Hamburguesa de lentejas casera (receta fácil y saludable)

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Hamburguesa de lentejas receta

Esta hamburguesa de lentejas está hecha con lentejas y queso de cabra y probablemente es una de las mejores hamburguesas caseras de este tipo que os vais a comer, y también es una de las mejores maneras de conseguir que vuestros hijos se alimenten de una manera saludable.

Una buena manera de que los niños coman de todo es disfrazarles la comida dentro de sus comidas favoritas, y sin duda las hamburguesas pueden considerarse una de ellas.

Receta de hamburguesa de lentejas

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de agua
  • 3/4 taza de lentejas secas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados en trocitos
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 50 g de queso de cabra
  • 1/2 taza de migas de pan
  • 1/2 cucharadita de mezcla de sazonador italiano o finas hierbas
  • 1 huevo

Cómo hacer hamburguesa de lentejas

Cocemos las lentejas

  • Colocar las lentejas, el agua y la hoja de laurel en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.
  • Reducir el fuego, cubrir y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas (si hacemos las lentejas en olla express será suficiente con 12 minutos).
  • Retirar la hoja de laurel. Si no se ha evaporado todo el agua, escurrir las lentejas.
  • Poner a un lado y dejar que se enfríe.

Sofreímos las verduras

  • Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria durante 5-8 minutos, hasta que se ablanden.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Añadir el vinagre balsámico, aumentar el fuego para que se reduzca, y luego reservar hasta que las lentejas se hagan.

Preparamos la masa de las hamburguesas

  • Combinar las lentejas, verduras salteadas y los demás ingredientes en un procesador de alimentos, y pulsar varias veces para mezclar.
  • Pasar a un bol y refrigerar por lo menos 45 minutos, o durante la noche.

Preparamos las hamburguesas con lentejas

  • Calienta una sartén rociada con aceite a fuego medio-alto.
  • Divide la mezcla de lentejas en cuatro partes iguales, y forma con cada parte una hamburguesa.
  • Colocar las hamburguesas en la sartén y cocinar durante 10-12 minutos, volteando para que se hagan por los dos lados.
como hacer hamburguesas de lentejas

Cómo servir las hamburguesas de lentejas

Para servir estas hamburguesas de lentejas utilizamos panecillos de hamburguesas casero. Acompañamos con tomate en rodajas, cebolla, pepino, y canónigos.

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