Crema de zanahoria y naranja

Crema de zanahoria y naranja con conejitos de Pascua

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¿Qué os parece una crema de zanahoria llena de sabor y sanísima para dar la bienvenida a la Pascua?

Ya os hemos hablado de la zanahoria y sus propiedades, por eso os vamos trayendo periódicamente recetas como las croquetas de zanahoria que os trajimos hace poco. En esta ocasión se trata de una crema de zanahoria y naranja, en la que, uniendo todas las propiedades vitamínicas de la naranja llena de vitamina C y de la zanahoria, con múltiples betacarotenos que nos previenen de muchas enfermedades tenemos un plato fácil y tremendamente saludable.

A los niños y a toda la familia les va a encantar, y para rematar unos torreznos en forma de conejito para celebrar la Pascua como manda la tradición. Os dejo las recetas en modalidad tradicional y para Thermomix.

Y si os apetece podéis completarlo con un huevo duro picadito. ¡Ya nos contaréis qué os parece esta crema de zanahoria que os proponemos hoy!

Crema de zanahoria y naranja (1)

Crema de zanahoria y naranja

Ingredientes para crema de zanahoria y naranja (para 4-6 raciones):

  • ½ cebolla cebolla
  • 500 g de zanahorias
  • 30 g de aceite de oliva
  • 500 g de caldo de verduras o agua
  • zumo de una naranja natural
  • 100 g de creme fraiche /leche o nata
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación de la crema de zanahoria y naranja con conejitos de Pascua.

Preparación tradicional

  • Picar muy fina la cebolla y la zanahoria.
  • En una cazuela con aceite de oliva rehogar la zanahoria y la cebolla durante 7-10 minutos a fuego medio.
  • Agregar el caldo y el zumo de naranja y cocinar a fuego medio 15 minutos.
  • Agregar sal, pimienta y nuez moscada y triturar. Incorporar la creme fraiche.  Si se desea una textura más fina pasar por un chino.
  • Tostar pan de molde y cortarlo con un cortador con forma de conejito.

Preparación con Thermomix

  • Introducir la cebolla y la zanahoria en el vaso y programar 8 segundos a velocidad 5.
  • Agregar el aceite y programar 10 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Incorporar el caldo y el zumo de naranja y programar 15 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Agregar sal, pimienta, nuez moscada y creme fraiche y triturar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
  • Tostar pan de molde y cortarlo con un cortador con forma de conejito.

Crema de zanahoria y naranja (4)

¿Os animáis a hipervitaminar la Pascua?

Claire

Claire es psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Su pasión por la cocina y la alimentación se refleja en sus recetas. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Entrando en la cocina con Claire.

8 comentarios sobre “Crema de zanahoria y naranja con conejitos de Pascua”

    1
  1. HOLA,HE LEIDO ALGUNAS DE SUS RECETAS Y SON FANTASTICAS.

  2. 2
  3. Muy rica!La naranja no se aprecia en el sabor pero es una cremita ligera, que les ha encantado.

  4. 3
  5. muchísimas gracias a mis hijos no les gusta nada la zanahoria y he estado buscado muchísimas recetas para que se camuflara un poco y se lo comieran pero esta me encato 😉 una anécdota muy graciosa es que a mi hijos le gusto tanto que por el cumpleaños de mi mujer nos lo trajeron a la cama y nos pillaron en trance ups jajajjajaj pero muchas gracias ahora si que comen zanahoria besitos muak

  6. 4
  7. Hola!! Me gustaría saber ¿qué cantidad de zumo de naranja hay que agregar?
    Graicas!
    Un saludo

  8. 5
  9. una mierda, sabe asqueroso, yo le me temido el zumo de una naranja entera pequeña y la naranja no pega nada con la zanahoria. lo he tenido que tirar

  10. 6
  11. no digas eso de que es una mi .. es comida .. mucha gente lo psasa mal.

  12. 7
  13. yo tambien la probe y me hice tambien una mascarilla de zanahoria y naranja , probarla ya vereis como os deja la piel.

  14. 8
  15. Muy rica, a mi hijo le encanta, y a mí también!

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