Blondies de limón

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Lemon Blondies, Blondies de limón o traducido literalmente “Rubias de limón” , una receta imprescindible para los amantes del limón, absolutamente refrescante y deliciosa… ¡No podréis dejar de comerlos!

Estos Blondies de limón son un bizcocho algo húmedo elaborado sin levadura, que una vez horneado cubriremos con una glasa que elaboraremos con zumo de limón y azúcar glass.

Se suelen presentar en porciones con forma cuadrada, como los Brownies de chocolate, podríamos decir que estos Blondies de limón son la versión  “rubia”. ¿Cuál de los dos preferís? Quizá las dos, ¿por qué elegir?

Animaos a prepararlos en casa porque seguro que disfrutáis mucho de este irresistible bocado.

Blondies de limón

Ingredientes

Blondies:

  • 3 huevos
  • 160 gramos de azúcar
  • 150 gramos de margarina
  • Ralladura de dos limones
  • Zumo de un limón
  • Una pizca de sal
  • 150 gramos de harina

Glaseado:

  • El  zumo de dos limones
  • Azúcar glass

Cómo hacer blondies de limón

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Ponemos en un recipiente los huevos junto con el azúcar y batimos con las varillas hasta que blanqueen y aumenten su volumen. Incorporamos la margarina, la ralladura de limón, el zumo de limón y la sal y  mezclamos bien. Por último añadimos la harina tamizada y mezclamos suavemente hasta que esté todo integrado.

Vertemos en un molde (hemos usado uno cuadrado de 22 por 22 centímetros) y horneamos unos 25 minutos a 180º C. Cuando notéis que los bordes se están dorando es que está.

Sacamos del horno, dejamos que se temple un poco y vertemos por toda la superficie una glasa que hacemos mezclando zumo de limón con azúcar glas con unas varillas o un tenedor.

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Dejamos que se enfríe, desmoldamos y cortamos en cuadrados. ¡Irresistibles!

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9 comentarios sobre “Blondies de limón”

    1
  1. Se puede sustituir la margarina por mantequilla y en qué proporción?
    Gracias, se ve delicioso! !!

  2. 2
  3. Mayra, por la misma cantidad.

  4. 3
  5. esta muy buena las recetas,como hago parea que me haga el favor y ne las enviie al correo se lo agradezco y me gustaría participar en las rifas

  6. 4
  7. No me ha quedado nada esponjoso. Nada que ver con la foto

  8. 5
  9. A mi tampoco me ha quedado tan esponjoso… ¡Otra vez será!

  10. 6
  11. ¿Cuales son las cantidades que mezclo de azúcar glas y limón para hacer una glasa no muy ácida?

  12. 7
  13. Hola, creo que hay un problema con la receta porque la he seguido al pie de la letra y el resultado no tiene nada que ver, es muy raro, es como si el bizcocho no se hiciera bien, no parece un bizcocho 🙁

  14. 8
  15. Ami me salio genial!! Aparte le añadi un toque mio de canela y ya alucinas!! Yo soy cocinera y estava pensando en hazerme un blog pero nose que tal va eso…alguien puede echarme una mano gracias.

  16. 9
  17. Fatal siguiendo las pautas no sube sin levadura y con zumo de limón es imposible que suba.
    Esta receta falla en algo y es el zumo de limón que impide que el bizcocho eleve.

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