima y facil.
GRACIAS POR ESTA RECETA QUE LA VOY HACER Y TE COMENTO, TE DESEO MUCHOS EXITOS Y DESEARIA SI ES TAN AMABLE INCRIBIRME EN ESTE BLOG TAN MARAVILLOSO.DESDE COLOMBIA SUR AMERICA.
Los felicito, es la mejor página de alimentacion para niños, es muy util
gracias,pues cada cdia pienso en que prepara y hoy me fue mu util esta receta,gracias,despues les cuento si les gusto a mis dos hermosos
quisiera saber que es salsa de piquillo?
La salsa de piquillo se consigue con unos pimientos pequeños rojos que aqui en España ya los venden asados y envasados,se baten con un poco de nata y ya esta,saludos.Mercedes
La hice hoy pa la comida y quedó riquisima, mi niña se comió una buena porción!! Las verduras no las compré congeladas, las hice en la vaporera, las pique y ya!
Me encanta su pagina y ahora está mucho más bonita FELICIDADES!!
Estoy ilusionada con tu página, es justo lo que estaba bscando para ampliar nuestro menú que se quedaba obsoleto…:o) ahora tengo este pastel en el horno, deseando comerlo!! enhorabuena por todo lo que aportáis!!!!
hola! tengo 2 peqiños en casa, y te comento me gusta la cocina pero casinotengo tiempo de hacer nada en la casa por el trabajo, pero me boy animar hacer esta receta , esperome salga bien como a ti
Soy Responsable de una estancia y me parece estupenda para darle diversion, variedad y sobre todo una excelente alimentacion a los pequeñitos que tengo a mi cargo
muchas gracias
felicidades
saludos
Gracias por las recetas, tengo un bebé de casi 9 meses y me resulta monótona la alimentación a esta edad y no quiero aburrirlo.
Sigan aportando ideas para nuestros pequeños.
Saludos desde Montevideo, Uruguay
Hola les cuento que soy de Chile y me encanto esta receta! Lo que si no entiendo a que se refieren con JudÃas verdes y nata liquida. Si alguien me podrÃa responder estaria muy agradecida.
Sigan aportando mas recetas deliciosas, tengo un niño de 15 meses (1 año 3 meses) y la alimentacion en muy monotona y aveces se aburre de comer siempre lo mismo. Con esto podra probar cosas diferentes :)
hola, esta pagina es actual, estoy descubriendola y estoy apunto de morir de la alegria. mi pequeño tiene ya casi dos años de edad y nose que darle de comer esta bajo en peso y al mirar este pastel de verduras me emocione ya que me encanto y es super bonito de hacer. MUCHAS GRACIAS, seguire la pagina.
conque puedo sustituir la natilla, por aqui no se vende, puede ser solo con mas leche?
Que excelente página!!! ya está en mis FAVORITOS y me registré para recibir los mail..
Ahora tengo una consulta….se puede hacer en el microondas???
Gracias y felicitaciones
Patricia
Punta del Este (Uruguay)
Me encanta esta pagina, tengo justo todos los ingredientes para hacer esta receta, seguro q me sale buenÃsima como todas las demás, ah en respuesta a Mary, si, la nata seria la crema de leche en México, espero no sea muy tarde y suerte!
Esta de rechupete, de hecho estoy haciendo ya el segundo pastel de verduras, os lo recomiendo a tod@s
Hola daphney, las judias verdes son porotos verdes y la nata es crema.
nosotros hacemos algo parecido, pero lo montamos sobre una hoja de masa brie y con algunos trocitos de bacon. Delicioso!