Tartaletas de frutas, ¡bocaditos refrescantes!

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Hoy os enseñamos cómo preparar unas tartaletas de frutas llenas de sabor y color, que alegran cualquier mesa y cualquier momento.

Estas tartaletas, son muy sencillas de preparar, tan sólo hay que seguir los pasos para preparar las crujientes bases de las tartaletas, una sabrosa crema y unas riquísimas frutas como kiwi, arándanos, fresas o frambuesas, que vosotros podéis adaptar a la fruta de temporada y a vuestros gustos.

Estas mini tartas de frutas son ideales para la merienda, pero también para servir como postre ya que al ser pequeñas se comen en un par de bocados y nadie puede decir que no, ¡deliciosas!

Tartaletas de frutas

Ingredientes

Tartaletas

  • 200 gramos de harina
  • 80 gramos de margarina o mantequilla
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1/2 cucharadita de sal

Crema

  • 500 mililitros de leche
  • 2 huevos
  • 30 gramos de Maizena
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla

Frutas

  • Kiwi
  • Frambuesas
  • Fresas
  • Arándanos

Brillo

  • 250 mililitros de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 10 gramos de gelatina en polvo neutra

Cómo hacer tartaletas de frutas

Para elaborar las tartaletas vamos a preparar una masa quebrada básica, muy fácil de hacer. En un cuenco amplio ponemos la margarina, la harina, una pizca de sal y una cucharada de agua fría. Con las manos mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea y que se despegue del recipiente, si notáis que no se mezcla bien añadid otra cucharada de agua, pero es mejor primero una y si es necesario luego otra. Si por el contrario os queda muy liquida, sólo tendréis que añadir un poco más de harina.

Una vez que tenemos la masa lista, estiramos con el rodillo y con un cortapastas redondo o una copa recortamos un círculo y lo adaptamos en un molde de magdalena de silicona, si tenéis moldes para tartaletas pequeñas ¡este es su momento!. La masa debe tener unos dos dedos de alto, ponemos un trocito de papel de horno y sobre éste unos garbanzos o bolitas de cerámica para hornear. Metemes en el horno precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo unos 20 minutos, o hasta que veáis que los bordes están dorados. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Podemos preparar las tartaletas con antelación y guardarlas en una lata.

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Para preparar la crema, calentamos en un cazo la mitad de la leche con el azúcar. En un recipiente diluimos en la leche la harina fina de maíz y mezclamos con los huevos batidos. Incorporamos al cazo sin dejar de remover con unas varillas hasta que la mezcla hierva y se espese. Una vez que espese, añadimos la cucharada de margarina, mezclamos bien y reservamos.

Esta crema podéis aromatizarla con ralladura de limón, con canela o con alguna esencia como almendra. En este caso, como me gusta que la fruta sea protagonista como mucho pongo limón.

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Para preparar el brillo, ponemos el agua a calentar, añadimos el azúcar y la gelatina, mezclando con unas varillas hasta que se diluya y espese.

Para terminar nuestras Mini tartas de frutas rellenamos las tartaletas con la crema, ponemos por encima la fruta que más nos guste y encima pincelamos con el brillo.

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Deliciosas estas tartaletas de frutas, para comer sólo de un bocado.

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Un comentario sobre “Tartaletas de frutas, ¡bocaditos refrescantes!”

    1
  1. ´buena presentacion saludable

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