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Las tortillas de trigo son ese comodín que siempre nos saca de un apuro cuando abrimos la nevera y no tenemos ni idea de qué preparar. Dan juego para todo: lo mismo sirven para una cena improvisada que para un picoteo rápido o una merienda que parece más elaborada de lo que realmente es. Y lo mejor es que no necesitas ni horno ni ingredientes complicados, solo un poco de imaginación (y hambre).
En esta recopilación te traemos varias recetas con tortillas de trigo que puedes preparar en pocos minutos y con lo que tengas por casa. Todas tienen en común que son fáciles, rápidas y gustan a todo el mundo. Así que si tienes un paquete de tortillas de trigo olvidado en la despensa, ya puedes ir sacándolo porque vas a querer probarlas todas.
Recetas tradicionales con tortillas de trigo
Recetas fáciles con tortillas de trigo
Nachos o totopos caseros
Aunque los nachos que todos conocemos suelen hacerse con harina de maíz también puedes aprovechar las tortillas de trigo para hacer unos nachos caseros en pocos minutos.
Para ello corta las tortillas de trigo en triángulos, rocía con un hilo de aceite y colócalas en una bandeja de horno a 180ºC durante unos 15 minutos o hasta que se hayan tostado ligeramente.
También puedes freírlas en abundante aceite caliente.
Una vez tengas tus nachos caseros puedes comerlos con cualquiera de nuestras recetas, como los nachos con queso o los nachos machos:
Tortillas de trigo rellenas
Las tortillas de trigo rellenas son infinitas porque las puedes rellenar de cualquier cosa, pero yo te doy una de mis recetas favoritas, ideal tanto para una cena rápida como para llevar fuera de casa. Esta tortilla rellena de pollo con berenjena y rúcula demuestra que comer bien no tiene por qué complicarse:
Ingredientes
- 2 tortillas de trigo grandes
- 200 g de pechuga de pollo (1 taza aprox.)
- 1 berenjena mediana (unos 250 g)
- 2 tomates medianos
- 1 puñado grande de rúcula (unos 40 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de medio limón
- Opcional: yogur natural o salsa de yogur para acompañar
Preparación
- Cortamos la berenjena en rodajas finas, las salamos y dejamos reposar 10 minutos para que suelten parte del amargor.
- Mientras tanto, cortamos los 200 g de pechuga de pollo en tiras, las sazonamos con sal, pimienta y ½ cucharadita de pimentón dulce, y las cocinamos a la plancha con una cucharada de aceite hasta que estén doradas.
- Secamos las rodajas de berenjena con papel de cocina y las asamos en la misma sartén con otra cucharada de aceite hasta que estén tiernas y ligeramente tostadas.
- Cortamos los tomates en rodajas finas y exprimimos medio limón sobre ellos para darles frescor.
- Calentamos las tortillas de trigo unos segundos por cada lado en una sartén para que se ablanden y no se rompan al enrollarlas.
- Montamos cada wrap: colocamos una base de rúcula, añadimos las rodajas de berenjena, los tomates y las tiras de pollo. Si queremos, añadimos una cucharada de yogur natural por encima.
- Enrollamos con cuidado, doblando los extremos para que no se salga el relleno
Consejos
Antes de lanzarte a preparar estas tortillas rellenas, echa un vistazo a estos trucos que marcan la diferencia:
- Si quieres un toque más mediterráneo, añade queso de cabra desmenuzado o un poco de hummus en lugar del yogur.
- La berenjena se puede sustituir por calabacín a la plancha o pimientos asados, según la temporada.
- Estas tortillas de trigo rellenas aguantan bien en la nevera envueltas en papel vegetal durante unas horas, perfectos para llevar de picnic o al trabajo.
- En freidora de aire: asa las rodajas de berenjena a 180 ºC durante 10 minutos y el pollo unos 8 minutos, vigilando que no se seque
Tortillas de trigo vegetales
El contraste del hummus con las verduras asadas y el toque de feta hace que estas tortillas de trigo rellenas de verduras con hummus de remolacha sean una opción fresca, colorida y muy fácil de preparar. Perfectos tanto para comer en casa como para llevar:
Ingredientes: 2 tortillas de trigo grandes; ½ berenjena (unos 100 g); ½ calabacín (unos 100 g); ½ pimiento rojo; ½ pimiento verde; 3 cucharadas de hummus de remolacha (unos 60 g); 40 g de queso feta desmenuzado; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta al gusto; hojas de menta fresca o perejil; ½ limón (opcional, para servir)
Preparación: Asamos la berenjena, el calabacín y los pimientos cortados en tiras con un poco de aceite hasta que estén tiernos y dorados, y los salpimentamos al gusto. Mientras tanto, calentamos ligeramente las tortillas de trigo en una sartén para que queden flexibles. Puedes hacerlos también en freidora de aire a 180 °C durante 3-4 minutos si te gusta que queden más crujientes.
Después, extendemos una capa de hummus de remolacha sobre cada tortilla y añadimos las verduras asadas, el queso feta desmenuzado y unas hojas frescas de menta o perejil. Enrollamos con cuidado y servimos los wraps acompañados de unas rodajas de limón.
Recetas de cenas fáciles con tortillas de trigo
Recetas dulces con tortillas de trigo
Las tortillas de trigo también tienen su lado más goloso, y no veas qué bien sienta descubrirlo. Con un poco de fruta, chocolate o canela se transforman en postres o meriendas que se preparan en un suspiro y parecen sacados de una pastelería. En casa las usamos mucho para aprovechar lo que queda por la cocina y montar algo dulce sin complicarnos, porque con una sartén o la freidora de aire puedes hacer auténticas maravillas:
- Rollitos de canela con tortillas de trigo — se untan con mantequilla, azúcar y canela, se enrollan y se hornean o se hacen en la airfryer hasta que estén dorados.
- Tortillas rellenas de Nutella y plátano — dobladas como un quesadilla dulce y calentadas en sartén hasta que el chocolate se funda.
- Tacos dulces de frutas y yogur — las tortillas se doblan y se rellenan con frutas frescas, yogur griego y un chorrito de miel.
- Tortilla de manzana caramelizada — con rodajas de manzana, canela y un toque de mantequilla, parecida a una mini tarta tatin rápida.
- Tortillas rellenas de crema pastelera o dulce de leche — enrolladas o dobladas, y espolvoreadas con azúcar glass.
- Chips dulces de tortilla — cortadas en triángulos, espolvoreadas con azúcar y canela, y horneadas o hechas en la freidora de aire hasta que queden crujientes.
Como ves, las tortillas de trigo dan para mucho más que unos simples wraps. Con un poco de imaginación se convierten en pizzas, rollitos, tacos o postres dulces en cuestión de minutos. Merece la pena tener siempre un paquete en la despensa, porque nunca se sabe cuándo vas a necesitar una cena rápida o un capricho improvisado.
