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Dulces de Navidad, ¡cupcakes de chocolate navideños!

Cupcakes chocolate Navidad

¿A que os gustan estos cupcakes de chocolate tan navideños que os traigo hoy?… Si además os digo que son muy fáciles de hacer, y que os lo voy a explicar paso a paso con imágenes ¡seguro que os animáis a hacerlos!

Estos cupcakes de chocolate están cubiertos por una crema de Nutella que a los niños les encantará. Esta crema de Nutella (adaptación de la de Sweetapolita) es una delicia, cada vez que la preparo acabo comiéndome varias cucharadas… si la hacéis seguro que me entenderéis.

Y a los niños les chiflará no sólo la presentación, sino también el hecho de que lleven nubes, Lacasitos, M&M’s y pretzels. Y chocolate, mucho chocolate para los más golosos. No perdáis la oportunidad de que os ayuden a preparar y decorar estos Cupcakes de Navidad, será una experiencia divertida que recordaréis todos…

Mantecados, 5 recetas de mantecados y polvorones

Mantecados y polvorones recetas

¡Mantecados y polvorones!… Os confieso que cuando era pequeña no me atraían mucho, prefería lanzarme en picado a por el turrón de chocolate. Sin embargo ahora estos dulces navideños me vuelven loca.

¿Sabéis cuál es la diferencia entre los mantecados y los polvorones?… En realidad la diferencia no es tal, porque los polvorones son una variedad de los mantecados, aunque los primeros siempre llevan almendra en diferentes proporciones y azúcar glass, y su forma suele ser algo más ovalada.

El mantecado, cuyo origen andaluz se lo disputan Antequera y Estepa (Antequera los elaboró porprimera vez y Estepa los comercializó), se elabora con manteca de cerdo, de ahí su nombre. Su origen data del siglo XVI por un exceso de manteca de cerdo y cereales que existía en Andalucía, pero no fue hasta el siglo XIX que empezaron a comercializarse.

Lo mejor es que existen una gran variedad de sabores de mantecados y polvorones, desde los clásicos mantecados con ajonjolí y canela, a los polvorones de almendra, chocolate y limón, así como los mantecados de hojaldre u hojaldrinas.

Hoy os traemos 5 recetas para que os atreváis a preparar mantecados y polvorones caseros. Os aseguro que el resultado merece la pena…

Panettone navideño, paso a paso

Panettone (2)

El Panettone es un dulce típico de la Navidad, originario de Italia, concretamente de Milán,  pero que en España se ha hecho un hueco entre todos los dulces navideños, hoy os vamos a enseñar cómo prepararlo en casa.

Como casi todos los dulces tradicionales tiene su historia, hay varias versiones acerca de su origen, a mí la que más me gusta, por romántica es que hacia el año 1490 un joven aristócrata, Toni,  enamorado de la hija de un pastelero, se hizo pasar por ayudante de pastelero, creando para ella un pan con forma de boveda, dulce y con frutas confitadas. El pan tuvo mucho éxito y los milaneses comenzaron a acudir a la pastelería a pedir el “Pan de Toni”, que derivó luego en “panettone“.

La otra historia relata que el panettone nació en la corte de Ludovico “El Moro”, cuando en una importante cena de Navidad el postre se quemó, el cocinero sirvió un pan que uno de sus ayudantes había elaborado con las sobras, para llevarse a su casa, un pan dulce muy subido, con frutas confitadas y mantequilla. El postre tuvo tanto éxito que el Duque llamó al cocinero, quien presentó al ayudante, Toni, recibiendo desde ese momento su pan, el nombre de “Pan de Toni”.

Pero no fue hasta los años cincuenta del siglo XX cuando dos empresarios milaneses, Abgelo Motta y Gino Alemagna,  lanzaron al mercado italiano el Panettone elaborado de forma industrial, alcanzando importantes ventas, tantas que paso al mercado internacional.

El Panettone, se suele tomar como desayuno o merienda acompañado de un chocolate caliente o como postre navideño, se corta en rodajas verticales. En vez de hacer uno grande he hecho tres más pequeños, podéis encontrar los moldes de papel en tiendas especializadas de repostería.

Animaros a hacerlo, porque está delicioso y os aseguro que no tiene nada que ver con el panettone que podáis comprar en los supermercados.

Tronco de Navidad, receta paso a paso

Tronco de Navidad

El Tronco de Navidad o “bûche de Nöel”, es uno de los postres navideños por excelencia en Europa. La tradición cuenta que era costumbre escoger un tronco grande, decorarlo y dejar que ardiera durante el día de Navidad. Esta costumbre pasó a la repostería, elaborándose un dulce con forma de tronco. En España se ha puesto muy de moda, por lo que es habitual encontrarlo en Navidad en todas las pastelerías.

El Tronco de Navidad consiste en un brazo de gitano relleno y cubierto de chocolate. El que os presentamos hoy está relleno de una sencilla crema de turrón, pero si no os gusta podéis ponerle diferentes rellenos, así por ejemplo de mousse de turrón, de trufa o simplemente de nata montada.

Este Tronco de Navidad, ha sido el postre de Navidad varios años en mi casa. Espero que os guste y que os animéis a hacerlo,  para poder compartirlo con vuestras familias,  en Nochebuena o el día de Navidad. No os asustéis por lo largo de la explicación, si seguís todos los pasos os va a salir perfecto. Podéis hacerlo el día anterior para no tener que ir con prisas el último día.

¡Un postre de Navidad para sorprender!

Recetas divertidas de Navidad

Cuando ya creíamos haber visto todo en postres de Navidad de repente nos encontramos con esta maravilla, y no podemos dejar de sonreír al verla… igual que sonreirán tus invitados cuando vean este árbol de Navidad hecho con patatas fritas bañadas en chocolate blanco y con el interior relleno de blondie (la versión blanca del brownie).

Esto es como el sueño de un niño hecho realidad, pero este postre navideño no está pensado sólo para niños, porque los adultos estarán deseando descubrir ese secreto que tan bien guardan los niños: “¿A qué saben las patatas fritas bañadas en chocolate?”… ¿Queréis descubrirlo en un paso a paso?…



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