Pastel de merluza con Thermomix
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Este pastel de merluza y gambas es muy sencillo de hacer en Thermomix, porque nuestro robot de cocina nos ayudará en todos los procesos.
Lo podemos servir caliente o frío, acompañado de algunos langostinos cocidos, y servirá perfectamente como entrante navideño o en cualquier otra celebración.
Receta de pastel de merluza y gambas Thermomix
Ingredientes
- 400 g de merluza sin espinas ni piel
- 50 g de gambas peladas
- 3 puerros
- 30 g de aceite de oliva virgen
- 200 g de nata líquida para cocinar
- 50 g de queso blanco cremoso
- 100 g de salsa de tomate casera
- 3 huevos
- perejil picado
- queso rallado
- 4 g de sal
Cómo hacer pastel de merluza con Thermomix
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Colocamos en el vaso de la Thermomix, los puerros, solo la parte blanca, picar 5 segundos, velocidad 4.
- Añadimos el aceite y programamos 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
- Una vez cocinado el puerro, añadimos los filetes de merluza sin espinas ni piel, las gambas peladas, los huevos, la nata, el queso crema, la salsa de tomate y mezclamos todo hasta formar una crema homogénea durante 1 minuto sin temperatura a velocidad 6.
- Introducimos esta mezcla en un molde rectangular para horno (os recomendamos un molde desmontable de silicona como éste).
- Espolvoreamos con queso rallado, rociamos con un chorrito de aceite y espolvoreamos un poco de perejil.
- Finalmente llevamos al horno, hasta que esté gratinado.
- Sacamos del horno y desmoldamos cuando esté frío
Cómo servir el pastel de merluza
Servimos este pastel de merluza y gambas acompañado de mayonesa y algunos langostinos cocidos. También podemos decorar con unos trocitos de pimiento rojo y cebollino fresco.
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