Calabacines rellenos
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Hoy os vamos a proponer dos recetas de calabacines rellenos porque ésta es una de las hortalizas preferidas de los niños. Su suave sabor encandila a pequeños y mayores, y además tiene múltiples posibilidades culinarias. En este caso son calabacines rellenos de jamón y queso, y también unos deliciosos calabacines rellenos de atún… ¿cuál creéis que les gustará más?…
El calabacín se puede consumir crudo o cocinado. Si lo queremos consumir crudo, lo podemos incorporar a ensaladas por ejemplo, y en caso de cocinarlo, por ejemplo para preparar un puré de calabacín, no es necesario pelarlo, basta con lavarlo, y de esta forma aprovecharemos más sus nutrientes.
¿Sabíais que los calabacines pertenecen a la misma familia que frutas como el melón o la sandía?… Es una hortaliza con un suave efecto laxante, por lo que se recomienda en casos de estreñimiento. Para acostumbrar a los niños tenéis múltiples posibilidades, como el risotto de calabacín, freírlos rebozados en harina en forma de patata frita, o preparar unos suaves calabacines rellenos como éstos…
Calabacines rellenos de jamón y queso
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 4 lonchas de jamón
- 100 g de queso Gruyere rallado
- 50 g de mantequilla
- 1 cebolla
- tomillo, romero y sal
Preparación:
Se parten los calabacines por la mitad y se vacían con cuidado. Cortamos la pulpa a trocitos.
Freír la cebolla picada en la mantequilla y añadir la pulpa del calabacín y el jamón picado en cuadraditos. Lo rehogamos todo unos minutos. Sazonamos con las hierbas y una pizca de sal.
Rellenar los calabacines y cubrir con abundante queso rallado. Los ponemos a horno fuerte unos 30 minutos, hasta que el queso se haya dorado.
Calabacines rellenos de atún
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Nuez moscada
- Queso rallado
Preparación de los calabacines rellenos de atún:
Preparamos una salsa bechamel y reservamos. Cortamos los calabacines por la mitad y les retiramos la pulpa, la picamos y la sofreímos con la cebolla picada. Cuando están sofritas las verduras añadimos el atún desmigado y unas cucharadas de la bechamel, y tras mezclarlo bien rellenamos los calabacines. Cubrimos con el resto de la bechamel, poniendo encima queso rallado y y unos daditos de mantequilla. Gratinamos a 250ºC durante cinco minutos.
Fuente: Menú turístico
Me parece una idea estupenda! tienen un aspecto delicioso! sin falta lo incluiremos en nuestro menú de esta semana. Muchas gracias!!!
nunca los ví rellenos de esta forma, pero seguro que nos encantarán!
no se cuecen los clabacines antes de rellenarlos? no se quedan duros sólo con el horno?
Esta la pruebo yo esta noche, ya os dire que tal ÔÔ
REllenos de atún están buenísimos
He probodo los calabacines con jamon.Buenisimoss para repetir
¿Jamón serrano o york?
rellenos de carne picada y trozitos de jamon estan de muerte!!!!
Hola! Acabo de hacer esta receta y me parece que hay un error. Si gratinamos los calabacines rellenos apenas 5 minutos, las «barcas de calabacín» quedan crudas. Lo que me parece que es que no se ha comentado que los calabacines hay que hervirlos, meterlos en el microondas, en definitiva, COCINARLOS, antes de meterles el relleno y gratinarlos en el horno. De no hacerlo, queda un calabacín crudo con un relleno cocinado. A mí me ha parecido extraño, vaya.
Yo tambien creo que es mejor cocinar de alguna manera el calabacin, y despues vaciarlo, aunque solo sean unos pocos minutos hervidos o en microondas son más buenos,asi despues se gratinan y mejor quedan
Me gusto la receta de calabin rellenos me mandaron a comer el doctos calabazin y chayota en aceite de olivo en ensalada todos los dias o con limon le voy a preguntar si puedo hacerla al horno me quito el queso
he hecho los calabacines de atun, estan buenisimos, pero solo se puede comer el relleno ya que al no cocinar el calabacin vaciado esta crudo y no se puede comer. Hoy los he hecho pero en lugar de colocarlos en el calabacin vaciado los he puesto en una fuente de horno, a ver que tal
Para q los calabacines no queden crudos hay que cocerlos hasta q queden blanditos….