En esta categoría encontrarás recetas con ajo donde este ingrediente es protagonista o acompañante, aportando aroma y carácter a todo tipo de platos.
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Consejos para cocinar con ajo
- Pela y corta el ajo justo antes de usarlo para aprovechar mejor su aroma y evitar sabores amargos.
- Si lo sofríes, hazlo a fuego medio o bajo y vigila el color, ya que el ajo quemado amarga mucho el resultado final.
- Para un sabor más suave, añade el ajo entero o ligeramente machacado y retíralo al final de la cocción.
- El ajo crudo aporta intensidad, ideal para aliños y salsas, pero conviene usarlo con moderación.
- Ajusta la cantidad según la receta y el tipo de cocción, ya que el ajo pierde fuerza al cocinarse.
Estas recetas con ajo demuestran cómo un ingrediente sencillo puede transformar por completo el sabor de un plato
