Pizza Margarita casera (la receta de pizza más fácil y rica)

La pizza Margarita o pizza Margherita es probablemente la receta de pizza más sencilla que hay y al mismo tiempo la pizza más popular.

Parece que la creó el cocinero Raffaele Esposito en el restaurante Il Brandi para honrar a la reina de Italia, Margherita Teresa di Savoia, representando los colores de la bandera italiana: rojo con el tomate, blanco con el queso mozzarella y verde con la albahaca.

Es una pizza muy sencilla con solo 3 ingredientes pero que si sabemos hacerla correctamente resulta deliciosa.

Receta de Pizza Margarita

ingredientes

Para la masa de pizza

• 375 g de harina de fuerza
• 225 ml de agua tibia
• 3 g de levadura prensada fresca o 1 g de levadura seca
• 10 g de sal

Relleno de la pizza Margarita

• 250 g de mozzarella fresca
• 80 g de salsa de tomate natural o tomate concentrado
• albahaca fresca

Cómo hacer pizza Margarita

Hacemos la masa de la pizza

La masa de pizza utilizada para hacer la pizza margarita es la masa napolitana, que es más esponjosa que la pizza romana. Aquí puedes ver el paso a paso detallado:

No obstante y dado que su proceso es muy largo de hacer, os dejamos un vídeo donde en apenas un minuto os explicamos cómo hacer una masa de pizza casera fácil:

Montaje de la pizza Margarita

• Pon tu horno a máxima potencia y deja que se precaliente 20-25 minutos.
• Una vez tengas lista la masa de pizza colócala sobre papel de horno, extiende el tomate sobre la base, cuidando de no pasarte para no humedecer demasiado la masa. Extiende la mozzarella por la masa.
• Coloca la pizza directamente en la chapa inferior del horno -sin más protección que el papel-, es la mejor forma de conseguir un fuerte golpe de calor. También puedes utilizar una piedra de horno para pizzas como ésta si quieres darle un toque de horno de piedra a tus pizzas caseras.

• Depende mucho del horno pero necesitará entre 4 y 8 minutos.
• Colócala entonces en la parte superior uno o dos minutos más para que los ingredientes terminen de dorarse.
• Sácala del horno y coloca unas cuantas hojas frescas de albahaca. Sirve inmediatamente.

Consejos para hacer la mejor pizza Margherita o Margarita

• La masa de la pizza Margarita se estira a mano y se cuece a una temperatura muy alta.
• El diámetro de la pizza napolitana en general nunca debe ser mayor a 35 cm.
• Su masa de pizza tiene el borde alto y suave (lo que evita que los ingredientes se salgan por los bordes durante su horneado), con un espesor de 1-2 cm y en el centro mide un mínimo de 0,4 cm.
• Su corteza es esponjosa, gracias al aire incorporado durante el amasado.

Si te gustan las pizzas caseras también te recomendamos probar la pizza 4 quesos, la pizza barbacoa, o la pizza de pollo en pan de pita.

Si quieres otras recetas de pizza más ligeras prueba con la pizza de atún, la pizza de espinacas, la pizza de sardinas, o la pizza de calabacín.

¿Buscas una pizza vegetal sin hidratos de carbono? Entonces tu receta perfecta es la pizza con base de coliflor o las minipizzas de berenjenas:

Y para los golosos, la pizza de frutas o la pizza de chocolate ¡irresistible!

Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.