Otro año más no podemos resistirnos a mostraros una receta de filloas, típicas de Galicia en esta época de Carnaval. El año pasado aprendimos a prepararlas de la mano de Lechuza, y hoy vamos a explicaros con otro gran cocinero gallego cómo preparar las filloas rellenas de compota de manzana, un postre que a los más pequeños de la casa les va a gustar mucho…

Los frixuelos, freixós (filloa gruesa de más de 3 ml), marrucho o filloas son el postre gallego por excelencia, pueden adoptar tantas formas como seas capaz de imaginar. Es uno de los postres del carnaval o entroido gallego, junto con las orejas de entroido o la famosa leche frita.

Pues hoy estoy golosa, y no tengo más remedio que contaros esta receta de la cocina de lechuza con la que sueño cada vez que la veo…

Llega la época de las fresas y ya acabó el carnaval, pero como ya os dije, las filloas son una delicia culinaria que se puede consumir todo el año.

Una de las frutas más apreciadas ya desde la antigüedad son las fresas, pequeñas delicias que destacan por su intenso sabor y sus excelentes piedades nutritivas. De hecho, las fresas poseen más cantidad de vitamina C que muchos cítricos.