Ensalada de espinacas con queso de cabra y garbanzos

Por Pequerecetas
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Ensalada de espinacas con queso de cabra y garbanzos

Una ensalada de espinacas con queso de cabra, perfecta para los días de calor, ya que es ligera y muy completa.

Se prepara con espinacas, garbanzos cocidos, huevos de codorniz y tomates cherry. Alíñala con tu vinagreta preferida y a disfrutar.

Receta de ensalada de espinacas con queso de cabra y garbanzos

Ingredientes

  • Espinacas frescas
  • Garbanzos cocidos
  • Huevos de codorniz cocidos
  • Tomates cherry
  • Vinagreta

Cómo hacer ensalada de espinacas con garbanzos y queso de cabra

malla para garbanzos
  • Cocemos los garbanzos, que habremos tenido en remojo la noche anterior. También podemos utilizar un bote de garbanzos ya cocidos, en ese caso los lavamos bien y añadimos a la ensaladera junto a las espinacas
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  • Aliñamos con nuestra vinagreta preferida. Te dejamos 4 recetas para que elijas tu favorita. A nosotros nos gusta mucho personalmente la vinagreta de mostaza pero cualquier otra de las que os proponemos también le irá bien a esta ensalada.
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