La crema de zanahoria es muy suave y con una textura fina que gustará a grandes y pequeños. Esta crema es tan agradable y suave que bien se puede tomar en invierno o en verano.
Esta crema de zanahoria además incluye otras verduras y hortalizas como patatas o puerros y queda especialmente cremosa gracias al queso en crema y la nata.
Crema de zanahoria
Ingredientes
- 500g de zanahorias
- 200g de patatas
- 200g de puerros
- 1 cebolla
- 100g de queso crema a las finas hierbas
- 100ml de nata
- Sal
- Pimienta
- 1,25 litros de agua
Para la crema de zanahoria
Cómo hacer crema de zanahoria
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FOTO: PEQUERECETAS Para hacer nuestra crema de zanahoria lo primero que haremos es limpiar bien las zanahorias, las patatas y el puerro bajo el grifo y seguidamente las secamos bien.
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FOTO: PEQUERECETAS Seguidamente, pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en cubos procurando que sean aproximadamente del mismo tamaño. El puerro lo cortamos en rodajas y la cebolla la pelamos y la cortamos finamente.
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FOTO: PEQUERECETAS En una olla grande ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos las verduras durante unos 5 minutos. A continuación, añadimos un litro y cuarto de agua, la sal y la pimienta y lo llevamos a hervir. Una vez comience a hervir, bajamos el fuego a medio y lo dejamos durante unos 20 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado.
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FOTO: PEQUERECETAS Retiramos las verduras del fuego y lo trituramos todo con una batidora de mano directamente en la olla o lo pasamos a una batidora de vaso y lo trituramos todo allí.
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FOTO: PEQUERECETAS Añadimos el queso crema y trituramos de nuevo. Si nos ha quedado muy espesa, podemos añadirle un poco de agua y triturar de nuevo. Finalmente añadimos la nata y lo mezclamos todo bien, dejándolo a fuego bajo unos 5 minutos más.
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FOTO: PEQUERECETAS La probamos y rectificamos de sal si es necesario. Servimos caliente y si nos gusta acompañada de croutons, perejil picado y un chorrito de nata.
Propiedades de la zanahoria
La zanahoria es el alimento más rico en beta-caroteno, sustancia que tras ser absorbida en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol. La zanahoria es muy recomendada para quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de vitamina A.
En este grupo se incluyen quienes siguen dietas bajas en grasa y personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas (periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna).
Así que ya sabéis, incluid una crema de zanahoria semanalmente en vuestro menú, porque además de estar deliciosa es fuente de salud.
Otras cremas o purés de zanahoria
Te recomendamos que también pruebes la crema de zanahoria y naranja, o la crema de zanahoria y jengibre. Y si tenéis Thermomix, no os podéis perder la crema de zanahoria con Thermomix. También delicioso el puré de calabacín y zanahoria, o si tenéis bebés, el puré de zanahoria y patata.
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