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Brochetas de Pollo y salsa de yogur

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Cómo me gustan las recetas que os traemos elaboradas con pollo, y la de hoy no se queda atrás: unas brochetas de pollo con salsa de yogur ¡riquísimas!

Vamos a cortar la pechuga de pollo en tiras, salpimentaremos, ensartaremos en brochetas y cocinaremos en la plancha o barbacoa, hasta aquí normal, pero le vamos a dar un toque especial con la salsa: una salsa de yogur muy refrescante y deliciosa, añadiremos al yogur griego albahaca, cebolleta y lima. Animaos a hacerla.

Son perfectas para cualquier época del año, pero  en verano apetecen mucho. Si hacéis una barbacoa estas vacaciones, no os olvidéis de preparar estas brochetas de Pollo con salsa de yogur, porque seguro que les gustan a todo el mundo.

Guisos, 10 recetas para combatir el frío

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Vale, el invierno ya está cerca de llegar a su fin… Pero en muchos lugares aún no vemos acercarse la primavera, por eso hoy os propongo una selección de guisos, 10 recetas para combatir el frío.

Si os gustan los platos de cuchara, no os podéis perder estos ricos guisos. Tenemos ideas para todos los gustos desde la tradicional ternera a la jardinera hasta los exóticos goulash o marmitako… ¿A qué esperáis para descubrirlos? Están todos buenísimos, ¡yo no sé aún cuál me pido!

Para ver las recetas al completo, pulsad sobre las imágenes o los enlaces.

Bacalao dorado, plato de la gastronomía portuguesa

Bacalao dorado portugues

El bacalao dorado es uno de los platos más conocidos de la gastronomía portuguesa, país en el que son los reyes del bacalao. Se conoce este plato  también como bacalao (bacalhau) á brás o á bráz, ya que parece que fue un señor apellidado así el que creó este plato.

Se trata de un revuelto a base de cebolla, a mí me gusta ponerle cebolleta, migas de bacalao desalado, patatas paja y por supuesto huevos, perejil picado y aceitunas negras.  El bacalao dorado es un plato muy jugoso y sabroso, perfecto para los niños porque no lleva espinas y es muy fácil de comer, eso si… los míos apartan las aceitunas que a pesar de ser casi de Jaén no las prueban.

Si utilizáis patatas paja de las que comercializan en bolsitas, tardaréis sólo diez minutos en preparar este bacalao dorado. Os sorprenderéis de lo delicioso que está, si nunca lo habéis probado.

Coronation Chicken o Pollo de la Coronación

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Hoy hacemos las maletas hasta tierras inglesas para traeros una receta con historia, ¡la receta del Pollo de la Coronación o Coronation Chicken!

Parece que el origen de este plato está en otro, el Jubilee Chicken que se preparó en un homenaje al rey Jorge V en 1935, que consistía en mezclar pollo con mayonesa  y curry. En 1953, se encargó a la Escuela Le Cordon Blue la elaboración de un banquete con motivo de la Coronación de Isabel II, así que Constance Spry y Rosemary Hume crearon el plato frío de pollo que os presentamos hoy.

En casa nos gusta muchísimo y al ser un plato frío, es  perfecto para llevarlo en una fiambrera si tenemos que comer fuera. Podéis servirlo tal cual, acompañado por ejemplo de un arroz salteado, pero es muy típico utilizarlo como relleno de sándwiches o bocadillos y así nos lo hemos comido en casa. Espero que os guste y que os animéis a preparar en casa el Coronation Chicken o Pollo de la Coronación.

Patatas griegas, ¡una cena rápida y rica!

Patatas Griegas

Vamos a cenar unas ricas patatas griegas con poca elaboración y con un resultado ¡de rechupete! ¿Cómo suena?. Creo que genial porque para las cenas lo que más se agradece son recetas poco laboriosas y que estén ricas: ¡este plato lo tiene todo!

Las patatas griegas son un plato sabroso con un ingrediente principal, las patatas y otros ingredientes que caben destacar como el queso feta y el yogur. Sólo hay que montar el plato y hornear, bueno también cocer las patatas. Pero ya sabéis que siempre os aconsejo tenerlas cocidas con antelación porque así se adelanta mucho trabajo.

Una buena idea es cocer las patatas cuando lleguéis a casa, podéis retirar la tierra (si tienen) y cocerlas con su piel, cuando termine la cocción y estén tiernas, las pelamos y las cortamos en rodajas.

¿Vemos la receta de patatas griegas?



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