Cupcakes Margarita, ¡brindamos por el verano!…
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Llega agosto, y unos se van encantados porque empiezan días de descanso, y otros vuelven relajados de sus vacaciones ya disfrutadas… Sea como sea, ¡el verano sigue!… y lo queremos celebrar con una receta de cupcakes que nos traen desde Kukis. Nos avisan de que son muy peligrosos, así que mantened a los niños alejados de ellos, porque esta vez la receta sólo es apta para los padres que también nos lo merecemos…
Por eso, hasta que llegue septiembre y empecemos otra vez con el cole, trabajo, cenas y demás… ¡vamos a brindar!
¡Feliz Verano 2010 para todos!…
Cupcakes Margarita
Ingredientes para las bases:
- 3 vasos de chupito de Margarita mix (Tequila y Grand Marnier).
- 250 g de harina.
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de levadura.
- 1 yogurt de limón
- 40 ml de aceite de oliva
- 70 g de mantequilla derretida.
- 2 huevos.
- Ralladura de 1 limón
- Bases para cupcakes
Ingredientes para el icing.
- 80 g de mantequilla derretida
- 125 g de queso crema (philadelfia)
- zumo de media lima.
- 3 vasos de chupito de Margarita mix (tequila y Grand Marnier).
Para decorar:
- 100 g de azúcar glass.
- 1 lima para decorar.
Para hacer las bases:
Precalentar horno a 180º. Batir las claras con el azúcar y el limón de 2 a 3 minutos. Añadir el resto de los ingredientes y batir.
Rellenar las bases de cupcakes hasta la mitad.
Hornear 20 minutos a 180ºC aprox. (hasta que esté dorado por encima)
Para hacer el «icing»
Batir el queso con la mantequilla y añadir muy despacio el limón y luego el mix de margarita. Con mucho cuidado y paciencia porque el queso puede cortarse…
Una vez que esté bien batido (debe quedar una textura tipo crema), haz un cucurucho con papel de cocina, coloca dentro la crema y aplica sobre los cupcakes como si lo hicieras con una manga pastelera.
Para decorar:
Coloca una rodaja de lima y espolvorea el azúcar glas sobre los cupcakes.
Aquí se ha colocado una flor de azúcar para decorar, puedes hacer lo mismo, o colocar una flor de gominola.
Fuente: Kukis
Hmmmmmm…¡¡que ricos!! me parecen ideales para coronar para coronar una tarde de verano con amigas.
yo tengo una receta diferente y salen riquisimos es con una caja de harina preparada blanca, 1 lata de margarita mix 3 huevos rayadura de limon, no le agraguen mas liquido o sea el agua que indica la caja, solo el aceite, el betun es mantequilla, queso crema, jugo de limon y ralladura y 4 c. de azucar glass riquisimos ya los hice
Que receta!!! :p se me hace agua la boca!
que son vasos de chupito
Que curioso yo me llamo Margarita, por cierto rika la receta!
Deliciosos para este verano caluroso