Crema de zanahoria y naranja con conejitos de Pascua
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¿Qué os parece una crema de zanahoria llena de sabor y sanísima para dar la bienvenida a la Pascua?
Ya os hemos hablado de la zanahoria y sus propiedades, por eso os vamos trayendo periódicamente recetas como las croquetas de zanahoria que os trajimos hace poco. En esta ocasión se trata de una crema de zanahoria y naranja, en la que, uniendo todas las propiedades vitamínicas de la naranja llena de vitamina C y de la zanahoria, con múltiples betacarotenos que nos previenen de muchas enfermedades tenemos un plato fácil y tremendamente saludable.
A los niños y a toda la familia les va a encantar, y para rematar unos torreznos en forma de conejito para celebrar la Pascua como manda la tradición. Os dejo las recetas en modalidad tradicional y para Thermomix.
Y si os apetece podéis completarlo con un huevo duro picadito. ¡Ya nos contaréis qué os parece esta crema de zanahoria que os proponemos hoy!
INDICE DE CONTENIDOS
Crema de zanahoria y naranja
Ingredientes para crema de zanahoria y naranja (para 4-6 raciones):
- ½ cebolla
- 500 g de zanahorias
- 30 g de aceite de oliva
- 500 g de caldo de verduras o agua
- zumo de una naranja natural
- 100 g de creme fraiche /leche o nata
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación de la crema de zanahoria y naranja con conejitos de Pascua.
Preparación tradicional
- Picar muy fina la cebolla y la zanahoria.
- En una cazuela con aceite de oliva rehogar la zanahoria y la cebolla durante 7-10 minutos a fuego medio.
- Agregar el caldo y el zumo de naranja y cocinar a fuego medio 15 minutos.
- Agregar sal, pimienta y nuez moscada y triturar. Incorporar la creme fraiche. Si se desea una textura más fina pasar por un chino.
- Tostar pan de molde y cortarlo con un cortador con forma de conejito.
Preparación con Thermomix
- Introducir la cebolla y la zanahoria en el vaso y programar 8 segundos a velocidad 5.
- Agregar el aceite y programar 10 minutos, 100º y velocidad 1.
- Incorporar el caldo y el zumo de naranja y programar 15 minutos, 100º y velocidad 1.
- Agregar sal, pimienta, nuez moscada y creme fraiche y triturar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
- Tostar pan de molde y cortarlo con un cortador con forma de conejito.
¿Os animáis a hipervitaminar la Pascua?
Claire
Claire es psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Su pasión por la cocina y la alimentación se refleja en sus recetas. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Entrando en la cocina con Claire.
HOLA,HE LEIDO ALGUNAS DE SUS RECETAS Y SON FANTASTICAS.
Muy rica!La naranja no se aprecia en el sabor pero es una cremita ligera, que les ha encantado.
muchísimas gracias a mis hijos no les gusta nada la zanahoria y he estado buscado muchísimas recetas para que se camuflara un poco y se lo comieran pero esta me encato 😉 una anécdota muy graciosa es que a mi hijos le gusto tanto que por el cumpleaños de mi mujer nos lo trajeron a la cama y nos pillaron en trance ups jajajjajaj pero muchas gracias ahora si que comen zanahoria besitos muak
Hola!! Me gustaría saber ¿qué cantidad de zumo de naranja hay que agregar?
Graicas!
Un saludo
Muy rica, a mi hijo le encanta, y a mí también!