Recetas con Vino blanco

En esta sección reunimos recetas con vino blanco donde se utiliza para realzar el sabor de guisos, arroces, carnes, pescados y salsas.

Consejos para cocinar con vino blanco

• Utiliza un vino blanco que sea bebible, no hace falta que sea caro, pero sí que tenga buen sabor, ya que influye directamente en el resultado del plato.
• Añade el vino con el fuego vivo al principio o a mitad de la cocción para que el alcohol se evapore y quede solo el aroma.
• Evita los vinos excesivamente dulces o afrutados en platos salados, salvo que la receta lo indique, porque pueden desequilibrar el sabor.
• Para pescados y mariscos, opta por vinos blancos secos y frescos, que respetan el producto y aportan ligereza.
• Ajusta la sal al final de la receta, ya que al reducir el vino el sabor se concentra.

Estas recetas con vino blanco muestran cómo un ingrediente básico de cocina puede aportar profundidad y equilibrio a platos de todo tipo