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Los macarrones con chorizo son de esos platos que me recuerdan directamente a cuando era niña. Llegaba del cole y el olor de la salsa de tomate casera y el chorizo ya me guiaba a la cocina. Era la comida de los días rápidos, cuando no había mucho tiempo pero sí ganas de algo que nos encantara a todos. Siempre acababa con la cara manchada de salsa y la sensación de que no podía haber nada mejor.
Ahora soy yo quien los prepara, y mis hijos esperan impacientes a que los sirva, igual que hacía yo. No tienen complicación, pero son de esas comidas que siempre gustan porque recuerdan a casa. Es un plato sencillo que todos disfrutan y casi siempre alguien repite.
Receta de macarrones con chorizo
Ingredientes
- 500 g de macarrones
- 1 chorizo en sarta picante o dulce
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 g de tomate frito casero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer macarrones con tomate y chorizo
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Cocina los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén al dente. Luego, escurre los macarrones y reserva.
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En una sartén o una olla, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
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Haz un corte longitudinal a la piel del chorizo para retirarla. Luego córtalo en rodajas y éstas en cuartos.
Añade el chorizo picado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esté bien frito y haya soltado todo el jugo a la olla.
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Agrega el tomate frito, si es casero mejor. Revuelve bien para que se integren todos los sabores y deja cocinar unos minutos.
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Incorpora los macarrones a la sartén con la salsa de tomate y chorizo y mezcla todo bien.
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Sirve los macarrones con chorizo calientes.
Cómo acompañar los macarrones con chorizo
Estos macarrones están deliciosos tal como salen, pero si quieres para dar color y sabor al plato puedes acompañarlos con unas hojitas de albahaca y queso parmesano rallado, que siempre acompaña bien cualquier plato de pasta.
Además, esta receta puede elaborarse tanto en una olla normal como hacer macarrones con chorizo en Thermomix si dispones del robot de cocina.
Consejos para hacer los mejores macarrones con chorizo
Si quieres preparar los mejores macarrones con chorizo, sigue estos consejos:
- Utiliza chorizo de buena calidad. Debe ser chorizo en sarta, y puedes elegir entre la variedad picante o dulce según vuestras preferencias.
- Te recomendamos preparar una buena salsa de tomate frito casero, la diferencia en el sabor puede ser sustancial si preparas cualquier pasta con tomate con una buena salsa casera.
- Si te gusta el sabor picante, puedes agregar un poco de guindilla o chile picado.
- Puedes utilizar cualquier tipo de pasta que te guste, pero los macarrones son los más tradicionales.
- Puedes congelar los macarrones con chorizo, pero es mejor consumirlos frescos para que no pierdan su sabor y textura.
Con esta receta te aseguro que nadie dejará ni un solo macarrón en el plato. Así que no esperes más y anímate a preparar los mejores macarrones con chorizo que hayas probado.
¿Sabías que los macarrones con chorizo son una de las recetas más antiguas de la gastronomía española? Se cree que su origen se remonta al siglo XVI, cuando los conquistadores españoles trajeron la pasta a Europa desde Asia. Sin embargo, fue en el siglo XIX cuando comenzó a popularizarse la combinación de pasta con chorizo en España.
Hoy en día este plato de pasta es una de las comidas más populares en todo el país, especialmente entre la población infantil ¡no hay casa en la que no sea una tradición aplaudida por todos los niños!
Si quieres probar otras recetas con macarrones te recomendamos macarrones a la boloñesa, los macarrones a la carbonara, macarrones al horno, macarrones con atún, los familiares macarrones con pollo, los americanos mac and cheese, o el original pastel de macarrones.
Y si lo que te apasiona es el chorizo, toma nota de esta arroz con chorizo, o de las clásicas lentejas con chorizo de la abuela ¡insuperables!
22 comentarios
Me encantan sus recetas de cocina, son fáciles y deliciosas
me llama la atencion este plato por que los platos coloridos como este me agradan y me llaman la atencion ,esta receta suele cocinarla mucho una tia muy cercana y creo que tambien por eso me llamo la atencion ya que es un plato exquisito
Aún pensando que no iban a salir buenos hice la receta con las medidas exactas y aluciné de lo buenos que estaban. Sólo tuve que corregir el agua hacia el final de la cocción y añadí 100ml porque a mis hijos les gustan un poco pasados ?. Gracias por la sencillez de esta preparación
POR FAVOR EXPLICAR BIEN LA RECETA, YO TAMPOCO LA ENTIENDO. SALUDOS.
que buena la comida
me parece una receta exquisita , pero no entiendo lo de los tomates fritos, primero los tengo que freir en aceite? gracias , estuve leyendo recetas y paren muy buenas!!!!
me gusta esta receta esta super deliciosa
Viva!!!lo practico son unos maestros,además muy rico y buena presentacion, soy una nona que tiene 82 años y cocino con mucho amor para toda mi flia. cariños desde mendoza argentina. irma
AYER HIZO MI NOVIO LOS MACARRONES CON CHORIZO Y LE SALIERON BUENSIMOS….!!!!! TODO LO QUE HACE LO HACE CON MUCHO CARIÑO,ESE ES EL TRUCO.TE QUIERO.
me los estoy haciendo…y que weno que estan…solo fata que estuviera aqui “MI ISA”
los acabo de hacer por primera vez y han quedado perfectos!! está bien claro como lo describe arriba: se echan todos los ingredientes (menos el queso rallado) en una cazuela normal y corriente con fuego alto, y a los 15 minutos estaban hechos. Muchas gracias!!!
bueno yo lo hice asi….frei por unos minutos el tomate con el chorizo el ajo el pimenton sal y pimienta..
aparte en agua puse a coser un poco los macarrones con apenas un poco d agua cuando esten empezando a ablandar con el poquito d agua q le quedaba agregue los chorizos un poco d queso revolvi y luego al horno con el resto d queso encima para gratinar y vuala divino
Yo hago esta receta solo que yo lo hago sin queso pero me gustan las dos
La verdad yo tampoco entiendo la receta, podrian dar el paso a paso… Muchas gracias
simplemente riquisimo y ponerle queso philadelphia es verdad sabe aun mejor
Si, la verdad yo tampoco entiendo muy bien el paso a paso por favor aclarennos bien esto o la persona se la pagina que sea mas clara.
Gracias.
Hola !!! debo ser muy torpe y por más que leo la receta no la comprendo, que pones todos los ingredientes en el agua de los macarrones???? o primero cueces los macarrones y en una olla vas haciendo el resto. Imagino que te refieres a la olla express de toda la vida ….
No se por más que le doy vueltas no se como hacer esta receta
hola, solo coloco todo junto en una olla, el agua,ls fideos crudos, la salsa d toma etc, ???
yo lo he echo y m an kedado rikisimos pero tambien es tan mui buenos con fidadelciaaa dan un toke dulzon y salodoo
Una receta deliciosa,el choricito suelta un jugo que deja un sabor exquisito
tambien se pueden hacer en el microondas con la olla microplus de tupperware.
sofries el chorizo con un poco de aceite y una cebolla rallada 2 minutos añades la pasta el tomate el agua y sal, 15 minutos 5 de reposo y a comer!!
Qué verdad es que a veces las cosas sencillas son las mejores….son casi las 2 de la tarde y ha sido ver la foto de la receta y empezar a salivar!!!