¡Desayuno inglés!, muffins de huevos con bacon

muffins de huevo con bacon

¿Os llama la atención el desayuno inglés?… Pues estos muffins de huevos con bacon colmarán vuestras expectativas.

Ya os hemos explicado las diferencias entre los muffins, las magdalenas y los cupcakes… Los muffins apenas se baten por lo que quedan menos esponjosos y se pueden preparar salados como éstos.

Seguro que si los preparáis un fin de semana vuestra familia os hará repetirlos, ¿no pensáis que tienen buena pinta?…

Muffins de huevos con bacon

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo o de polvo para hornear
  • 1 cucharada de azúcar
  • 225 g de bacon grueso, salteado crujiente y finamente picado
  • 1/4 de taza de cebollinos frescos
  • 1/2 taza de queso rallado parmesano
  • 1 taza de leche entera
  • 7 huevos grandes
  • 5 cucharadas de mantequilla o margarina sin sal, derretida

Preparación de los muffins de huevos con bacon

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar 6 moldes para muffins grandes con spray antiadherente y apartar.

Batir la harina, sal, levadura, el azúcar, el cebollino, bacon y queso en un tazón grande. Mezclar la leche y un huevo en un tazón pequeño, y añadir a los ingredientes secos, junto con la mantequilla derretida. Mezclarlos con cuidado sin batir en exceso, es suficiente con que se mezclen los ingredientes secos y los humedos.

Echar aproximadamente 1/4 de taza de esta mezcla en los moldes de muffins grandes. Usando una espátula suave, extender la masa por los lados de los moldes un poco, dejando una depresión en el centro de la masa. Romper un huevo en el centro de cada vaso , y dividir la masa restante entre las moldes, asegurándose de cubrir la yema. Es más fácil si se trabaja con pequeñas cucharadas de masa.

Hornear los muffins durante 20 a 25 minutos, hasta que la clara de huevo visible se cuaje y los muffins comiencen a agrietarse. No hay que dorarlos demasiado. Enfriar 5 minutos, a continuación, pasar un cuchillo alrededor de los bordes de cada muffin para sacarlos. Servir calientes.

Salen 6 muffins.

Fuente: First cook, then look

¡Desayuno inglés!, muffins de huevos con bacon
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9 comentarios sobre “¡Desayuno inglés!, muffins de huevos con bacon”

    1
  1. Qué buena pinta! mis peques y yo lo cocinaremos este fin de semana!
    la verdad es que los ingleses se cuidan muy bien! Gracias por la idea

  2. 2
  3. Deben estar buenísimos. Yo conozco una receta parecida que se llama “Nidos” ¿La conocéis?. Es muy sencilla. Ya me diréis si os la explico. Saludos

  4. 3
  5. Me gustaria saber en que posicion del horno hay que ponerlo mas abajo en medio arriba, calentar arriba y abajo con turbo solo abajo…

    Gracias por adelantado ^_^

  6. 4
  7. simplemente DELICIOSOS!!! ya los hice y quedaron divinooooos

  8. 5
  9. Yo tengo una duda. No se bien donde conseguir manteca sin sal, pero tengo aceite de girasol y manteca común. Puedo utilizar el aceite? En qué proporción?
    Además, tengo harina leudante a montones. No tengo problema en comprar 0000, pero, puedo usar la que tengo o no quedará bien?
    Gracias!

  10. 6
  11. Caro, la harina leudante es harina con la levadura incorporada, por lo que puedes utlilarla perfectamente, es lo mismo que la receta de aquí donde pone luego añadir levadura, tú no la añades y listo, ya la lleva tu harina.
    La mantequilla común no lleva sal, las que lo llevan lo indican, que llevan sal añadida, pero por regla general son sin sal, así que parece ser que tienes los ingredientes perfectos para hacer esto.
    Espero haberte ayudado.

  12. 7
  13. COCINA PARA LA PRINCESA

  14. 8
  15. En la receta usas las medidas americanas.

    A cuantos gramos equivalen las tazas? y si no lo sabes como puedo medirlo, usando una taza de café, de te, de leche???

  16. 9
  17. Tengo una duda, en lugar de leche entera puedo usar descremada??
    La receta es buenisima, muchas gracias! un beso

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